農家めし　森川農園のオカン日記

人参の豚肉巻き

昨年の秋に収穫した人参、まだ食べています。 ありがたい事です♬ 今日は豚肉で巻いて焼きました。 付け合わせはイタリアンパセリ。 鉢上げしたもので越冬しました。寒さに強い野菜ですね～～～   キャベツのコンビーフ ...

2024/03/30 20:00

豚肉のトマトシチュー

夏に大量のトマトがとれました。 あまった分はトマトペーストにして冷凍しておきました。 それが大活躍。スパイスカレーにも使うし、シチューにも使います。重宝します。 大根サラダ。 お正月の残り物のカニ缶をのせました。 皮が紫 ...

2024/03/28 23:02

エビマヨ風ちくわ

エビじゃ、ちょっと高価だけど、ちくわなら思い切り食べられる。 このごろ、食べ物の値上がりもひどい😢 工夫しないとやっていけない！   焼肉、こちらも切り落とし。 形はバラバラでも味はいっしょなのだ。 他に ...

2024/03/26 10:11

ばっきゃ味噌

秋田でも、やっと春の味覚ふきのとうが出てきました。 2月が暖かかったので、もっと早く春が進むかと思っていましたが、3月になってから寒かった！ 今年も、このほろ苦い春の味を味わえてしあわせ💖 私は、ふきのと ...

2024/03/24 10:52

石狩汁

酒粕を入れて、シャケ汁を石狩鍋風に。大根、にんじん、根菜類を入れます。 体があたたまります。   イカのサラダ。 このサラダは久しぶりの気がする！ 他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ。 油揚げのピザ風。 今日もお ...

2024/03/22 22:02

キャベツ焼きお好み焼き風

キャベツがある時には、よくこれを作ります。 キャベツを刻んで、米粉、卵を水でとき、とろけるチーズを入れてホットプレートで焼く。 以上((´∀｀))ｹﾗｹﾗ   手作りハンバーグ。 不格好だけど、添加物ゼロだからネ♬ 他に ...

2024/03/20 09:40

ブタ肉の角煮

豚肉だけだとなんだか量が足りない気がして（笑） 大根としいたけも投入！ セロリとたこの中華風炒め物。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、バナナのバター焼き。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自 ...

2024/03/18 15:26

牡蠣とほうれん草のクリーム煮

冬の定番、牡蠣とほうれん草のクリーム煮。 牡蠣の香りがおいしい♬ ホワイトソースも自家製で、ウチは米粉を使う。   バナナとりんごのヨーグルトサラダ。 ヨーグルトに、ほんのちょっとマヨネーズを入れたサラダ。 他に食べたも ...

2024/03/16 20:00

ブロッコリーとミックス豆のサラダ

ミックビーンズのレトルトパックは常備してある。 たぶんこれも、酸化防止剤か何かが添加しているのだろうな。でなければ、こんなに長持ちするわけがないもの。 それでも便利だから使っちゃう！ かけてあるのは、自家製酒粕マヨネーズ ...

2024/03/14 20:35

ガパオライス風

ガパオライスのガパオとは、バジルのことらしい。 バジル大好きな私は、夏の間よく作ります。 でも今はバジルが手に入らない。なのでこの日は、ほうれん草を使いました。それからパプリカもなかったので、にんじんで代用しました。 味 ...

2024/03/12 20:26

温泉卵 うまくいった♬

この日は、温泉卵がちょうどいい具合にできました♬ お湯を沸かして、火を止めて、室温に戻した卵をそっと入れて12分。 すぐ冷水に入れて完成💞 ウドの酢の物。 春の香りです。 他に食べたものはこちら。 焼肉、 ...

2024/03/11 22:58

鶏の手羽先煮

手羽先があったので、今日は人参としいたけと煮つけました。 しょうがも入れました。しょうがは私の大好物。   マーボ豆腐。 以前は、丸美屋のマーボ豆腐の素をつかってました。だけど添加物がいっぱいなので、自作することにしまし ...

2024/03/08 19:47

ふきのとうの天ぷら

先日、雪がとけた時、庭にふきのとうが出ているのを見つけました。   今年の初物です💞 今日は天ぷらにしよう！ 同じく、春のかおりがするウドも。 それからしいたけ。 実はこのあと、また雪が降ってしまい、今は ...

2024/03/06 22:18

ニラレバ炒め

今日はレバーではなくて豚肉でした。 しょうがをたっぷりきかせました。   ロール白菜 今回は一口大のものをたくさん作りました。 他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ、さつま揚げ焼き。 今日もおいしくいただきました。 ...

2024/03/03 23:50