【名古屋市中区】うなぎ屋「よね一(よねいち)」《うなぎ～たべたべブログ シーズン2》

名古屋市中区の地下鉄「伏見駅」近くのうなぎ屋さん「よね一（よねいち）」さんふと都心でうなぎが食べたくなった時名古屋トラディショナルを継承しながらも優しい味わいが魅力で「うなぎ党」を満足させてくれます素晴らしいです！！お店の入り口うなぎのお品書きうなぎ丼（特上）（吸物付）3.800円税込◆お店のデータ◆名古屋市中区栄1丁目5-16うなぎ屋「よね一」電話番号：052-231-6924営業時間：11:00～13:40/17：00～20：00(L.O)定休日：日曜日・祝日【名古屋市中区】うなぎ屋「よね一(よねいち)」《うなぎ～たべたべブログシーズン2》

◆名古屋市瑞穂区「うな豊」（シーズン2）

いつもお世話になります今日から「神楽源五郎丸の～うなぎたべたべ日記」のシーズン2が「ゆるり」とはじまりますまずは名古屋市瑞穂区の「うな豊」さん当ブログにて最高五つ星を獲得していて「ミシュランガイド2019」にも「ミシュランプレート」として紹介されています今回はうなぎ1本半を使用した「うな豊丼」を注文しました匠の技が冴える「うな丼」香ばしく表面が焼かれた肝がはいる「肝吸」ボリューム､焼き加減､ご飯とのマッチング､上品な肝吸どれをとっても素晴らしいの一言に尽きます！！接客も人当たりが良く親切な名古屋最高峰の「うなぎ屋」さんですうな豊丼肝吸付￥4.785◆お店のデータ◆名古屋市瑞穂区豊岡通3-40炭焼きの店うな豊電話番号：052-851-2632営業時間：[平日・土]AM11:00～PM2:00[日・祝]AM11:0...◆名古屋市瑞穂区「うな豊」（シーズン2）

◆魅惑の「うなぎ屋」ランキング（愛知・名古屋、一部岐阜）

いつもお世話になります。◆魅惑の「うなぎ屋」ランキング（愛知・名古屋、一部岐阜）宜しくお願いいたします★★★★★5つ星ランク◆うな豊名古屋市瑞穂区◆行（あん）名古屋市名東区◆しば福や名古屋市西区◆イチビキ名古屋市中村区◆石川名古屋市昭和区★★★★☆4つ星ランク◆うな富士名古屋市昭和区◆四代目菊川名古屋市千種区◆うな千岐阜県多治見市◆七福愛知県小牧市◆西本名古屋市東区◆うな善名古屋市中村区◆名古屋なまずや名古屋市中区◆きむらや愛知県江南市◆よね一名古屋市中区◆澤正名古屋市中区◆鰻木屋名古屋市東区◆錦三丁目いば昇名古屋市中区◆清月名古屋市東区★★★☆☆3つ星ランク◆しろむら愛知県春日井市◆あつた蓬莱軒・神宮店名古屋市熱田区◆うな玄愛知県尾張旭市◆澤千岐阜県多治見市◆八勝名古屋市守山区◆花岡名古屋市中区◆蓬ぜん愛知県...◆魅惑の「うなぎ屋」ランキング（愛知・名古屋、一部岐阜）

【名古屋市東区】うな春

名古屋市の東区高岳交差点の1本北側の通りにある「うな春」さんお昼時に行ってきました。ランチの開店時間の11時30分にお店に到着5分も過ぎると予約のお客様や当日訪問のお客様であれよあれよという間にテーブル席カウンター席は満席にここでもやはりみなさんスタートが早い店内は洋食レストランのようなモダンな内装でコンパクトな造りだゴーグルをはめてドライヤーで炭火をあおる…という見たことない「うなぎ屋」さんカウンター越しにその光景は見ることができます。10分ほどで注文した「特上うな丼」が到着！！外の皮は炭火焼らしく「うなぎ」の香ばしい香りと炭の香りが融合し格別な心地よい香りとなっていてこれだけで脳を刺激されます。身は上質な湯葉をつまむかの如くデリケートで気品がある仕上がりでパクリと食べてしまうのがもったいないくらいです。「ご...【名古屋市東区】うな春

