料理の素材を科学する！ってほどでもないけれど

イタリアンとも

【3月30日は何の日】スポーツ栄養の日【3月31日は何の日】山菜の日【4月1日は何の日】あずきの日【前の答】イカめしQ1，阿部弁当店は何駅に弁当を卸していたでしょうか？a，小樽b，五稜郭c，函館d，森→d，函館本線の森駅でした。Q2，使ったのは何イカでしょうか？a，アオリイカb，コウイカc，スルメイカd，ヤリイカ→c，Q3，もち米はどんな色をしているでしょうか？a，白く不透明b，半透明→a，うるち米が半透明ですQ4，アミノペクチン100％なのはうるち米？もち米？→もち米。うるち米はアミロース：アミノペクチン＝2：8です。Q5，イカの足を下足と言いますが、何と読むのでしょうか？→げそ。客が脱いだ履物を指す「下脚（げそく）」を略したことに由来すると言われています。Q6，鉄道開通は1872（明治5）年です。駅弁...イタリアンとも

2024/03/29 20:30

駅弁から

【3月28日は何の日】三つ葉の日【3月29日は何の日】クレープの日【前の答】碁石茶Q1，高知県の旧国名は何だったでしょうか？a，伊予b，讃岐c，阿波d，土佐→d，山内氏が代々治めていました。一豊の妻の話は有名ですね。Q2，阿波番茶はどこの県のものでしょうか？a，愛媛b，徳島c，京都d，富山→b，Q3，石鎚黒茶はどこの県のものでしょうか？a，愛媛b，徳島c，京都d，富山→a，Q3，バタバタ茶はどこの県のものでしょうか？a，愛媛b，徳島c，京都d，富山→d，【脳トレの答】卵黄漬【正しく読むと？の答】嗚呼ああ【空欄にチャレンジの答え】〇ん△゛り△ゃ▢つせんぎりきゃべつ【今日の話】ボクは第二次世界大戦中の昭和16（1941）年、食料統制によって米不足がますます厳しくなるなか、駅弁として考案されたんだ。駅弁業者だっ...駅弁から

2024/03/27 20:30

日本唯一の伝統製法

【3月26日は何の日】プルーンの日【3月27日は何の日】さくらの日【前の答】葛餅Q1，〇〇にあてはまるのは何でしょうか？a，小麦b，じゃがいもc，サツマイモd，里いも→a，Q2，真言宗智山派大本山金剛山金乗院平間寺を、一般的に何というでしょうか？a，川崎大師b，佐野厄除け大師c，西新井大師d，厄除け開運大師→a，佐野厄除け大師は栃木県、西新井大師は東京都、厄除け開運大師は埼玉県ですQ3，Q2でいう「大師」とは誰のことでしょうか？a，鑑真b，空海c，最澄d，日蓮→b，最澄も伝教大師といいますが、大師と言えば空海の弘法大師です。「大師は弘法に奪われ、太閤は秀吉に奪わる」という言葉もあります。大師も太閤もたくさんいるんですが、なぜか固有名詞的扱いになっていますね。【脳トレの答】悪玉菌【正しく読むと？の答】負げる...日本唯一の伝統製法

2024/03/25 20:30

東と西で違う！

【3月22日は何の日】ショートケーキの日【3月23日は何の日】ホットサンドを楽しむ日「サンドイッチの日」とされる3月13日から、サンドイッチを焼く音「ジュウ（10）」を足したこの日に制定された【3月24日は何の日】連子鯛の日【3月25日は何の日】みそ煮込の日【前の答】朴葉焼きQ1，飛騨は現在のどこでしょうか？a，和歌山b，奈良c，岐阜d，長野→c，岐阜県の北半分です。南は美濃といいました。和歌山は紀伊、奈良は大和、長野は信濃です。Q2，朴葉と柏葉、形や大きさは似ています。ギザギザがあるのはどっちでしょうか？a，朴葉b，柏葉→b，柏餅を思い出してもらうといいですねQ3，炊葉（かしぎは）といって、大きな葉を食器として使う習慣は古来よりありました。実際に使われていた2つはどれでしょうか？a，桐b，笹c，いもd，...東と西で違う！

2024/03/21 20:30

飛騨伝統の味

【3月20日は何の日】サブレの日「サ（3）ブ（2）レ（0）」と読む語呂合わせから制定された【3月21日は何の日】アジフライの日アジを漢字で魚ヘンに参、21を「フ（2）ライ（1）」と読む語呂合わせから制定した【前の答】アヒージョQ1，ボクはどこの料理でしょうか？a，イタリアb，オランダc，スペインd，フランス→c，バルはスペインの居酒屋ですQ2，火を止めてから加えた方がいいのはどっちでしょうか？a，ピュアオリーブオイルb，エクストラバージンオリーブオイル→b，高温で加熱してしまうと風味が飛びやすく、苦味が出てしまうからですQ3，パン以外で一緒に食べられるものはなんでしょうか？a，チュロスb，ビーバーテイルズc，ブニュエロd，ロクマ→a，ビーバーテイルズはカナダの、ブニュエロはスペインの、ロクマはトルコの揚げ...飛騨伝統の味

