低糖質なお菓子たち

カスタードコロネ

今日のおやつはカスタードコロネ。 前回のミルフィーユで倍量のカスタードクリームを作って、半分を冷凍保存していたのでこちらを使ってパン作り。 はい、例の発酵いらずのおからパンです（笑）。 サクサク作れちゃうやつ。 カスタードクリームをパン生地で包み焼き上げるクリームパンにしようと思ったのですが。。。 クリームを丸ごと冷凍しちゃったので解凍に時間がかかっちゃう💧 何だか包むのも面倒になってしまって。。。 そうだ！コロネにしよう！ということになりました。 おからパンで初めてのコロネづくり。 上出来(^^♪ 今日はカスタードコロネのレシピをご紹介します。 Instagramでスワイプレシピも公開中です…

2022/03/29 21:57

苺のミルフィーユ

今日のおやつは苺のミルフィーユ。 なんと！今日のミルフィーユは油揚げでできております。 パイ生地は低糖質ではなかなな難しい。。。 大豆粉やおからパウダーを小麦粉の代わりに使うなら、大豆製品の油揚げでもいいじゃないの！！ 油揚げをレンチンしてサクサクにしてパイ生地にしました（笑）。 しっかり油抜きをすれば、それほど油揚げ感はないです。 カスタードクリームを作るのが面倒なら、生クリームを泡立てたものを使っても美味しいです。 今日は苺のミルフィーユのレシピをご紹介します。 Instagramでスワイプレシピも公開中です。 ご参考に⇩ View this post on Instagram A pos…

2022/03/27 13:32

苺のキューブサンド

今日のおやつはは苺のキューブサンド。 苺が店先にたくさん並んでいます。 398円。 やっとこのお値段になりました（笑）。 今年は原油価格の高騰で農家さんも大変なことと思います。 贅沢は言えないのですが400円を超えるとお財布のひもがキュッとしまってしまうケチなおばさんは、398円でやっといちごを買う気になりまして（笑）。 コロナ禍、なかなかスーパーも行きませんが、立ち寄った際には買い物かごにいちごをin。 今日のおやつはいちごのフルーツサンドにしました。 三角形にカットせず、厚みを生かしてキューブサンドにしてみました。 カットする際にクリームがべローンと飛び出すのを防ぐためゼラチンを投入してム…

2022/03/25 17:21

いちごカスタードタルト

昨日のおやつはいちごカスタードタルト。 昨年作ったいちごタルトはこちら⇩ lowcarbsweets.hatenablog.com 生クリームのタルトを作りました。 今年はカスタードクリームのタルトにしました。 先達て作ったミモザケーキのカスタードクリームが家族に好評でしたので、調子に乗ってカスタードクリームにしてみました（笑）。 lowcarbsweets.hatenablog.com 100円ショップで買った長方形のタルト型で作ってみました。 低糖質でタルト型を作るのは結構難しいのです。 どんくさい私にとって低糖質タルトは難易度高め。 まず、小麦粉で作るタルトと異なり型に敷きづらいです。 …

2022/03/21 17:00

パブロバ

今日のおやつはパブロバ。 オーストラリア発祥のスイーツです。 卵白を泡立てたメレンゲを焼いてクリームとフルーツを乗せます。 シンプルなスイーツ。 冷凍保存していた卵白があったので、こちらを消費すべく作りました。 簡単だけど見た目は派手なスイーツです（笑）。 サクッとした食感の後、シュワっと口で溶けます。 たっぷりのクリームと甘酸っぱいたっぷりのいちごは贅沢な気分を味わえます。 今回は15cmくらいのものを1つ焼きましたが、小さなメレンゲを焼いてクリームをのせるのも可愛いですね。 今日はパブロバのレシピをご紹介します。 Instagramでスワイプレシピも公開中です。 ご参考に⇩ View th…

2022/03/12 14:19

ジャムロール

今日は数日前のおやつのご紹介。 ジャムロール。 あんロールを作った時にスポンジ生地を半分に切って半分はあんロール、半分はジャムロールを作りました。 もちろん生地を半分に切らす、あん・ジャムを倍量にすれば1本の長いロールケーキが出来上がります。 が、半分に切っていろんな味を楽しんじゃいました。 もうすぐホワイトデー。 といいうことで100均のマドラーを刺してリボンを結んで可愛くしてみました（笑）。 今日はジャムロールのレシピをご紹介します。 Instagramでスワイプレシピも公開中です。 ご参考に⇩ View this post on Instagram A post shared by すず…

2022/03/10 13:41

ミモザケーキ

今日のおやつはミモザケーキ。 本日は国際女性デー。 イタリアでは男性から女性に日頃の感謝の気持ちを込めてミモザの花を贈るのだそうです。 この日イタリアで食べられるスイーツ（ドルチェ）がミモザケーキです。 ドーム型のケーキが一般的のようです。 スポンジケーキをサイコロ状に切った物や粗い目のざるで濾したクラムを表面に貼り付けてミモザの花を模したケーキです。 ということ、、今日はミモザケーキのレシピをご紹介します。 Instagramでスワイプレシピも公開中です。 ご参考に⇩ View this post on Instagram A post shared by すずめ (@f.suzume) 材…

2022/03/08 16:04

柚子あんロール

今日のおやつはは柚子あんロール。 愛媛タルト風の和風ロールケーキです。 タルトと言えばフルーツが沢山のったサクッとした食感のタルトを想像します。 が、愛媛タルトはあんこをスポンジ生地で巻き上げたロールケーキです。 のの字が可愛いお菓子ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!! あんこを使用するため市販品は糖質が高いのでラカントで甘みをつけた自家製こしあんおもいっきりたっぷり巻きました（笑）。 きれいなのの字も出来上がりました。 ということで、少々糖質高めですが、1切れで満足のボリューム。 それでも1切れ糖質10g以下。 充分ロカボで嬉しい和菓子スイーツとなりました。 今日は柚子あんロールのレシピをご紹介します。 …

2022/03/07 13:45

苺のミルクプリン

今日のおやつはは苺のミルクプリン。 今日はひな祭りですね。 ということで、可愛らしいピンク色の苺スイーツを作りました。 今日は苺のミルクプリンのレシピをご紹介します。 Instagramでスワイプレシピも公開中です。 動画もあるのでご参考に⇩ View this post on Instagram A post shared by すずめ (@f.suzume) 材料 作り方 ポイント カロリーと糖質 材料 （カップ5こ分） いちご 1パック（可食部250gくらい） ラカント 50g アーモンドミルク 200ml 生クリーム 100ml 粉ゼラチン 5g 水 25g ○生クリーム 30ml ○…

2022/03/03 14:10

桃の節句のすり琥珀

今日のおやつはは桃の節句のすり琥珀です。 今回はすり琥珀です。 ラカントで作る琥珀糖はこれまでもご紹介してきました。 どこが違うのか？ 刷り込白は琥珀糖を混ぜて空気を含ませて白く仕上げたものです。 琥珀糖のようにキラキラした感じはありませんが、パステルカラーの優しい色合いに仕上がります。 今日は桃の節句のすり琥珀のレシピをご紹介します。 Instagramでスワイプレシピも公開中です。 ご参考に⇩ View this post on Instagram A post shared by すずめ (@f.suzume) 材料 作り方 ポイント カロリーと糖質 材料 （15cm×15cm流し缶） …

2022/03/01 09:15