【名古屋市昭和区】うなぎ「石川」

名古屋市昭和区の地下鉄「御器所」駅から近い西友の道路を挟んで北側塩付通り沿いにある「石川」さんにランチ利用で行ってきました公表されているランチ開店時間の11時30分ジャストにお店に到着やったーぁ一番乗り！！と思いきやなんと店内に3つあるテーブル席はすでに満席でカウンターも間引きしているので5席のうち1席しか空いておらず今回はそのカウンター席を利用しましたちなみにぼくのあとに来店されたお客様は順番待ちでなかにはお帰りになられた方もいらっしゃいましたド平日のランチ開店直後なのになんという光景！！すごい！！注文したのは「うな重」カウンターの目の前で店主さんが「うなぎ」を炭火で焼いています。串打ちまでの処理が終わった「うなぎ」をまずは直に火を当てずに軽く熱を加え「タレ」を付けそして地焼きする…という「うなぎ」を焼いてい...【名古屋市昭和区】うなぎ「石川」

【名古屋市東区】炭火焼き鰻「清月」

JR中央線の大曽根駅南出口を出てかつてはスーパーの「ユニー」だった場所を右手に見て道路の左側を徳川園方面に歩くと10分ほどで「清月」さんはあります。店内はやや薄暗くBGMにモダンジャズが流れる落ち着いた大人の空間でテーブル席がメインのまるでカフェのような装いの「うなぎ屋」さん。ランチの開店時間1秒のズレもなく11時ジャストに入店。当然一番乗り！！「特上うな丼」をメニューのなかから注文ここのお店は「炭火焼き」が売りなのでオーダーしてから20分ほど待つことになるのです。待つことも「うなぎ党」の楽しみのひとつでもあります。そして…運ばれてきましたー！一見してわかる「うな富士」スタイル！！店主さんは名古屋の昭和区にあるうなぎ料理の名店「うな富士」さんで6年ほど修行をされているので「うな富士」スタイルを継承しているのです...【名古屋市東区】炭火焼き鰻「清月」

【名古屋市中村区】イチビキ

名古屋駅から程近い納屋橋にある老舗うなぎ料理店「イチビキ」さん。学生のころからよくお店の前を歩いて通っていました。当時から店前のショーウインドウにはフードサンプルが今のように飾られていて時代を感じるお店だと思っていました。そんな「イチビキ」さんへ久しぶりに行って来ました。ランチの12時50分の2クール目で、テーブル席を利用。前回伺ったときには「特上うな丼」を注文して量が多すぎて「ごはん」を1/3ほど残してしまったのが記憶に残っていたので今回は「上うな丼」のごはん少なめで注文。注文から20分ほど待って品物が運ばれてきました。「うなぎ」のサイズはミッドサイズの極限まで大きなもので丼から盛り上がった「うなぎ」の姿は圧巻。まず「うなぎ」を一口テイスティング。わずかに甘味が強く感じられるタレ皮は柔らかく身はプリっとしてい...【名古屋市中村区】イチビキ

【名古屋市西区】うなぎ家「しば福や」

前日に開店直後の11時30分で電話予約して伺った「しば福や」さん。場所は名古屋駅近くの国際センタービルと円頓寺商店街の中間にある現存する古い町並みの一角にあるのです。店主さんは名古屋の名店「うな富士」さんで長きに渡り修行されたことでも知られています。予約しておいてよかった！既に開店前に4人が並んでいて僕が入店してから数分で店内は満員状態に！さすが人気店だ！！今回はカウンターを利用して「うなぎ丼」の上を注文15分ほどでお膳に乗って湯葉のお吸い物と一緒に運ばれてきました。「うなぎ」はミッドサイズの大きめな肉厚もので見た感じゴージャスさと気品を併せ持っています。焼き色は深いダークブラウンで所々に焦げ目が着いた匠の産物しっかりと焼かれているので余分な脂が完全に落ち皮のサクリとした食間と身のプリっとした弾力感柔らかく溶け...【名古屋市西区】うなぎ家「しば福や」

