陽はすでにカンジス川から

ブッククラブ3回目

ブッククラブ3回目。今回の本は「girl in white cotton 」著者は、Avni Doshi やっ、やっと自分の感想や考えを、自分の体験を交えながら話し、参加者の共感を得られるようになってきた。イタリア人の会話への参入は、縄跳びの大波小波の、大波の中に入っていく勇気が求めら

2024/05/31 13:27

残り物を使って/フエダイ・2日目

フエダイ・2日目煮凝り卵と、フエダイ頭のアツアツごま油がけ。しゃぶしゃぶの残り汁を濾して、煮詰めて、煮凝りに。ほかほかごはんに、どっさりとのせ、卵かけにしました。うまかった ~。ごはんがするする食べられる~♪。おうち煮凝りって、一度箸をつけた料理の再利用だか

2024/05/30 09:17

望む・早朝オープン

フエダイしゃぶしゃぶ ~♪午前中に魚屋さんへ行き、帰宅後すぐ解体、下処理、冷蔵庫。野菜も洗って下処理して冷蔵庫。昆布だしもひいたらすぐ冷蔵庫。夜は食べる前にちゃっちゃと切るだけ作業。そして、涼し ~くした部屋で鍋 ~🙌です。残った尾頭は、翌日に☺️。酷暑でもお

2024/05/29 13:30

インド野菜でガスパチョ・贅沢サラダ

ロウキーガスパチョ&贅沢お野菜ポーチドエッグサラダ・桃太郎トマトのカプレーゼとともに身体の熱をとってくれそうな野菜で、色んなガスパチョを試したい季節。ロウキー（夕顔の実・日本ではかんぴょうになる）は、ミキサーにかけてもふかふか感がそのままに。優しいガスパチ

2024/05/28 15:27

インド子山羊肉でジンギスカン

ジンギスカン。ハラルのラム肉を使って。@naturessoulshop に（ハマって色々試している☺️）ラム肉ーLamb Bones (Grass Fed) – Antibiotics And Hormone Free –500gm₹325.00、があったので、「コレは美味しいにﾁｶﾞｲﾅｲ！」と確信し、購入。インドの代表野菜、ロウキーも使

2024/05/27 11:54

イタリア〜ンなインド飲み物

イタリア〜ンなチャーチ。チャーチとは、バターミルクを使った、お腹の調子が整う、インド ~な飲み物。さっぱりとした飲み物ですが、コリアンダーが苦手な人には、罰ゲーム飲み物、ですネ😆。でも、今回は、ピンクソルトと、バジリコだけで、味を整え、最後にオリーブオイル

2024/05/26 10:18

冷たいモンばっかり

なめこおろしうどんひとりごはんだと、タンパク質を外してしまう ~。炭水化物とタンパク質を入れ替えられれば、良い身体つくりができると、わかっていても😅。なめこ、やっぱりおいし〜。ディフェンスのNature’s Soulにて。茄子そうめん茄子を細く切って（細くないケド😅）

2024/05/25 11:33

インドのカオスとエネルギーと朗らかさと清浄

Iskcon Templeの午後6時30分からのアールティ。すごかった ~。インドのカオスとエネルギーと朗らかさと清浄が凝縮されている。ヨガ哲学を含むインドの聖典、バガヴァッド・ギータの理解に苦労していて、「わけわからん、もう無理！」状態でしたが、クリシュナ神が、ごちゃご

2024/05/24 12:27

映画/“アタシがもっと欲しいモノ”

毎週火曜日、イタリアカルチャーセンターで、イタリア映画をチケットフリーで提供しています。昨日の映画は、「Cosa voglio di più」。直訳すると、“アタシがもっと欲しいモノ”、と言うところか。邦題は「30日の不倫」英題は「Come undone」 「なんちゅう邦題や！」と思

2024/05/23 13:35

インド茄子が美味しい(^O^)／

焼き茄子のとろとろ ~お肉ちょろり味のベースは、出汁つゆ+水溶き片栗粉です。出汁つゆの中に焼き茄子をいれて、ぐずぐずにし、片栗粉をはたいたお肉をちょろり。最後に水溶き片栗粉です。お行儀悪いけど、ご飯にのせてしまった😅。サラダは、鶏肉屋さんの骨をもらってスープ

