卵とじうどん♪「続・続・最後から二番目の恋」で、長谷「北橋」の玉子とじ蕎麦が、あんまりおいしそうだったので、うどんで真似っこ。オリジナルを食べたことがないのですが、ふわふわ卵が、麺に絡みやすいように、うどんつゆに片栗粉でとろみをつけました。卵とじ、おいし~
ようやくインドへ来ることができました。只今新旧インドの狭間を漂い中
2度目のインド帯同です。変わってしまったインドに寂しさを感じながらも、便利さを喜んでいます。どうぞ宜しくお願いします。
「ダージリンと全く違う」これがアッサム入りした時の第一印象。ダージリンが丘陵地斜面に紅茶園が繰り広げられているのに対して、アッサムは広大な平地にそれがあるのです。そして低木の茶畑には点々と、背の高い木々が。これは畑の温度、また、太陽の光調整のためなのだそ
リサさんとサファリアッサムのカジランガ国立公園へ。アフリカほどではありませんが、色んな動物に出会えました。広大なパークに、動物たちはのんびりと。世界唯一のインド一角犀の、むしゃむしゃお食事タイムが圧巻でした。動物は無心。生きていく事に真剣だﾅｱ。サファリに
リサさんと一緒に、肺洗い~♪。インドの北東、アッサムまで飛んできました。空港に降りた瞬間、空気、キレイ~🙌。空、青い~🙌🙌深呼吸〜、スー、ハー、スー、ハー🙌🙌🙌！そして、あったかいのです。避寒地としてサイコ~です。 到着した宿は The postcard。キララトラベルの
デリーのタンドーリ度直球レストラン。いつ来ても同じクオリティ。老舗です。惜しむらくは厨房に入れてもらえなくなった事。昔は、何十年も継ぎ足しで保たれて来たダールの鍋やタンドールという壺型オーブンに、ナンを貼り付ける様子を見せてくれたのです。ここは熱いものを
ピアニストのリサさんがインドにやって来た。私は、嬉しい☺️。20年くらい前に仕事で出会って、同じ時期にバンコクにいた事がわかり意気投合。それ以来ずうっと、音楽、家族、ペットを通してのお付き合い。彼女は、前任地にも来てくれたのだ。あれも、スーパー楽しい旅だっ
12月24日ムスカーンスクールの前でクリスマスキャロル。この日の女の子たちは緊張気味。いつもは、小さな教室の中でイタズラや小突いたりしながらも、ヒンズーの子もムスリムの子も一緒にニコニコとクリスマスキャロルを練習します。そんな中、曲の合間にムスリムのアザーン
インドスラムのアフタースクールで、女児教育支援 。デリーの街中ではクリスマスの雰囲気を醸し出しているけど、インドの人々は通常運転。アフタースクールも、女の子たちはいつも通りやってきて、いつもと同じように勉強します。昨日のイタリアボランティアチームは、お正月
Nature’s Souls のお肉が買いやすくなっていました☺️。前にレストランだったところを改装。あの身体に優しいメニューが、デリバリーでしか食べられなくなったのは残念だけど、鶏肉以外の、安全を謳う肉の選択があるのは便利。今回はお正月のお雑煮用に家鴨肉を買いました
2024年夫料理第11弾。唐揚げとお餅唐揚げは、砕いたえびせんをまぶした、塩にんにく、あまから生姜にんにく醤油、甜麺豆板醤にんにく、3種味。カリコリに仕上がっていて、旨かった~！お餅も美味しかったなあ。「もういくつねると~♪」の、カウントダウン時期に入りましたね。
ヨガセンターも、クリスマスの飾りがついていました。一昨日は、3回目のオープンクラス・ティーチング・アシスタントが、ようやく修了。受付の方々にも随分配慮していただきました。でも、まだとてもティーチングができる気がしないです。未だに右と左を間違えてしまうし、テ