【名古屋市中村区】う家 名駅店

名古屋駅東側の「ミッドランドスクエア」の東泥江町通りの左側を歩くと「う家名駅店」さんはあります。他にも昭和区八事の山手グリーンロード沿いにもお店はあります。母体は「北海道かに将軍」などを展開する「イサングループ」でカメラ販売店の「トップカメラ」も同グループの経営。おおまかにメニューを見ると「ひつまぶし」がこのお店の売りのようで「うな丼」はメニューにないのです。で…オーダーしたのは「大おひつ丼」「大」は大サイズうなぎ2/3使用とメニューに書いてあるのでその「大」ですご注文いただいてから「うなぎ」を開いて焼き上げる…とも書いてある見た感じ店内には「いけす」があるような雰囲気ではないが大都会名古屋駅の目の前の店舗にはたして「うなぎ」の「いけす」があるのだろうか？？そしてぼくの注文で開かれた「うなぎ」の残りの1/3はど...【名古屋市中村区】う家名駅店

【名古屋市中区】錦三丁目「いば昇」

ぼくが社会人になって会社の先輩に初めて連れて行ってもらったのが今回訪問した名古屋市中区錦三丁目「いば昇」さんだ。錦三丁目に品格とステータスがあった良き時代だった今回訪問したのは何年ぶりだろうかなりの年数が経っているこのお店はランチタイムは11時に開店するので開店時間に合わせて11時ジャストに暖簾をくぐりました。歴史を感じる細長い店内にはまだ誰もいないお客さんはぼくひとりだ。一番乗り！！しかしぼくのあとから次々にお客様が来店！！さすが老舗の人気店。「上うな丼」を注文。15分ほどで運ばれててきましたーう～んこの香り「いば昇」さんの香りだ！！「うなぎ」の一番上質で旨味があると言われるミッド・サイズのプリプリとした食感それが炭火による名古屋流の地焼と秘伝のタレで格別の味わいになっています。「ごはん」の中にも2切れ蒸し状...【名古屋市中区】錦三丁目「いば昇」

【名古屋市中村区】まるや本店 名駅店

名古屋駅の名鉄百貨店本館9階レストラン街にある「まるや本店名駅店」さんへは百貨店のJR側の閉館した「名鉄ホール」へ上がるエレベーターで行くのが便利比較的空いていてスムーズに上がれるエレベーターを降りるとお店は左手にあります。お昼時の空いている時間を狙っての訪問観光客の方やビジネスマンの方が来店客には多いので繁忙時間をずらすのがいいかも早速メニューから「上うな丼」の吸物を肝吸に変更して注文。「うな丼」はお膳に乗って運ばれてきます。「うな丼」は丼を包み込むような外箱に入っています。蓋を開けるとお目当ての品が目の前に現れます。やや濃い目の味付けながら優しい感じの印象で比較的さっぱりしています。上質な「うなぎ」と少し堅めに炊きあげられた「ごはん」タレも控えめにかけられており好みで別にタレを加えることもできます。柔らかく...【名古屋市中村区】まるや本店名駅店

【名古屋市東区】鰻「木屋」

うなぎ料理店の「木屋」さんは名古屋市東区の外堀の「名古屋市市政資料館」近く信号のあるT字交差点にあります。ランチで利用させていただきました。どんな状況下でもこのお店のランチにはお客様が次々と来店されます。メニューのなかから「うな丼（松）」を注文。15分ほど待って注文の品が運ばれてきました。名古屋の伝統的な「うな丼」を感じさせる見た目の第一印象中型（4Pサイズぐらい）のここで使用されている「うなぎ」は肉厚でプリプリな身と香ばしくややハードに焼き上げられた皮の食感がいいです。ただ単に「うなぎ」が大きければ良いというそんな概念を打ち砕いてくれます。上品に必要な量だけかけられた歴史を重ねた秘伝のタレとやや硬めに炊きあげられた「ごはん」との相性は絶妙。丼は「中詰め」になっており「ごはん」のなかに一切れ詰まっています。当然...【名古屋市東区】鰻「木屋」

