南の島の子育て奮闘記！

白和え

春菊、人参、鶏ムネ肉入りの白和えを作りました。今更ですがすり鉢を購入しました。白ゴマをすると香ばしい良い香りに包まれました。豆腐を入れると溝に入り込んだすりゴマが全て豆腐にくっついてすり鉢が綺麗になりました。器としてそのまま食卓に出せると載っていたのでこ

2025/02/28 18:43

何か寒い

宮古が意外と寒い、神戸より10℃以上も気温が上なのにひんやりと感じます。昨日はこれでもか～！ってくらい飲んで食べた影響で今朝1.5kg増えている。神戸で減った3kgは筋肉量は少し増えていたので脂肪が落ちたっぽい。ひたすら歩き、食べ物内容が違うとやっぱり反応しますね

2025/02/28 08:39

ただいま！大阪万歳～

今日戻りました。10℃違うとモワ～ンと暑いですが年に数回神戸に行っているのでその辺は慣れたもので神戸の家を出る時は冬服、神戸空港に着くと上着を手荷物に預け、下地島空港に着くとそれなりの服装です。さて、神戸滞在10日間。寒かったです～特に確定申告初日、8時半時

2025/02/27 20:43

いつもと変わらず

明日の準備をしました。当日でいいものもあり、午後便なので午前中は時間があります。いつものように肉じゃがは作って行こうか。パンの酵母菌が1回分あるので焼いておこう。冷蔵庫掃除、厚揚げで白和え。ヨーグルトと味噌漬け大根はいくらでも食べられる。暫くNetflixも我慢

2025/02/15 19:19

冷蔵庫掃除

今日明日で食べきるよう野菜の消費。人参葉の天ぷらとツルナ、うどんの汁には冬瓜みぞれ入り最近お馴染みヨーグルトと味噌の漬物朝食～ブロッコリーのゆで汁で一口野菜スープ今頃だけどアップルのメモ機能って便利ですね。殆ど使ったことがなく、使い方も知りませんでした。W

2025/02/14 15:39

旧十六日祭

旧暦の1月16日に当たる日があの世の正月と言われ今日になります。生憎朝から雨続きです。午前中線香を買いにサンエーに行ったら多くの買い物客。お供えを買うために人でごった返しでした。いつもは午後2時頃から行きますが一日雨模様なのでその足で行きました。うちの墓参り

2025/02/13 15:39

持ち物準備

神戸に持って行く衣類の洗濯、昨日だけ晴れで今日から雨続き。昨日のうちに洗っておきました。今回は10日程の滞在で16日に行きますが23日まで毎日予定があります。今日は麺と先日漬けた塩麴のべったら漬け。全然べったらになっていなくてただの大根の浅漬け。期待したような

2025/02/12 19:19

食欲減退

最近よく食べる私を心配しているのか、主人がこんなものを作りました。フレンチトースト！美味しそうに感じますが私は苦手なんです～それを知らない主人なので親切心で作ってくれましたヨ。今まで私も何回も作っていますがそれは息子がリクエストするからで私が食べることは

2025/02/12 09:47

ウォーターサーバー

何年前からになるか覚えていませんがウォーターサーバーをレンタルしています。それまではお水を汲みに行っていました。レンタルサーバーに替えるきっかけは腕の痛みだったと思います。どんな風に痛かったかは忘れました。サーバーを置いたら水を汲みにいかなくて済む手軽さ

2025/02/11 14:58

塩麴でべったら漬け

すっごく久しぶりに朝のパイナガマ砂浜歩きに行ってきました。今日は風が弱く気温も上がっているので行ってみましたがやっぱり砂地は裸足には冷たかった。それでもやっぱり気持ちいい。今週末に神戸なので冷蔵庫の中を整理に入りました。大根、冬瓜、かぼちゃ消費。大根1/3は