サンタが教室にやってきた。女の子たち、サンタさんに、お菓子をいっぱいもらってよかったね。Divaのピザも美味しかったね。絵本や歌の世界のものを実際に見るって子どもはどんな気持ちがするのかしら。私も子どもの頃はレコード盤の中に人がいて、その人はずっとピアノを弾
寒いので連日鍋な日々です。里芋揚げ団子の雪見鍋「茹で、団子形成、揚げ」の行程が入るので、ちょいと面倒ですが、コスパは最高。日本のワンコインできてしまいます☺️。里芋お団子の中に、アムールのとろけるチーズが入っています。鍋が温まる間に、揚げたてをハフハフ食
オーム・シャンティインドスラムのアフタースクールで、教育支援中の出来事です。クラスの後、いつも女の子たちに「Ma’am、オームシャンティやって」と言われるので、シバナンダヨガのマントラの一部を一緒に唱えます。私が「オーム・オーム・オーム」と、唱え始めると、い
インドスラムのアフタースクールで、女児教育支援女の子たちが大好きな「ぬりえ」の効果をスマホのAI先生に尋ねてみたら…⚪︎子どもの成長をサポート塗り絵をすることで、集中力や色彩感覚、運筆力、達成感などが養われます。また、親子で一緒に取り組むことで絆を深めるこ
去る11月30日は、ボランティア企画の施設アクティビティ運動会。玉入れや、二人三脚、パン食いならぬビスケット食い競争をしました。支援させていただいている、プロジェクトWHYは、 2000 年に、英語のスピーキングを学びたい40人の子供たちと少数のボランティアから始まった
ひき肉入りパラクパニール…ではなく、小松菜麻婆豆腐😆。トマトさんの小松菜を使って。消化を助け、カロテンやビタミンCが豊富な小松菜が1ワ、するする食べられちゃうシリーズ。軽くミキサーにかけて粗ペーストにした小松菜を使い、味つけを出汁味で和に寄せました。あまり
@マザーテレサホームハンセン病施設コロナ明けから3年間お世話になったシスターが1月に別の施設に転勤と聞き寂しく思っています。シスターは誰に対しても優しい方で「あなたが来たい時にいつでもいらっしゃい」と手を握って頂き、お言葉に甘えてよく訪問させてもらいました。
スラムの女児教育支援チームと、さよならランチ。あたたかいランチでした。別れの虚しさを重ねていったら、その先にあるものはなんだろう。それでも！置かれた場所で花を咲かせるべく、転勤族妻は辿り着いた先で奔走します。再会出来たらそれは多大な努力か奇跡。二度と会う
帯状疱疹ワクチン。高いけど、接種してきました。前任地の南アフリカで、帯状疱疹に罹り、処方された薬が合わなくて、副作用が激しく出て、尿が出なくなり、このまま死ぬのかな~という経験をしたことがあるからです。処方されたのは、帯状疱疹の第一選択とされる薬だったので
イセ卵さんのおかげで、安心してインドでもカルボナーラを作れるようになってｳﾚｼｲ😆。嬉しすぎて卵液を作りすぎてしまいましたが、卵好き夫が喜びました。本格的なイタリア食材は揃わないけど、チーズやパンチェッタはアルモンデそれなりに~♪。今回のパンチェッタ・モドキは
@スラムのアフタースクール狭い部屋バージョン練習😅。来週開かれる、スクールのクリスマス会で、サンタさんに披露するためです。先日の大使館パフォーマンスでは、女の子たちが萎縮していたので、昨日はとにかく音楽を身体から楽しむ方向でお稽古。校長先生は「出来るだけ上
チャリメラ（チャリティーメーラー）二つ目のメーラー終了。メンバーの皆さん、頑張ったなあ。きっとみんな暗いうちから起きて、食品を作ったのだと思います。メーラーって、メーラーへ買い物に行くよりも、断然メーラーで何かを提供する側の方が、想像と工夫と協調の温かさ
明日は、ボランティア主催のチャリメラ（チャリティーメーラー）です。10時30分〜12時30分@アバロンお惣菜、私も出品します。美味しくできますように🙏。にほんブログ村