【名古屋市中区】鰻う「おか冨士」

名古屋市中区の御園座タワー1階にある鰻う「おか冨士」さんへおじゃましてきました。当ブログでも紹介させていただきました名古屋市昭和区のうなぎの名店「うな富士」さんの姉妹店となるのが「おか冨士」さんです。名古屋市内を中心に居酒屋を展開する「かぶらやグループ」さんが数年前に「うな富士」店主よりお店を譲り受け店舗展開や通販に意欲的に取り組んでいる今や名古屋で最も勢いのある「うなぎチェーン」となっています。鰻う「おか冨士」さんは名古屋の中心地でもある地下鉄の「伏見駅」スグの御園座がある御園座タワー1階の表通り側にあります。ゴージャス感を漂わせる店内はまさに歌舞伎やお芝居を観た後には最適で観劇の余韻を持ったまま食事ができるという劇空間となっており広々とした店内にはどっしりとした落ち着いた雰囲気が漂っています。早速メニューの...【名古屋市中区】鰻う「おか冨士」

【名古屋市中村区】うなぎ料理「うな和・名駅」

名古屋の表玄関「名古屋駅」の大名古屋ビル東となりサードKHビルの1階に「うな和」さんはあります。鶴舞にもお店がありますが今回は名駅店さんを訪問しました。店内はシックな店造りで客席も広々としている印象。接客サービスも心地よくこれからオーダーする「うなぎ」に期待感が膨らみます。「上うな重」を注文。15分ほどでお目当ての品が運ばれてきました。1本うなぎを使用した大き目のうなぎがお重の真ん中で重なっている姿はお見事！！ここでは高知県の仁淀川「山椒」と長野県の安曇野産「わさび」とをあわせていただくのが定番。清々しい山椒の香りと特有の「しびれ」さらに「わさび」を少々のせていただくとひと際「うなぎ」の旨味が増し唯一無二の味わいが口中に広がります。柔らかくマイルドな気品のある「うなぎ」の食感が「山椒」と「わさび」によりまるで体...【名古屋市中村区】うなぎ料理「うな和・名駅」

【愛知県長久手市】うなぎの「瓢家」

長久手市役所のすぐ近くにあるうなぎ専門店の「瓢家（ひさごや）」さん。交差点の角にお店はありますが駐車場もあり便利でわかりやすい場所です。店内には大相撲の力士のサイン色紙やゆかりのものが陳列もされています。ランチで利用させていただきましたがお客様が次々と店内へ入ってきます。店内は清潔感がありとてもきれいで気持ちのよい接客です。早速、肝吸付きの「特上うな重」を注文。待つこと10分少々で「うな重」が運ばれてきました。1本うなぎを使用しているので見た目がすごくゴージャスです。皮と身の食感にメリハリがあり全体的に上品に仕上げられています。タレも甘辛のバランスがよく「うなぎ」との調和が素晴らしいです。とても丁寧な仕事をされている「うなぎ屋」さんだと思いました。地元の方を中心に愛されている心温まるお店です。ごちそうさまでした...【愛知県長久手市】うなぎの「瓢家」

【愛知県半田市】十一八（じゅういちや）

知多半島道路の半田中央インターを降りて半田市内へ向かって車を20分くらい走らせるとうなぎ専門店の「十一八（じゅういちや）」さんはあります。ラーメン屋さんやスナックなどがはいる店舗付き住宅の一角にあります。表にも駐車場はありますが右手から入る奥の駐車場も便利です。1本うなぎを使用した「特上うな重」を注文。地焼きならではの香ばしい香りと柔らかい身の食感が特徴で濃いめではありますが後味を残さないスマートな印象のタレと合わせてその味わいは比較的上品に仕上がっています。平日のお昼時にお邪魔したのですが何組かここの「うなぎ」目当てのお客様がいらっしゃって地物と方々に支持されている「うなぎ屋」さんのようです。全体的に胸のあたりから尾肉まで柔らかめでスムーズに「うなぎ」を楽しむことができます。長旅の疲れを癒してくれる「うなぎ」...【愛知県半田市】十一八（じゅういちや）

