「内祝」はお返しで使う表書きではないってホント?。のし紙に記すの表書きの違いは?
贈るシーンによって表書きはかわります。前回、のし紙にの「のし」の部分を説明致しました。のし紙の右上にあるのが「熨斗(のし)」で、鮑(あわび)を薄くさばいたものを...
リンク集和菓子・洋菓子店・有限会社 明植堂・梨の菓 瀧味堂|りのか たきみどう 和菓子・洋菓・Patisserie(パティスリー) Hiyama・パティスリーララ・株式会社 かつら屋
のし紙って一体何なんでしょう?のし紙は「のし」と「水引」で構成されています。「のし」は漢字で「熨斗」と書き、もともとはあわび貝を薄くのして 干したもので...
黄身の色は何のちがい?タマゴを割るとだいたいの黄身はは鮮やかな色をしています。一方、洋菓子店では素材の色を際立たせる為、黄身の色が白いタマゴを使用します。現...
タマゴの凝固温度の違いについて。黄身と卵白とでは固まる温度が違います。
温泉卵はなぜ黄身が固まって、白身(卵白)は固まっていないのでしょう?タマゴは茹でる温度で、卵白と黄身の固まる温度が違います。では、どのようにタマゴは固まってい...
プリンにパンナコッタ、ババロア·ムース。違いがわかりますか?
プリンとよく似たスイーツ、「パンナコッタ」パンナコッタはイタリア発祥のスイーツです。イタリア語でクリームを意味する「パンナ(panna)」、「コッタ(Cotta)」は「煮...
プリンとは、正式には「プディング」のことをさし、一般には「カスタードプディング」のことを「プリン」と呼びます。 プリンの始まりは“イギリスで作り始められた...
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