おめでとう、女の子たち。無事に舞台をやり遂げたね。人の前でパフォーマンスをする事が生まれて初めてだったせいか、とりわけ大きな女の子たちの、観客を目の前にしたときの慄きが私にも伝わってきました。日本では、幼稚園や小学校で運動会や発表会が年間の行事に組み込ま
イタリア大使館のアースメーラー。本日、明日開催。朝10時から夜8時まで。入場料無料。必・写真付き身分証明書。昨年よりもお店が増え、特に夜が素敵っぽいです☺️。夜空の下は冷えるので、あったかい格好が吉。👇キッズゾーンも、あるよ！にほんブログ村
明日の、イタリア大使館のアースメーラーに参加することになった女の子たち。音が外れる子は、メンバーに入れないようにと言う意見もありましたが、イタリアボランティアチームと大使館の寛容で、出演したい子は全員歌えることになりました。女の子たち、よかったね🥹。大き
マドゥライ結婚式前夜晩餐。南印度料理、好きだなぁ。フレッシュ感満載で、身体の中がキレイになりそうな味わい。お食事後は、バナナの葉を自分の方へ向けるのが「美味しかったです。また来たいです」の印。逆に、「マズイ！もう来るもんか！」と言うときは、向こう側に折る
今、マドゥライに来ています。ミナクシ寺院圧巻です。旅記はまた後ほど☺️にほんブログ村
インドからし菜のオレッキエッテ。トマトさんのからし菜を使って。ぎゅうぎゅう詰めのスケジュールだけど、オレッキエッテを作りたくなってしまいました。パスタ作りは無心になれるから大切時間です。子ども頃、父が忙しかったろうに師走年が押し迫る時期に毎年「すいとん」
肉団子黒酢あん只今12月10日アバロンで開かれるボランティア・メーラー（バザー）出品食品の練習をしています。先ずは陳さんの四川飯店レシピで作ってみました。陳さんの肉団子はミンチだけ。玉ねぎの微塵切りを入れないんですね~。お肉がにくにくして、ぎゅぎゅっとした感じ
根ニラ入りキムチ鍋。鍋で毎日ぽかぽかごはん。キムチはトマトさん。豚肉はあえて煮込まず、油をひかずに炒めてから。肉の歯応えを楽しみました☺️。根ニラは、やっぱり天ぷらにしてから鍋にした方が美味しかったなぁ。もう少し季節に身体が慣れてきたら、和え物も作ってみ
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卵とじうどん♪「続・続・最後から二番目の恋」で、長谷「北橋」の玉子とじ蕎麦が、あんまりおいしそうだったので、うどんで真似っこ。オリジナルを食べたことがないのですが、ふわふわ卵が、麺に絡みやすいように、うどんつゆに片栗粉でとろみをつけました。卵とじ、おいし~
そうめんナイト♪。昨日も蒸し暑かった~😂…ので、つるつるお素麺。1人だと麺つゆを作る気が起きない😅。そしてそうめんだと無限に食べてしまう~😅😅。副菜はヘチマです。アサリ缶を開けて、ナンプラーで炒め煮。インド野菜がちょいとタイ風になりました。旨かった~🙌。にほ
スラムのアフタースクールで 女児教育支援昨年、あまりにもグチャグチャにしか描けず「将来どうなっちゃうんだろう？」と思っていた子が、丁寧に色を塗るようになり、ボラ友さんと「この子成長したね~。」と、しみじみ言い合いました。また、一番理解するのに時間がかかると
ケララのマッタライスで“Insalata di Riso”イタリアン・ライスサラダ一昨日たくさん炊いたマッタライスをレンチン。コドーミレットとラギミレットも入れたので、「スッゴクけんこ~！」って感じです。マッタライスもインド雑穀も日本のお米のように「水に浸す時間」さえ上手
ケララ風マンゴーカレーを作ってみたよ！ついに、ケララのパーボイルド米（米を脱穀してから浸水させ蒸し乾燥させたもの）マッタライスを購入したので、この時期旬のマンゴーでカリーを作りたくなったのです。いろんな動画やレシピのアドバイスを見ると、よく熟れたマンゴー