【名古屋市名東区】うなぎ「行（あん）」

名古屋市名東区の本郷交差点を南下し10分ほど車を走らせ「高辻台中東」の信号交差点を過ぎた左側に「うなぎ行（あん）」さんはあります。お店の前に2台の駐車スペースと道路を挟んで向かいの手前に縦列で並べる駐車場が4台ほどあり訪問した日は運よく店前の駐車場が空いていたのでそこにイン。茶色と白を基調にした店内は落ち着いた雰囲気のカフェのようでやや緊張しました。早速メニューから1本うなぎを使用した「うな丼（松）」を注文。運ばれてきた「うな丼」を見てうわぁ～おしゃれって言葉がつい出てしまうぐらい器やお膳の上の配色に都会的なニュアンスを感じてしまいました。ひとくち口に運んで…思い浮かんだ言葉が「神の手による究極の「うな丼」降臨！！」皮の感触は高級感のある春巻きのように程よい硬さを保ちながらサクッとした感じでさらに時間の経過とと...【名古屋市名東区】うなぎ「行（あん）」

【愛知県丹羽郡大口町】ひつまぶし「備長」本店

子供の頃から「バイパス」と言えば国道41号線の名古屋と美濃加茂を結ぶ「名濃バイパス」であった。そのバイパスを名古屋から小牧市を越えて犬山市へ向かう途中丹羽郡の大口町にあるのが「備長本店」さん。ちょうど路線の左側にあり大きな看板が目に付くのでわかりやすい。東京に初めて出店した愛知県の「うなぎ屋」として知名度の高いお店で「ひつまぶし名古屋備長」の名で今では関西方面にも展開しているのです。訪問したのは平日のお昼時11時30分開店のところを11時に到着。すでに1台の車が入っていた。結局開店の時間には入口左手のスロープには20人ほどの順番待ちができていて先頭に並んでいたので最初に入れてもらえたが予約した方が当日の方よりも先に入れるシステムのようです。広々とゆったりした店内のテーブル席を利用し「上うな重」を注文長らく待ちか...【愛知県丹羽郡大口町】ひつまぶし「備長」本店

【愛知県犬山市】うなぎ「蓬ぜん（ほうぜん）」

名古屋名物の「ひつまぶし」発祥の地名古屋市熱田区の「うなぎ」料理の老舗店「あつた蓬莱軒」さんで修行され店内には「あつた蓬莱軒」当主が推する言葉が飾られる「蓬ぜん」さん。「あつた蓬莱軒」さんで修行したことを銘打つことにお墨付きをいただいたということだ。長年経験を積み技術を磨きお店を出店することに「あつた蓬莱軒」さんが後押ししてくれた…ということなので訪問には増して期待で心が高鳴った。場所は愛知県の犬山市にあり中心部からやや離れた住宅街の一角にあります。店前には数台分の駐車場があり車で行くのが便利かも店内は左側に厨房・焼き場中央にお座敷席右手にはテーブル席が用意されており「うなぎ」の焼き場はくりぬかれた壁からガラス越しに見ることができるので「うなぎ党」には注文品を待つ間「うなぎ」が焼けるのを見ていても楽しい。早速「...【愛知県犬山市】うなぎ「蓬ぜん（ほうぜん）」

【愛知県尾張旭市】鰻の「葵亭」

瀬戸市から名古屋市の名東区に伸びる県道208号上半田川名古屋線通称「旭街道（千代田街道の延長線j）」を名古屋からだと瀬戸方面に北上し途中尾張旭市に入ったところ右手に三菱電機のある信号交差点を越えて2本目の筋を左手に曲がると鰻の「葵亭」さんはあります。お店の前には5～6台の駐車場がありこちらを利用するのが便利平日の夜に伺いました。店先の暖簾をくぐって左側にL字に曲がると右手に厨房と焼き場その前に大テーブルのカウンター席左手には小上がりさらに奥には宴会もできそうなお座敷席が用意されています。ご家族経営ならではの和んだ空気感が遠路訪問した者にとっては心優しく「ホッ」とする瞬間を与えてくれます。早速メニューのなかから1本「うなぎ」使用の「うな重」を注文！！メニューには他に「ひつまぶし」や「うな丼」もあります。お昼には「...【愛知県尾張旭市】鰻の「葵亭」