農家めし　森川農園のオカン日記

酢豚

久しぶりに酢豚を作った。 豚肉は大きくてゴロゴロしたものではなく、薄切りだけど ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ   イカときゅうりの酢の物 他に食べたものはこちら。 なめこのしょう油煮、ブロッコリとりんごのサラダ、柿。 今日もお ...

2023/10/31 20:33

牛肉とごぼうのしぐれ煮

このふたつはものすごく相性がよい食材です。 しょうがを必ず添えて煮ます。 ほたてとセロリの塩炒め。 ほかに食べたものはこちら。 春菊のお浸し、もやしの味噌スープ、りんご。 今日もおいしくいただきました。 ごちそうさまでし ...

2023/10/29 21:08

鶏肉の簡単煮

これは簡単。 鶏肉を煮るだけ！ 鶏もも肉1枚について、しょうゆ50㏄、酢50㏄、砂糖大さじ1で、煮るだけです。   大学芋 他に食べたものはこちら。 きゅうりと酢の物、春菊のおひたし、りんご。 今日もおいしくいただきまし ...

2023/10/27 20:10

豚汁

里芋がとれたので豚汁♬ 秋の野菜をたっぷりと、しょうがも！ 私はしょうが入りが好きです。     今日は久々に餃子を手作り。 ホットプレートで焼きました。 他に食べたものはこちら。 春菊のお浸し、りんごときゅうりのサラダ ...

2023/10/23 22:05

白菜のクリーム煮

以前は、クリームシシューもカレーも市販のルーを使っていました。 でも、箱の裏書きを見て唖然！ 添加物だらけΣ（・□・；） これは自分で作らなくてはと、今ではホワイトソースもカレーも自家製です。 ホワイトソースは簡単。 米 ...

2023/10/21 23:21

さんまのつみれ、つくね入り鍋

さんまが網元から送られてきました。 昨日は塩焼きで食べ、残りを本日はつみれにしました。 さんまにネギとしょうがを入れてたたき、片栗粉を入れて団子にし、味噌味にしました。ほかに鶏肉のつみれや豆腐も入れたので、正確にはちゃん ...

2023/10/19 21:27

油揚げのピザ風

夏の間、この料理を食べなかったな。 久しぶりで作りました。 ピザ生地は小麦粉を使うから食べない。 なので油揚げを生地がわりに焼きました。 油揚げにケチャップとタバスコを塗り、玉ねぎ、ピーマン、トマトの薄切りをのせ、とける ...

2023/10/17 22:22

鶏のからあげ

この日は鶏の胸肉が安かった。 もも肉に比べてぱさぱさしているので、寒麹をすりこんでから揚げた。 しょうがとにんにくのすりとしょう油で下味をつけ、片栗粉をつけて揚げたらおいしかった♬ 春菊のチジミ。 他に食べたものはこちら ...

2023/10/15 21:13