ライスサラダ風コドーミレットピザ風ロウキーお焼きインド雑穀コドーを、イタリアの夏の家庭定番食、ライスサラダっぽく仕上げて見たよ♪。#kodomillet とハッシュタグをつけてInstagramを検索したらそれっぽい動画が上がっていたので真似っこ😊。しかし、青もの野菜の色が黄
KodoのUpuma（粥）インド雑穀のKodoを主食にしてみたよ。Kodoだけ炊いて、さっと炒めた木の子とクンドゥル、生ミニトマトを合わせ、塩とニンブー、オリーブオイルで、イタリアのライスサラダみたいな味付けにしました。さっぱりとした、女性が好きな味わいです。インドの雑穀
昨日はキャンプ2日目。二日目で既に、4歳の子も含め、みんなちゃんと「オームナマシヴァヤー」と挨拶できるようになりました。偉いなあ。やっぱりお稽古ごとの基本は挨拶からだよﾅ。子どもたちはお祈りの時も、ちゃんと胡座を組んで手印を結んでいました。実は、大人のお稽古
Nature’s Soulに、こごみとぜんまいを足して二で割ったような山菜があったのでゲット。そばにあった木の子も買って、山菜パスタにしました。こごみ+ぜんまい÷2＝おいし~♪。あく抜き要らずで、ラク~♪♪。Nature’s Soulの良いところは、野菜をちょろっとおひとり様量だけ
今日から始まったキッズキャンプのアシスタントをしてきました。勉強になった~😭。行ってよかった~😭。今年になってからいきなりキッズヨガのティーチングをやるようにヨガセンターの人から言われて、私なんかがやっていいのかずっと罪の意識に苛まれていたのです。だから、
具沢山スープ、Khub Chand & Brothersのソーセージ入り。どうしても冷たいものばかり欲してしまうので、一人暮らしの定番、スープを作ったよ！トマトさんのキャベツの他、インドの野菜ティンダも入ってます。クセがなくて優しい味わい☺️。和出汁を含ませても、あんかけにし
早朝ヨガの始めのマントラで「今日の先生はラテン語圏の人かなぁ。」と、なんとなく。アルファベットのJって国柄がでますね☺️。外国人だけでなくインドの人の間でも少しずつサンスクリットの発音が、ちょっとした母音でさえ違って面白いです。既に使われていない言葉だから
スラムのアフタースクールで、女児教育支援 。昨年歌を教えていた子が2人、すっかり大人びて、ちっちゃな子たちに勉強を教えに来ていました。幾つになったの？と尋ねると12歳だと言う。ちっちゃな子たちは、2人のお姉さんの言うことをよく聞きます。実際には12歳からの6年間
久々に日本のお米でおにぎり~✨。白米にぎり、おいし~、乾海苔もおいし~💖。しかし、おにぎり2個は多すぎた。とは言え、炊き立てごはんを前におにぎり好きが、おにぎり一個で握るのをやめられるか？できなかった~💦。だが、反省。今週の私のために茄子の揚げ浸しをいっぱい作
ひもかわうどん~♪。水切り後の状態も上々♪♪。ピヤピヤつるつるしていて旨かった~♪♪♪。大根をおろして焼き厚揚げに。トマトさんの今の大根、北陸の辛味大根と似た味わいがして、越前おろし蕎麦が食べたい煩悩に火がついてしまった。永平寺にも行きたいなぁ。にほんブロ
ボラ友さんと施設の大掃除🧹！ 女児教育支援をしているハウズカスのムスカーンスクールにて。掃除をしながらボランティア活動においての「引き継ぎ」「申し送り」の大切さを痛感。埃まみれの英語教育のテキストやらグッズがごろごろ出てきたのです。中には子ども英語教育が
