chevron_left

メインカテゴリーを選択しなおす

cancel
マー坊
フォロー
住所
未設定
出身
未設定
ブログ村参加

2021/05/23

1件〜100件

  • 自分に合う税理士さんを探せるサービス、税理士紹介ネットワークとは?

    よく個人事業主であれば税理士は必要ないと思われている方がいます。確かにそこまで売上がなければ税理士さんを使わなくても自分だけで確定申告することはできます。ただ僕は、個人事業主であっても税理士さんを雇った方がいいと思っています。顧問料を払う以

  • キッチンカー開業のメリット、デメリットを飲食店オーナーが解説

    コロナ禍を機にテイクアウトの需要は高まっています。その中でも店舗を持たずにキッチンカーでの開業に興味をもっている方も多いのではないでしょうか?そこで今回はキッチンカー開業について飲食店で20年以上働いて今は飲食店オーナーを務める僕なりに解説

  • 当てはまれば危険!こんなお店は嫌われる

    自分でお店を持つとやはり流行るお店にしたいと思うはずです。ただ流行るお店を作るのは難しく、運の要素が必要になることもあります。近くに人が集まる建物ができた等ですね。因みに流行るお店についてはこちらの記事をご覧下さい。飲食店が流行るために必要

  • 競合に学ぶ。視察のポイントを解説

    飲食店で働いていると他のお店が気になり視察に行ったことがあると思います。視察は大切ですが、ポイントを抑えないと単なる食事で終わってしまいます。せっかくなので意味あることにしたいですよね。今回は視察のポイントについて書いてあります。これを読む

  • 家族への給料は経費にできる。専従者給与とは?

    小さいお店であればアルバイトを雇わずに家族だけで経営することがあると思います。しかし個人事業主の場合家族への給与は経費にできないんです!これは家族間であれば実際に支払いが起きていないのに経費に入れていたり、働いている期間が短いのに高額の給与

  • 近くに競合ができた時、実際に行った対処法

    お店を続けていると近くのお店で入れ替わりが起こります。その時に自分のお店とよく似ているジャンルのお店が出来ることもあるでしょう。いわゆる「競合」です。言うまでもなく競合が出来ると売り上げに影響が出ます。実際僕のお店でも数ヶ月の間売り上げが下

  • 『子育て世帯必見』飲食店なのに日曜日を定休日にした理由

    子供が小さい時に開業すると、子供のお世話で悩んだことはありませんか?保育所がある時はいいですが日曜日、祝日といった休みの日は大変ですよね。自分の親がみてくれればまだ助かりますが、毎回そういうわけにもいかず、アルバイトも雇っていない。そうなる

  • 売り上げの目安を知るのは意味がない?それよりも大切なこと。

    開業を意識した時に気になるのがいくら売り上げがあれば大丈夫なのか、です。これをご覧になっている方も売り上げの目安を1度位は調べたことがあるのではないでしょうか?。しかし僕は売り上げの目安を知ることはあまり意味がないと思っています。今回はその

  • 初期費用を格段に抑えれる間借り営業とは

    皆さんは間借り営業をご存知でしょうか?間借り営業とは既存のお店の一部分を使わせてもらったり、既存のお店の営業時間外にその店舗を使わせてもらうことをいいます。例えばお店で使っていないスペースを使わせてもらう、夕方まで営業している店舗の夜から自

  • 都内で飲食店の求人を探している方にオススメ!『ペコリッチ』の魅力について

    記事を読んで頂きありがとうございます。僕のブログでは小さな飲食店の開業をテーマに開業している方、開業を考えている方に向けて役に立ちそうな情報を発信しています。今回は少し趣旨が違っており、飲食店の転職を考えている方にオススメしたい「ペコリッチ

  • テイクアウトの注文数を手間なく増やしたい。

    最近では店舗で食べるのではなくテイクアウトとして注文されるお客さんも増えてきました。僕はコロナ禍以前よりテイクアウトメニューを置いてましたが注文数は今の方がかなり多いです。テイクアウトは上手くいけば売り上げを伸ばす効果がありますが注文時の電

  • お客さんが忘れ物をしているときのお店の対処法

    皆さんはお客さんが所有物を忘れて帰ってしまいどうすればいいのか?と困ったことがありませんか?よくあるのが傘、携帯電話、財布等でしょうか?お店でずっと保管しておければいいのですがいつ取りに来るかもわからない物を保管しておくのは場所の問題もあり

