サンドイッチ研究生の365日

うずらの玉子とベーコンのピザトーストサンド

ピザトーストは実は日本発祥のようで、日比谷にある喫茶店「珈琲館 紅鹿舎」さんで1960年代に販売を開始したとか。なんでもピザが大好きだった店主が当時はまだ値段も高く、庶民的な料理ではなかったピザを自ら普及させたのが最初。50年以上の時を経て

2022/06/30 23:39

【恵比寿】DAY & NIGHT

以前紹介させて頂いたバーガーマニアさんの系列店であるDAY & NIGHTは、恵比寿から白金に抜ける途中にあります。恵比寿駅からは歩いて13分、広尾からは10分なので、そもそも広尾って書くべきか悩みましたがまぁ、住所が恵比寿なので良

2022/06/28 13:10

第三回玉子チャレンジ

第三回目のチャレンジです。引き続きではありますが、玉子をまた一つ多めに入れてみます。今回は5個です。前回の4個ですらかなり重かったですが5個はどうでしょう？それこそひと昔前は、1日に玉子を2個までとか色々言われていましたが、実は10個ぐらい

2022/06/27 22:54

理想のワンプレートその4

なんだか暖かいどころか最近は夏日で、梅雨はどこに行ったんだ？って、気候ですが、もうコレは過去数年我慢した分、夏をたっぷり楽しんでって神様からの贈り物ですかね。スーパーに行くと夏の野菜も多くなってきており、個人的には特にとうもろこしに目がつき

2022/06/26 13:41

皿うどんのロールパンサンド

昨日に引き続き皿うどんのサンドです。すっかりかた焼きそばを入れ忘れてしまったのですが、具がちょっと余っており、夕食で食べようかなーって、思っていた分を使います。普段からうっかりさんで、牛乳買いに行って他のものだけ買って帰ってきたり、ニンニク

2022/06/25 13:00

皿うどんのサンド

小さな頃から我が家では皿うどんが食卓に並びまして、横浜と茅ヶ崎の神奈川サラブレットではあるもの何故長崎名物が出てくるのかが不思議でした。いや、待てよ？皿うどんって長崎か？？ただ単に中華か？ と、言うことで調べてみました。皿うどんの始まりは、

2022/06/24 13:00

メンチカツのサンド

スーパーに行ったらメンチカツが売っていたので、たまには時短サンドにしようかなと買ってみました。元々簡単に作れるからと始めたサンドイッチですが、一時期はかなり手の込んだ物を作っていて「おいらは一体どこに向かってるのだ、、？」と、自問自答したも

2022/06/23 13:00

きゅうりと玉子のサンド

きゅうりと言えば夏の風物詩で、それこそ子供の頃、お盆にはあちらこちらに精霊馬が並んだものです。精霊馬そんなきゅうりですが、実は栄養素がギネスブックに乗るほどなく、95%が水で出来てるとか。 砂漠で迷子になったらきゅうりを探すしかないですね。

2022/06/22 13:48

エビフライと大葉のサンド

かれこれインスタにサンドイッチ動画をあげて2年も経ち、歯を磨くようにサンドイッチを作って写真を撮って投稿しているのですが、それでも思うのは習慣化することって本当に難しいですよね。これって何事も一緒で、運動、語学勉強なかなか続かなくて3日坊主

2022/06/21 11:57

フライ用タルタルソース

タルタルソースと言っても結構奥が深く、何と組み合わせるかによって多少味わいを変えているのですが、今回はフライ用を作りたいと思います。そもそもフライ、カツと名乗る揚げ物系は色々ありますが、日本の揚げ物文化は明治創業の洋食屋煉瓦亭にて始まったよ

2022/06/20 23:02

第二回玉子チャレンジ

第二回目のチャレンジです。前回は玉子3個を使っての玉子サンドでしたが、もうすでにお腹へのパンチは井上尚也の軽いボディブローぐらいありましたので、今回はらっきょうなど入れずに甘みを少し控えめにして玉子4個に挑戦したいと思います。それではメイク

2022/06/18 23:34

【横浜】Faro 高島屋

横浜駅はなんと日本で一番電車の種類が豊富なのご存知ですか？ JR線（東海道本線、京浜東北線、根岸線、横須賀線、湘南新宿ライン）、横浜市営地下鉄ブルーライン、東急東横線、京急本線、相模鉄道本線、横浜高速鉄道みなとみらい線ともう日本の中心と呼ん