インド野菜と絹豆腐コラボヘチマの絹豆腐白だしあん。昨日、一昨日、残り物とともに♪食感はとろとろ、するする~🤗。ヘチマとお豆腐、合います！しかも、白だしを使ったのでラクチン。作り方は、ヘチマの皮を剥いて、切って、炒めて、蒸し炒め。白だしと、カップ1くらいの水
「このドライバーさん好き！」と感じることが断然オートリキシャに乗った時の方が多いのです。また、この時期Uberで運悪くエアコンがない車に乗ると、「最初からリキシャにすればよかった🥲」と、後悔します。リキシャは極アツ熱波を浴びながらのドライブですが、開放感が全
餅米おにぎりでタイ風ターリー♪アッサム餅米を使って。もうターリーぢゃなくて、タイ料理で良いじゃんと、もう1人の自分がゆうてる~😂。まあまあまあ、自分よ、ここはインド。インド野菜とインドで買えるものだけでこうなることが大切なんよ。さて作ったのはタイの東北、イ
茄子とトマトのパスタ久々王道イタリアン。昔、夫の会社のコックさんに、インド料理を教わったのを思い返し、トマトソースを、硬いインドトマトだけで作ってみました。カリーグレービーだけでなく、イタリア風にしても案外イケます。イタリア味（ガーリック・オリーブ油・塩
サーカスへ行ってきたよ！面白かった ~。どこか懐かしくて、優しいショーでした。会場は、家族連れがほとんど。小学校くらいのお子さんたちが、歓声をあげたり、前のめりになったり、踊ったりしながら、本当に楽しそうにショーを楽しんでいました。私が1番ワクワクしたのが、
ブッククラブ3回目。今回の本は「girl in white cotton 」著者は、Avni Doshi やっ、やっと自分の感想や考えを、自分の体験を交えながら話し、参加者の共感を得られるようになってきた。イタリア人の会話への参入は、縄跳びの大波小波の、大波の中に入っていく勇気が求めら
フエダイ・2日目煮凝り卵と、フエダイ頭のアツアツごま油がけ。しゃぶしゃぶの残り汁を濾して、煮詰めて、煮凝りに。ほかほかごはんに、どっさりとのせ、卵かけにしました。うまかった ~。ごはんがするする食べられる~♪。おうち煮凝りって、一度箸をつけた料理の再利用だか
フエダイしゃぶしゃぶ ~♪午前中に魚屋さんへ行き、帰宅後すぐ解体、下処理、冷蔵庫。野菜も洗って下処理して冷蔵庫。昆布だしもひいたらすぐ冷蔵庫。夜は食べる前にちゃっちゃと切るだけ作業。そして、涼し ~くした部屋で鍋 ~🙌です。残った尾頭は、翌日に☺️。酷暑でもお
ロウキーガスパチョ&贅沢お野菜ポーチドエッグサラダ・桃太郎トマトのカプレーゼとともに身体の熱をとってくれそうな野菜で、色んなガスパチョを試したい季節。ロウキー（夕顔の実・日本ではかんぴょうになる）は、ミキサーにかけてもふかふか感がそのままに。優しいガスパチ
ジンギスカン。ハラルのラム肉を使って。@naturessoulshop に（ハマって色々試している☺️）ラム肉ーLamb Bones (Grass Fed) – Antibiotics And Hormone Free –500gm₹325.00、があったので、「コレは美味しいにﾁｶﾞｲﾅｲ！」と確信し、購入。インドの代表野菜、ロウキーも使
イタリア〜ンなチャーチ。チャーチとは、バターミルクを使った、お腹の調子が整う、インド ~な飲み物。さっぱりとした飲み物ですが、コリアンダーが苦手な人には、罰ゲーム飲み物、ですネ😆。でも、今回は、ピンクソルトと、バジリコだけで、味を整え、最後にオリーブオイル
なめこおろしうどんひとりごはんだと、タンパク質を外してしまう ~。炭水化物とタンパク質を入れ替えられれば、良い身体つくりができると、わかっていても😅。なめこ、やっぱりおいし〜。ディフェンスのNature’s Soulにて。茄子そうめん茄子を細く切って（細くないケド😅）