  • 1人経営をしたい。どうすればスムーズに営業できるかその方法を解説

    前回は人が集まらない、もしくは料理も接客も自分が思うようにしてみたい、こんな方に向けて1人経営勧めてみました。飲食店は人が集まりにくい。それなら1人経営という選択肢これを見て1人経営に興味を持った方もいるかもしれません。そこで今回は1人経営

  • 1人経営という選択肢

    飲食店は人手不足で悩んでいるお店が多いと思います。それを解消するためにまず求人をかけ、新しく入った従業員を教育する。もし辞めてしまえばまた求人、教育を繰り返さなければいけない。従業員がすぐに辞めてしまうお店であればこの労力は相当なものです。

  • アルバイトを雇う注意点

    こんにちは。マー坊です。開業して忙しさが安定してくるとこんなことを考えると思います。アルバイトを雇わないと忙しくてまわらない確かに夫婦2人だと売り上げにも限界があるのでアルバイトを雇って従業員の数を増やすことで忙しい店であればさらに売り上げ

  • 飲食店の廃業率が高い理由

    こんにちは。マー坊です。早速ですが飲食店の廃業率がどれぐらいかご存知でしょうか?色々なデータを見てみると1年で3割、2年で5割となっており10年以上継続できるお店は1割以下となっています。せっかく数百万もかけて店を作ったとしても2年続けれる

  • テナントが見つかる前に会社を辞めたほうがいい!?

    久しぶりの投稿になります。マー坊です。今回は開業を考えている方に向けた内容となっています。本格的に開業を考えているほとんどの方は会社員をしながら物件を探し気に入ったテナントが見つかれば辞めて開業する。このような流れをイメージしていると思いま

  • 貸し切り営業の注意点

    個人の飲食店を夫婦で経営しているマー坊といいます。皆さんのお店では貸し切り営業をされたことはありますか?僕のお店でも20席程の小さなお店ですが何度か貸し切り営業をしたことがあります。飲食店で働いたことがある方であれば貸し切り営業のメリットが

  • 開店後11ヶ月でミシュランガイドに載るには

    こんにちは。マー坊です。料理人歴約20年で飲食店にまつわるブログを書いています。皆さんはミシュランガイドをご存知だと思います。料理人としてのあこがれといってもいいミシュランガイド掲載。これを僅か11ヶ月で達成した店があります。それは大阪にあ

  • 先輩の開業失敗例

    こんにちは。マー坊です。僕は飲食店の開業をテーマにしたブログを書いていて開業することをススメています。しかし皆さんは飲食店開業しようと聞くと不安がでてくると思います。実際飲食店は1年以内に3割が潰れるというほど厳しい世界でもあります。そこで

  • 修理を安くする方法

    こんにちは。マー坊です。飲食店をしていると冷蔵庫が壊れたり、排水がつまったりと予期せぬ所で修理が必要になることがあります。そしてこの修理費は内容にもよりますが数万円かかることも珍しくありません。しかし修理費は安くできることもあります。今回は

  • 夫婦で円滑に営業するには?

    こんにちは。マー坊です。夫婦で飲食店を経営しています。夫婦で仕事をしているとどうしてもぶつかってしまう時がありますよね?僕の所もそうです。僕の意見と妻の意見が噛み合わず言い合いになることもあります。この時だけで終わればいいですが、そんなに上

  • 周年イベントはオススメです

    こんにちは。マー坊です。僕は個人の飲食店を経営して5年目になります。皆さんのお店では周年イベントはされていますか?また周年イベントをするかどうかで迷われたことはありませんか?僕は周年イベントはするべきだと思っています。その理由について、実際

  • どうする!?台風の日の営業

    こんにちは。マー坊です。夫婦で小さい飲食店を経営しています。皆さんは台風の日の営業はどうされていますか?恐らく会社員の方は台風の日でも仕事をしてるのではないでしょうか?しかし自営業であれば自分の判断で休みにできます。とはいえ定休日でもなけれ

  • ゴキブリ駆除の強い味方

    こんにちは。マー坊です。飲食店をしているととても厄介な存在が害虫です。前回の害虫駆除については主にネズミについて書きました。今回はタイトルにもあるようにゴキブリについて書いていきます。もしゴキブリをお金をあまりかけずに駆除したい!と思うので

  • グルメサイトの評価を気にするな

    どーも、マー坊です。僕のブログではこれから飲食店開業を考えている方、すでに開業されている方に役に立てるような内容を発信しています。皆さんは自分の店の口コミを見たことがあると思います。特に自分の店であればどうしても気になって毎日のようにグルメ

