農家めし　森川農園のオカン日記

ほうれん草とベーコンのキッシュ

簡単でおいしい。 ほうれん草とベーコンのキッシュ。   マグロの山かけ。 これで、昨年の秋に収穫した長芋はおしまいです。 よく食べました。 他に食べたものはこちら。 ギバサ、セロリの寒麹あえ。 今日もおいしくいただきまし ...

2024/04/29 20:57

イワシの蒲焼

庶民の味方のいわし、今日は蒲焼に！ 付け合わせの水菜も、イワシの蒲焼のたれにつけてたべるとおいしい♬ 人参サラダ。 今日はレーズンとクルミを砕いてトッピング。 他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し、ニラともやしと豚肉 ...

2024/04/27 21:52

チキンと野菜のグリル

鶏肉と好きな野菜を耐熱容器に入れ、クレージーソルトとこしょうとオリーブオイル少々をふりかけ、あとはオーブンで30～40分。かんたん！   わさび菜とカニかまぼこのサラダ。 わさび菜は、我が家の鶏も喜んでたべるし、この季節 ...

2024/04/25 15:17

ホワイトアスパラのオランデースソース

わが森川農園、今がアスパラガスの出荷の最盛期です。 私も、このところ5時起きで出荷の手伝いをしています。 今年はイタリアンレストランのシェフの要請があり、ホワイトアスパラにも力を入れています。 今日は、ホワイトアスパラに ...

2024/04/23 21:28

ネギのオイスターソース焼き

ネギだけでおいしい♬ ごま油で炒めて、酒をふりかけて蒸して、オイスターソースとみりんで味付け。   ドライカレー みじん切りは、みじん切りチョッパーにお任せ。 他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、アスパラガスとオ ...

2024/04/21 20:16

キャベツの胡麻あえ

このところ、何もかもが値上がり😢 本当にいやになっちゃう。 今までの予算内でなんとかしようとすると、頭を使っていろいろためさなくてはいけない。 今日はキャベツを胡麻あえにしてみた。まぁまぁでした♬   ふ ...

2024/04/19 15:48

タラのアクアパッチャ

お魚1匹じゃない切り身でも、アクアパッチャができます。 今日はタラで。意外と簡単です。 にんにくと玉ねぎを炒め、塩コショウしたお魚を炒め、水と白ワインを半々入れます。トマトとアサリを投入。塩コショウで味を調えれば完成。 ...

2024/04/17 20:49

タコとしめじのアヒージョ

にんにくをたっぷり効かせてアヒージョを！ なんか、これ久しぶり♬   味噌ラーメン風味付けのもやしスープ。 とても経済的な1品。 他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し、カツオのおさしみ。 ツマは紫色の大根。婆ちゃん、 ...

2024/04/15 23:03

ひき肉とこんにゃくの煮物

私の亡くなった祖母がよく作ってくれたレシピ。 祖母は「バァの18番」と言ってました((´∀｀))ｹﾗｹﾗ   ごぼうの甘辛 地味だけどおいしい♬ 他に食べたものはこちら。 油揚げのピザ風、大根サラダ。 今日もおいしくいた ...

2024/04/13 21:57

ガパオライス

ガパオライスのガパオとは、タイ語でバジルのことだそうです。 わが家でバジルを栽培するようになった時、バジルを使う料理を検索していて見つけました。 ナンプラーで味付けする独特な味です。 これが気に入って、時々つくるようにな ...

2024/04/11 21:16

ポークステーキ

豚肉に米粉をまぶして焼きました。 とんかつより、油のおかたずけが楽 ♬ 最近、付け合わせ野菜にわさび菜？ からし菜？ どっちか忘れたけど、よく利用する。   人参しりしり。 昨年の秋に収穫したものを、まだ食べている。 も ...

2024/04/09 10:13

鶏手羽肉の煮物

鶏の手羽肉と人参とじゃがいもの煮物。 シンプルにみりんとしょう油で味付け。 ばっきゃ味噌。 ふきのとうも今シーズンはおしまいです。 今年もたくさん食べられてよかった♬ このほろ苦さ、大人の味です。 他に食べたものはこちら ...

2024/04/07 20:29

大根ステーキ

皮が紫色の太い大根。秋にたくさんとれたので、雪の下大根にするために、埋めていました。掘り起こして食べました。 せっかく太いので、ステーキにしました。分厚く切って、切れ目を入れました。     ブロッコリー、エビ、茹で卵の ...

2024/04/05 19:39

みがきにしん

私の亡くなった祖母がよく作ってくれました。 お店でみかけて懐かしいので購入、自分で煮ました。 ばっきゃ味噌。 そろそろふきのとうもおしまいです。 他にたべたものはこちら。 めかぶ、銀タラの卵とじ。 今日もおいしくいただき ...

2024/04/03 21:04

イワシのかば焼き

みんな祝良品も値上がり（涙） うなぎのかば焼きなんて、そうそう食べられない。 イワシの蒲焼きなら、うちでも食べられます（笑） 私はしょうがをたっぷり入れます！ 長いもとコンビーフのサラダ。 長いもを薄切りして、その上にコ ...

2024/04/01 21:13