2024/03/19 20:30

バルの定番

【3月16日は何の日】十六団子の日【3月17日は何の日】減塩の日【3月18日は何の日】春の睡眠の日【3月19日は何の日】シュークリームの日【前の答】味噌カツQ1，カトレアはどこにあるでしょうか？a，三重b，岐阜c，富山d，静岡→a，津市にありますQ2，一楽さんはどこにあるでしょうか？a，松阪b，岐阜c，富山d，浜松→b，Q3，「1億人のなごやめし総選挙2022」でいくつのものがあげられたでしょうか？a，8b，12c，18d，22→d，味噌カツの他、ひつまぶし、味噌煮込みうどん、手羽先、きしめん、あんかけスパ、天むす、どて煮、鉄板スパ、台湾ラーメン、味噌おでん、小倉トースト、エビフライ、鬼まんじゅう、モーニング、カレーうどん、名古屋コーチン、ういろう、えびせんべい、守口漬、台湾まぜそば、とんちゃんがあります...バルの定番

2024/03/15 20:30

ルーツはどて煮

【3月14日は何の日】円周率の日3.141592653589793238462643383279502884197169399375105820974944592307816406286208998628034825342117・・・【3月15日は何の日】オリーブの日【前の答】タッカルビQ1，ボクはどこの料理でしょうか？a，韓国b，台湾c，中国d，モンゴル→a，Q2，甘辛味噌を何というでしょうか？a，カンジャンb，コチュジャンc，テンメンジャンd，トウバンジャン→b，カンジャンは韓国しょう油のことです。【脳トレの答】なす丼【正しく読むと？の答】店賃たなちん【空欄にチャレンジの答え】〇△しゅ〇▢か△うんしゅうみかん【今日の話】ボクは名古屋めしの一つとして全国的に知られているよ。八丁味噌やカツオだし、砂糖など...ルーツはどて煮

2024/03/13 20:30

春川生まれ

【3月12日は何の日】スイーツの日「ス（three＝3）イ（1）ーツ（two＝2）」と読む語呂合わせから制定された【3月13日は何の日】新選組の日【前の答】ねったぼQ1，ボクはどこの郷土料理でしょうか？a，沖縄b，鹿児島c，宮崎d，大分→b，宮崎の一部でもつくっているようですね。台風の被害も受けにくい地下にできるサツマイモですから、シラスの土地でしょうか。宮崎ではねりくりと呼ぶそうです。Q2，「児（ちご）の掻餅（かいもち）するに空寝（そらね）したる事」が載っている本はどれでしょうか？a，宇治拾遺物語b，大鏡c，古今著聞集d，今昔物語→a，ぼたもちの原型をかいもちと言ったようです。Q3，臼はいつ頃から使われていたでしょう？a，縄文b，弥生c，古墳d，飛鳥→a，Q4，臼に適している木はなんでしょうか？a，クス...春川生まれ

2024/03/11 20:30

ねったいぼ

【3月8日は何の日】ギョーザの日【3月9日は何の日】ケーキ記念日「日本三大ケーキのまち」の一つ、長野県佐久市の「信州佐久ケーキ職人の会」が制定気になるあとの2つは東京の自由が丘、兵庫の神戸です【3月10日は何の日】砂糖の日【3月11日は何の日】いのちの日【前の答】ばりそばQ1，元祖西の京都とはどこのことでしょうか？a，小城b，萩c，山口d，尾道→c，応仁の乱（1467～77年）の際に、京都の公家が大内氏を頼って住み着き、京都の文化を伝えたのが始まりです。Q2，全国に「小京都」と名乗っている所はいくつあるでしょうか？a，38b，48c，53d，63→c，昭和60年に全国京都会議が結成され、①京都に似た景観②京都と歴史的につながりのある③伝統的な産業・芸能があることを基準に38市町村が加盟しています。それ以外...ねったいぼ

2024/03/07 20:30

盛りがすごい！

【3月6日は何の日】世界一周記念日1967年（昭和42年）に日本航空の世界一周西回り路線が営業を開始したことを記念して【3月7日は何の日】メンチカツの日関西ではメンチカツのことをミンチカツと呼ぶところも多いことから、3（み）と7（しち）で「ミンチ」と読む語呂合わせで制定【前の答】いきなり団子Q1，ボクは「火の国」とも言われます。どこの郷土料理でしょうか？a，鹿児島b，熊本c，鳥取d，山梨→b，Q2，「火の国」と呼ばれるのは何があるからでしょうか？a，阿蘇山b，不知火c，肥沃の土地d，桜島→b，『日本書紀』に、景行天皇が不知火に導かれて、八代県の豊村に上陸することができたことから「火の国」と名づけたという記事がありますQ3，「いきなり」が、「とても」とか「すごく」の意味を持つ方言はどこでしょうか？a，広島b...盛りがすごい！

2024/03/05 20:30

すぐつくれる？

すみません、下書きのままにしていました。気をつけます。【3月2日は何の日】ご当地レトルトカレーの日「カレーの日」が1月22日で「レトルトカレーの日」が2月12日であることから、1月・2月に続いて3月。さらに、22日・12日のつながりで2日として3月2日を記念日としたもの。【3月3日は何の日】桃の節句五節句の一つ【3月4日は何の日】更科そばの日「さ（3）らし（4）な」（更科）と読む語呂合わせから制定された【3月5日は何の日】安藤百福の日世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明した安藤の誕生日にちなんで【前の答】マリトッツォQ1，ボクが生まれた国はどこでしょうか？a，イタリアb，エジプトc，ギリシャd，フランス→a，ラツィオ州といわれていますQ2，古代ローマ人でないのは誰？a，クレオパトラb，シー...すぐつくれる？

2024/03/01 20:30