2024/05/22 11:20

現代インド富裕層母娘ドロドロ物語

「girl in white cotton 」今月末のブッククラブ課題本・読了。2ヶ月かかった。嗚呼、私のリーディング能力😭。絶望しかない。外国語文学を学んだ人を心から尊敬します。単純な状況描写は何とかわかるけど、心理描写や、詩的な表現となると、ボキャ貧だからお手上げ。Google

2024/05/21 11:05

デパ地下な日曜日ごはん

デパ地下な日曜日ごはん唐揚げ+ポテサラ二種。具沢山ポテサラ（ニンニクもコロコロ入っているよ！）たくあんポテサラ。唐揚げは、良人が揚げてくれたので、2024年良人料理第4弾。実は良人は厳しい人なのですが…（自由にはさせてくれるが、突き放しタイプ😅）…この一年結構

2024/05/20 14:20

インドのプロ

豚しゃぶサラダ・そうめん。大根は鬼おろしでガシガシと😆。丁寧に料理するのが苦手なﾜﾀｸｼです。揚げなす、おいし〜。旬だね〜。お手伝いさんが、ツルピカ茄子を買ってきてくれました。大根2、丸茄子、青ネギで56ルピー。＋おまけのコリアンダーと青唐辛子。お手伝いさん、さ

2024/05/19 10:05

インフラ恩恵再び/酷暑でも美味しいインドのお魚

インドのお魚しゃぶしゃぶ ~♪。魚屋さんでよく見かける、マナガツオそっくりのBlack Pomfret。和名はクロアジモドキ。旨かった ~🙌。お魚図鑑サイト「ぼうずコンニャク」に、クロアジモドキの味わいは「熱を通しても硬く締まらない。」とあったけど、その通り‼︎口の中で

2024/05/18 11:59

インフラ整備の恩恵

パプリカとしらすの冷製パスタ&しめ鯖の緑酢添え夏の定番、冷製パスタ！茄子や、パプリカ、八百屋の成りもの野菜がつるピカ季節〜。インドの農業が「ものすごく進化したんだなぁ ~」と思うのは、国産野菜種類がものすごく増えたこと。パプリカもその一つ。何度も書いているけ

2024/05/17 17:07

火を使わないお料理/インドで美味しいカプレーゼ

カプレーゼディフェンス・コロニーのオーガニックショップ、Nature’s Soul の「Not Manufactured 」のモッツァレッラと、トマトさんの桃太郎トマトを使って。40度以上世界、火を使わないでタンパク質と野菜摂取。Nature’s soulにトマトさんの桃太郎トマトが置いてある🙌。

2024/05/16 11:44

仲間である

「インド生活スタート講座」催しの間、私は食品を扱い、ずっと手袋をしていたので、自宅写真だけ☺️。レンコンチップスの過程です😅。満員御礼、大賑わい、活気溢れる催しでした。ボランティア・メンバーが、来場者の皆さんの質問に答える光景がそこここに。会場は熱気だけ

2024/05/15 10:11

農薬対策

果物はよく洗う私が買ってきた果物を受け取ると、「マーム、メディスン、ヒア、ウォーッシュ、ウォーッシュキープ イン ウォーター、2アワーﾅｱ。メディスン、ゴーンﾅｱ」と、お手伝いさん。先日の「トマトプロジェクト」さんのお話し会のアドバイスと、繋がる。八百屋の果物

2024/05/14 08:07

忙しいうちが花

久々、夫婦でおうちごはん。このところ、なんだか二人とも忙しかった ~。いずれ暇な日はやってくるから、忙しさを楽しもうと思う。やる事があるうちが花☺️。またまた、生なめこパスタを作ってしまった。夫がいたく喜びました。サラダはお肉サラダタンパク質を努めて摂って

2024/05/13 09:36

辛いのが好き

絹豆腐の青海苔あん。持ち込み冷凍青海苔なので、今年の青海苔ではないのですが、気持ちだけ日本の春 ~。白だしに、豆腐と解凍青海苔をいれて、沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけの手抜き料理。こんな和 ~なものに、ラー油をかけてしまうﾜﾀｸｼ。辛いのが好きなんで