2025/02/11 10:21

慰労会

確定申告が今月17日から始まるので相談予約を取りました。コロナ禍の数年間は宮古島税務署で神戸分を申告しており、その間に神戸税務署も申告場所が変わりました。今回は神戸で申告するので場所移転も含めて相談窓口の予約を取りました。10日前の午前0時から受付が始まるの

2025/02/10 13:03

W発酵

ヨーグルトと味噌の漬物。今回は昆布も入れました。大根は皮付きのまま隠し包丁を入れて一昼夜漬け込みました。食感がよくて食べやすいです。忘れていた牡蛎、賞味期限内ですがマーガリン焼きにしました。伊良部大橋の写真展が宮古テレビで紹介されました。10年前に開通記念

2025/02/06 14:20

かぼちゃパン

先日炊いた白豆の煮汁が沢山余っています。キビ糖を入れた甘い煮汁は調味料として使えそうでペットボトルに入れ冷蔵保温。そこでパンに砂糖を入れず、豆の砂糖水を水分と糖分扱いにしてみました。小麦胚芽とカボチャペースト、レーズン入りです。水分量をいつも通り入れまし

2025/02/06 09:49

ぽかぽか汁物

具沢山の粕汁王道の大根、ニンジン、こんにゃく、サトイモ、鮭。寮の住宅保険を払ってきました。先方で入金確認出来たら変更届が送られてきます。部屋番号が変更になるので届出書が要るらしい。私が神戸に行く前に手続きを終えておきたいけど。保険料も奨学金明細に反映させ

2025/02/05 13:53

写真展開催中

今週月曜から市役所に展示されています。まとめ載せ昨日の昼と夜は同じもの。かぶらと鶏ムネミンチの煮物が柔らかくなり過ぎて姿かたちが見えませんが主人の胃にはこれくらいでいいかも～宮古そばのナポリタンも昔ながらの喫茶店のように柔らかく少し甘い目、たま～にこうい

2025/02/05 10:20

月桃生姜茶

庭に生えている月桃の葉と生姜を加えたお茶。ポットに材料を入れ、沸騰した湯を注いで待つ。月桃だけだと赤味ががった茶色だけど生姜を加えると薄い緑。宮古島産生姜はかなり辛く、月桃茶もスパイシーで温まります。昼と夕飯は雑炊。白菜、キャベツ、エノキ、小松菜、白ネギ

2025/02/03 18:30

明日から寒い？

全国で急に気温が下がるようですね。今週一杯が急激な気温低下なのかな。長いマフラーを注文しようかと息子にラインしたけど見ないので勝手に注文しました。今の注文なら明日午前中着で午後から登校なので間に合う計算。もし不要なら私が行った時にもらえばいいし、主人が4月

2025/02/03 09:13

全貌

息子が送って来た恵方巻の写真、これだけ？と聞いたら正式なご飯写真が送られてきた小さな豆まで付いている。この唐揚げ、前泊まった時に頂いたけど1個が大きくて2つくらいなら食べられる、ガンバッテ3つってところだけど5つも入っていた。写真を見る限り5つダ！相変わらず凄

2025/02/02 19:42

恵方巻

あまり食べられない主人用にミニ恵方巻。おにぎり海苔で巻きました。寿司飯にみじん切りミョウガを混ぜています。卵焼き、高野豆腐、舞茸、沢庵、大葉。息子にスーパーで買って食べて～と言ったら、もう食べたらしい。寮が用意してくれたんだって。手作りっぽく見えるな～料

2025/02/02 18:56

かぼちゃの皮

丸1個の硬いカボチャです。包丁で中々切れずハンマー登場～皮でおやきを作ってみました。みじん切りにしたエリンギも入れています。美味しー捨ててしまう部位が栄養価タップリの美味しい一品になりました。明日は恵方巻、主人の胃の調子があまりよくないので最近小粥さんにし

2025/02/01 17:08

投稿

宮古毎日2/1付原稿を半月ほど前に新聞社に渡し良いタイミングで掲載してくれました。久しぶりの納豆トースト

2025/02/01 09:25