Iskcon Templeの午後6時30分からのアールティ。すごかった ~。インドのカオスとエネルギーと朗らかさと清浄が凝縮されている。ヨガ哲学を含むインドの聖典、バガヴァッド・ギータの理解に苦労していて、「わけわからん、もう無理！」状態でしたが、クリシュナ神が、ごちゃご
毎週火曜日、イタリアカルチャーセンターで、イタリア映画をチケットフリーで提供しています。昨日の映画は、「Cosa voglio di più」。直訳すると、“アタシがもっと欲しいモノ”、と言うところか。邦題は「30日の不倫」英題は「Come undone」 「なんちゅう邦題や！」と思
焼き茄子のとろとろ ~お肉ちょろり味のベースは、出汁つゆ+水溶き片栗粉です。出汁つゆの中に焼き茄子をいれて、ぐずぐずにし、片栗粉をはたいたお肉をちょろり。最後に水溶き片栗粉です。お行儀悪いけど、ご飯にのせてしまった😅。サラダは、鶏肉屋さんの骨をもらってスープ
「girl in white cotton 」今月末のブッククラブ課題本・読了。2ヶ月かかった。嗚呼、私のリーディング能力😭。絶望しかない。外国語文学を学んだ人を心から尊敬します。単純な状況描写は何とかわかるけど、心理描写や、詩的な表現となると、ボキャ貧だからお手上げ。Google
デパ地下な日曜日ごはん唐揚げ+ポテサラ二種。具沢山ポテサラ（ニンニクもコロコロ入っているよ！）たくあんポテサラ。唐揚げは、良人が揚げてくれたので、2024年良人料理第4弾。実は良人は厳しい人なのですが…（自由にはさせてくれるが、突き放しタイプ😅）…この一年結構
豚しゃぶサラダ・そうめん。大根は鬼おろしでガシガシと😆。丁寧に料理するのが苦手なﾜﾀｸｼです。揚げなす、おいし〜。旬だね〜。お手伝いさんが、ツルピカ茄子を買ってきてくれました。大根2、丸茄子、青ネギで56ルピー。＋おまけのコリアンダーと青唐辛子。お手伝いさん、さ
インドのお魚しゃぶしゃぶ ~♪。魚屋さんでよく見かける、マナガツオそっくりのBlack Pomfret。和名はクロアジモドキ。旨かった ~🙌。お魚図鑑サイト「ぼうずコンニャク」に、クロアジモドキの味わいは「熱を通しても硬く締まらない。」とあったけど、その通り‼︎口の中で
パプリカとしらすの冷製パスタ&しめ鯖の緑酢添え夏の定番、冷製パスタ！茄子や、パプリカ、八百屋の成りもの野菜がつるピカ季節〜。インドの農業が「ものすごく進化したんだなぁ ~」と思うのは、国産野菜種類がものすごく増えたこと。パプリカもその一つ。何度も書いているけ
カプレーゼディフェンス・コロニーのオーガニックショップ、Nature’s Soul の「Not Manufactured 」のモッツァレッラと、トマトさんの桃太郎トマトを使って。40度以上世界、火を使わないでタンパク質と野菜摂取。Nature’s soulにトマトさんの桃太郎トマトが置いてある🙌。
「インド生活スタート講座」催しの間、私は食品を扱い、ずっと手袋をしていたので、自宅写真だけ☺️。レンコンチップスの過程です😅。満員御礼、大賑わい、活気溢れる催しでした。ボランティア・メンバーが、来場者の皆さんの質問に答える光景がそこここに。会場は熱気だけ
果物はよく洗う私が買ってきた果物を受け取ると、「マーム、メディスン、ヒア、ウォーッシュ、ウォーッシュキープ イン ウォーター、2アワーﾅｱ。メディスン、ゴーンﾅｱ」と、お手伝いさん。先日の「トマトプロジェクト」さんのお話し会のアドバイスと、繋がる。八百屋の果物
久々、夫婦でおうちごはん。このところ、なんだか二人とも忙しかった ~。いずれ暇な日はやってくるから、忙しさを楽しもうと思う。やる事があるうちが花☺️。またまた、生なめこパスタを作ってしまった。夫がいたく喜びました。サラダはお肉サラダタンパク質を努めて摂って
