「内祝」はお返しで使う表書きではないってホント？。のし紙に記すの表書きの違いは？

贈るシーンによって表書きはかわります。前回、のし紙にの「のし」の部分を説明致しました。のし紙の右上にあるのが「熨斗(のし)」で、鮑(あわび)を薄くさばいたものを...

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リンク集和菓子・洋菓子店・有限会社 明植堂・梨の菓 瀧味堂｜りのか たきみどう 和菓子・洋菓・Patisserie(パティスリー) Hiyama・パティスリーララ・株式会社 かつら屋

のし紙の選び方を考えてみましょう。選び方のコツ教えます。

 のし紙って一体何なんでしょう？のし紙は「のし」と「水引」で構成されています。「のし」は漢字で「熨斗」と書き、もともとはあわび貝を薄くのして 干したもので...

色の濃い黄身と薄い黄身、どっちが栄養価が高い？

黄身の色は何のちがい？タマゴを割るとだいたいの黄身はは鮮やかな色をしています。一方、洋菓子店では素材の色を際立たせる為、黄身の色が白いタマゴを使用します。現...

タマゴの凝固温度の違いについて。黄身と卵白とでは固まる温度が違います。

温泉卵はなぜ黄身が固まって、白身(卵白)は固まっていないのでしょう？タマゴは茹でる温度で、卵白と黄身の固まる温度が違います。では、どのようにタマゴは固まってい...

プリンにパンナコッタ、ババロア·ムース。違いがわかりますか？

プリンとよく似たスイーツ、「パンナコッタ」パンナコッタはイタリア発祥のスイーツです。イタリア語でクリームを意味する「パンナ(panna)」、「コッタ(Cotta)」は「煮...

プリンの歴史はご存じですか？

プリンとは、正式には「プディング」のことをさし、一般には「カスタードプディング」のことを「プリン」と呼びます。 プリンの始まりは“イギリスで作り始められた...