【名古屋市西区】うなぎ家「しば福や」
前日に開店直後の11時30分で電話予約して伺った「しば福や」さん。場所は名古屋駅近くの国際センタービルと円頓寺商店街の中間にある現存する古い町並みの一角にあるのです。店主さんは名古屋の名店「うな富士」さんで長きに渡り修行されたことでも知られています。予約しておいてよかった!既に開店前に4人が並んでいて僕が入店してから数分で店内は満員状態に!さすが人気店だ!!今回はカウンターを利用して「うなぎ丼」の上を注文15分ほどでお膳に乗って湯葉のお吸い物と一緒に運ばれてきました。「うなぎ」はミッドサイズの大きめな肉厚もので見た感じゴージャスさと気品を併せ持っています。焼き色は深いダークブラウンで所々に焦げ目が着いた匠の産物しっかりと焼かれているので余分な脂が完全に落ち皮のサクリとした食間と身のプリっとした弾力感柔らかく溶け...【名古屋市西区】うなぎ家「しば福や」
2021/06/30 12:00