2022/06/16 22:44

玉子で包んだサンド

本日は、インスタのリールを一瞬見せられて、「これ作ってみ？！』と、言われて作ってみたのですが、なんせ一瞬過ぎて全然覚えてなくてほぼ感覚でやってみました。「何こいつ？すっげーハードル下げるじゃん！」と、思いですか？はい、そーです。今おいらの前

2022/06/15 23:52

焼肉わんぱくサンド

どうやら蛇口をひねって出てくる水をそのまま「ゴクンっ」と、出来るのは、世界広しと言えども15カ国しか無いようです。東南アジアとかで水道水を飲むとお腹を壊すとか、ヨーロッパでは茶色い水が出てくるとか良く聞きますが、あながち嘘ではありませんね。

2022/06/14 23:06

ありもので作るBBQでお気軽サンド

BBQの季節がやって来たますね。梅雨の真っ只中ですが天気が良さそうなのでBBQへ行ってきました。ところで、BBQの歴史をご存知ですか？実はBBQの歴史は結構深くて、Wikipediaによりますと、They began when a hum

2022/06/13 22:37

ハムとレタスだけじゃな物足りない！クリームチーズもサンド

どうやら梅雨が始まったようで、降るんだか降らないんだかわからない天気が続いており、何をするのも「あーメンドクセっ！」と、くるくるになったくせっ毛を睨みながら過ごす日々ですが､そもそも梅雨ってなんで発生するのか忘れたので調べて見ました。この時

2022/06/11 23:47

トウモロコシの天ぷらとクロワッサンのサンド

プルクデルジャグンって皆さんはご存知でしょうか？ インドネシア料理なのですが、要はトウモロコシのかき揚げです。 インドネシアに住んでいた時はよくお昼に食べたものです。左側のがプルクデルジャグン（トウモロコシのかき揚げ）インドネシアのローカル

2022/06/09 22:37

海老フライとうずらの卵サンド

Inspiration - a sudden brilliant or timely idea.と、言うことで今日はインスピレーションについて語りたいと思います。英語でインスピレーションとはいくつかの意味がありますが、冒頭に記載した行けてる

2022/06/09 00:10

焼豚と白髪ネギのサンド

焼豚って言えばラーメンのお供ですが、中国や東南アジアに行けばご飯の上にどーんと乗っていたりと立派なメインディッシュの一つです。タイとかだと結構お肉もジューシーで、ご飯を何杯も食べれちゃいます。タイやベトナムなどの東南アジアは華僑も多く、文化

2022/06/07 23:43

かつお味噌を染み込ませたチキンのサンド。

かつお味噌ってご存知ですか？ 沖縄出身、住んだことがある、旅行に行った事がある方は食べた事があると思いますが、いわゆる油味噌の一つとか。調べてみたのですが、あまり詳しく説明している文献も無く、得意な歴史も語れなそうです。スパムと玉子と一緒油

2022/06/06 22:14

ハムとトマトのホットサンド

どうせまた何かの歴史の話から始めるんだろ？ はい、そうです！ホットサンドの始まりって実がブラジルらしいのです。カジミーロ・ピント・ネットっておじさんがブラジルのバウルーって所で発案して、それがブラジル中に広まりブラジルではバウルーって呼ばれ

2022/06/05 00:08

失敗しました。その1

今日はふわふわスフレパンケーキを作くろうと思いましたが失敗しました。材料の写真とか工程とかいっぱい写真撮ったのに。なんかカチコチでどちらかと言うとスコーンでした。ぱっと見は良いですね。苺のソースやクリームチーズをトッピングに添えて味も良いけ

2022/06/03 23:56

第一回玉子チャレンジ

サンドイッチ界の女王、定番中の定番と言えば玉子サラダのサンドイッチですよね。 もうどこでも手に入り、誰でも作ることが出来て失敗することもありません。アレンジも豊かで醤油を入れてみたりカラシを、いや蜂蜜だった合います。そんな玉子サラダを作る時

2022/06/02 22:58

スパムと玉子のチャバタサンド

スパムって聞くと最近ではインターネット用語で、迷惑メールを大量に送りつけることを言ったりもします。さて、そんなしょっぱいハムのスパムが有名になったのは、第二次世界大戦中に米軍にて配給され、駐屯地や占領地にて普及され、世界中に広がったとか。そ

2022/06/01 23:36