ちりめん山椒 レシピ

山椒の実が売っていたので、大好きなちりめん山椒を作ることに。  あ、100均のお皿だった。   まずは山椒の実の処理から。 山椒の実は沸騰させたお湯に、枝ごと…

梅酒づくり

いつも行く八百屋さんから、梅が入ると聞いたので、買いに行ってきました。 都内の地場産なのですが、何と1キロ350円 安い！駅前のスーパーなら、キロ750円はし…

フランスパンと今朝の話

赤ちゃんの頃から寝起きの悪い長女ですが、今朝も何度声かけしても全く起きず。 平日は6時前起きで、明日はオンライン授業ではなく登校日なので、8時に叩き起こしまし…

運動会弁当

今日は次女の運動会でしたなので、  お弁当何がいい？と聞いたらやっぱり、、、   唐揚げ   次女「6個は入れてね！私帰っても10個は食べるから٩(๑`▽´๑…

ハムチーズパン レシピ

子ども達がハマっているパンです。ミニハムロールパン   〈ミニハムロールパン作り方〉 一時発酵した生地をカットして休ませたら、、、 『パン作り メモ』久々に。…

【減塩】カブの葉とじゃこの紫蘇ふりかけ

   カブの葉って茹でたり炒めものにすると苦味と繊維が引き立つから、子どもはあまり好みません。でも、白い部分は淡色野菜で、葉っぱは緑黄色野菜のスーパー野菜のカ…

久々のお弁当とカブときゅうりのマリネ

長女の運動会が延期になり、普通の6時間授業になったからお弁当が必要に。久々に早起きして作りました。少食の長女はフルーツ命なので、デザート多めご飯ぎゅうぎゅう押…

鳥ササミの甘辛焼き

鳥ササミがまだ余っていたので、甘辛焼きに。今日は、鳥ササミの甘辛焼きアボカドロールキャベツ(パルシステムの冷凍)かぶときゅうりのマリネエビサラダ(昨日の残り)…

塩麹 をつくる

簡単塩麹の作り方です。米麹200g塩 70g水 250g位私はいつもミネラルウォーターで作りますが、米麹と塩を測って、ミネラルウォーターをひたひたになるまで注…

白身魚とチーズの餃子の皮包みとペペロン枝豆

餃子の皮が余ってたので、白身魚(鱈)を買ってきて、チーズと青じそと一緒に巻いてみました。本当は、春巻きの皮で包んで揚げる、ボリューミーなレシピなんですが、カロ…

スシローテイクアウトとほうれん草の思い出

家の近所のスシローは、いつも大人気なので、食べに行くよりも、ネットで注文しておいて、取りに行くテイクアウトを活用しています。   野菜料理だけ作る。 大根と油…

ピザパン レシピ

朝パンを食べようと思ったので、早起きしてパンを焼くつもりが、6時過ぎに起きてパン焼き器にセットして、一時発酵中にソファーで二度寝してしまった。休みの日って時々…

紅芋クッキーと北菓楼のおかき

沖縄産食品のお取り寄せを時々するのですが、試しに購入したものの中々作る機会のない、サーターアンダギーミックス。紅芋バージョン。   サーターアンダギーを揚げた…

レモンの実？

庭のレモンの木をふと見たら  2015年に2個実をつけたきり、冬眠に入ったレモンの木。ちょうどその頃から仕事も育児も忙しく、庭の木の世話も出来なくなり、時々レ…

チーズ竹輪の磯辺揚げとつけ麺

我が家の人気メニューチーズ竹輪の磯辺揚げ。磯辺揚げと合わせるのは、友人に西友のつけ麺が美味しいと聞いたので、つけ麺です。〈チーズ竹輪の磯辺揚げのレシピ〉まず、…

【簡単】きゅうりと竹輪の中華和え

とにかく長女がこよなく愛するおかずです。 思い起こせば10年近く前、、、保育園から帰って夕食後、長女にデザート何食べる？と聞いたら、「デザートはいらないから、…

韓国風肉じゃが レシピ

  ふと気づけば、玉ねぎがトナカイみたいになっている。基本ストックの野菜達の中で、我が家ではどうしても古くなりがちな玉ねぎと人参。 そんな時は、カレー、もしく…

鶏胸肉の甘辛炒めとダイエット

最近めっきり体重が落ちにくくなり、冬に太った2kgが全然落ちない、、、。元々運動は嫌いだし、目的もなく歩きたくないし、関節を大事にするタイプなので ｷﾘｯ 、…

帽子パン レシピ

布団を干してからしまいたいのに、この雨、、、。梅雨が始まってしまうのかなー⤵︎⤵︎。気管支の弱い私には息苦しいこの時期、もう少し初夏を楽しみたかったなー。 先…

パン作り メモ

久々に。 職場が異動になって膨大なストレスがなくなり、ここ数年穏やかな日々を過ごしています。異動してみて気付いた、かからなくていいストレス。それが普通だと思っ…