  • 業者さんの選び方

    こんにちは。マー坊です。皆さんは食材の仕入れ業者さんをどのように決めていますか?ほとんどの方は以前の職場からのつながりで選んでいるのではないでしょうか?しかし僕は違う基準で業者さんを選びました。もし個人のお店を持とうと思っているのであれば参

  • 鼻づまりを治す方法

    こんにちは。マー坊です。今回のテーマは鼻づまりを治すです。えっ!?いつもと内容が違う?そんな声もありそうですが料理人にとって鼻づまりは致命的です。食材の状態を確認するために臭いをかぐ、この作業ができなくなるからですね。また鼻づまりがあると味

  • また1週間以上休んでしまった話

    久しぶりの更新です。マー坊です。自営業をするとなると皆さん気にされるのが風邪を引いたときに補償がない 事だと思います。実際僕も過去に子供が入院したことにより1週間ほど店を閉めた事があります。詳しくはこちら。子供が1週間入院した時の話そして今

  • 店の修繕費を火災保険で賄おう

    こんにちは。マー坊です。アルバイト時代も入れると飲食店に20年以上携わってきた経験をいかして飲食店で働いている方に役に立てるようなブログを発信しています。お店をしていると突発的にお金が支出することがあります。ドアが壊れたり、壁に穴が空いたり

  • 飲食店のBGM

    こんにちは。マー坊です。早速ですが皆さんのお店はどんなBGMをつかっていますか?最近であると音楽用のアプリ何かもそこまで費用をかけずにお店で音楽を流せるようになりました。僕も音楽アプリを使用しています。しかしどうしても費用がかかってしまうの

  • 挨拶まわりは行った方がいいのか?

    こんにちは。マー坊です。新規オープンが決まると考えておきたいのが近隣の飲食店への挨拶まわりです。挨拶まわりは行った方がいいのか?タイミングは?手土産は必要?挨拶の範囲は?と色んな疑問が出てくると思います。そこで今回は僕の実体験を元にこれらの

  • 人手不足を解消する方法

    どーも。マー坊です。夫婦で飲食店を経営しておりその経験を共有することでこれから店を持ちたい方や今既に自分の店を経営している方に少しでも役にたてればと思い、ブログを書いています。今回は飲食店の多くが悩んでいる人手不足を解消する方法についてです

  • 集客を増やすには

    こんにちは。マー坊です。5年程前から個人の飲食店を夫婦で経営しています。つぶれやすいといわれる飲食店ですが少しでも読者の方に参考になればという想いから僕の経験を元にブログを書いています。自営業をしているとどうしても考えてしまうのはもっとお客

  • 食材のロスをなくすには

    こんにちは。マー坊です。飲食店をしていると通常に比べ暇な日があったり、急な予約のキャンセルが起こったりし、食材のロスがでてしまうことがあると思います。そこで紹介したいのがGuru+(ぐるたす)というサービスです。今回はロスが0になるかもしれ

  • 時短営業をしても協力金がもらえない!?

    こんにちは。マー坊です。2021年4月現在コロナウイルスが猛威を振るっており飲食店を中心に時短営業の要請がでています。そしてついに僕の住んでいる地域でも時短営業の要請がきました。ご存知の方も多いと思いますが時短営業をすると協力金として1日あ

  • 害虫駆除について

    飲食店をしているとゴキブリやネズミといったと害虫が発生することがあります。特にネズミが発生すると被害が大きくなりやすいです。今回はネズミがもたらす悪影響について、またそれについての解決策を書いていきます。病原菌を撒き散らすネズミが持つ病原菌

  • キャッシュレス決済のオススメ

    最近ではキャッシュレス決済がどんどん広まっています。なかにはキャッシュレス決済導入を検討した方もいるかもしれません。僕のお店でも2年程前から利用していますが使われる方が増えてきています。そこで今回はキャッシュレス決済のメリットを紹介します。

  • フランチャイズ契約のデメリット

    前回はフランチャイズ契約のメリットを書きました。そこで今回はデメリットも書いてみます。メニューの金額が同じ基本的にフランチャイズでするとメニューの金額が全店舗で統一されています。なぜこれがデメリットになるかというと都会と田舎で差ができるとい

ブログリーダー」を活用して、マー坊さんをフォローしませんか?

ハンドル名
マー坊さん
ブログタイトル
飲食店自営業開業ブログ
フォロー
飲食店自営業開業ブログ

にほんブログ村 カテゴリー一覧

商用