2024/05/12 12:46

小さなインド社会縮図

於・スラムのアフタースクールイタリア人が主催するボランティアグループで、クリスマス時期に「Wake up Bear」というタイトルの小劇ショーを企画しています。この日は、小劇で登場する動物のぬり絵。数枚のそれぞれ違う動物の絵を伊ボラ友さんが準備し、子どもたちに選んで

2024/05/11 11:44

ツルツル・するする食べられる~♪

つるむらさき・そうめん。新作だよ！トマトさんのつるむらさき、おいし ~。色よく湯掻いたあと、フードプロセッサーでガーッとしてから、白だしで「つるむらさき麺つゆ」にしました。暑くて食欲なくても、するする食べられる ~🥰。つるむらさきのネバネバが、インドで壊しが

2024/05/10 09:00

エアコン・ガンガン

お肉たっぷり・ほうとう鍋 ~。40度世界でガンガンにエアコンをつけ、熱々を ハフハフ。贅沢をしております。豚肉の薄切りは、インドでもかなり選択肢があります。この点は薄切り肉に苦労されているヨーロッパ駐在の方が大変 ~💦と思う。塊を冷凍にして、フードプロセッサーカ

2024/05/09 09:24

贅沢ひとり飯~♪

生なめこスパゲッティ。ひとり飯なのに、贅沢してしまった😅。おいしかったﾅｱ ~💖。↑なめこはこちらで購入緑のは生の青唐辛子。何を隠そう、私は辛いもの大好き。インドの青唐辛子、辛さ加減が好きだなぁ。また、生ならではの香りも好き。本当は一品につき、一本使いたい。

2024/05/08 13:26

暑くなっても美味しい

Red Snapper (フエダイ)のしゃぶしゃぶ。フエダイ、暑くなってもおいし〜。優しい味わいの白身だから、胃が疲れている時も、これならタンパク質を無理せずに摂取できるね。魚屋でよく見かける、ブラック・ポンフレッド（ほぼマナガツオ）も試してみよっかな ~☺️。 無理の

2024/05/07 09:56

屋根裏の仏さま

昨日、早朝から一気読み。涙、涙。スイス人をご主人にもつミャンマー人のお友だちが、「私この本好き」と2度メッセージをくれました。調べてみたら、和訳があることがわかり、何がなんでも急いで読まなくてはいけない気持ちになり、夫に頼んで取り寄せてもらいました。お話し

2024/05/06 10:05

インド野菜を使って/火を使わないお料理

カクリーの白和えサラダ。新作だよ（久々 ~😅）！ディフェンス・コロニーのNature’s Soulのお豆腐を使いました。中国風の硬いお豆腐は水切りが必要ないから、すぐに豆腐アレンジ料理に使えて便利☺️。 白和えの味付けは、チキンスープパウダー、マヨ、すこうしポン酢。チ

2024/05/05 12:22

インディアン・アクセントのアラカルトを真似っこ~♪

ブッラータ・チャート インディアン・アクセントの、アラカルトメニュー「Burrata Chaat」を、真似っこ ~☺️&ウチにアルモンデ変化球。イタリアの王道フレッシュチーズ、ブッラータを使って、甘ちょい辛アジア味に仕上げてみたよ！イッツアスモール・インディアンワールド

2024/05/04 10:56

若い才能をデリーで

昨日は、Elia Cecino、2001年生まれのピアニストのコンサート。於・イタリア文化センターヨーロッパやアメリカで数々のコンペティションで賞を獲得し、今年ニューヨークデビューをしている若手演奏家。素晴らしかった ~。プログラムは、リストとブラームスと現代曲。強弱の振

2024/05/03 10:11

インド空芯菜とキクラゲでタイを思う

キクラゲ入りパックブンファイデーン（空芯菜炒め）。Nature’s Soulに生キクラゲがあったので、買ってしまった（ちょっと高い😅、でもおいし〜 ）。タイに住んでいた時によく作った50円メニューで、生キクラゲを見たら、無性に作りたくなっちゃったのです。空芯菜はトマト

2024/05/02 16:46

休日明石焼き~♪

休日明石焼き。2024年夫料理第3弾なんだか焼き方にこだわりがあるそうで、私は手を出さずに見ているだけ ~♪に徹しました😆。かわゆいサイズのタコはINA。柔らかかった ~😋。行くたびに大きさは変わります🤣。卵はKadaknath の美味しい平飼い卵。良い卵の香りがして美味しか

2024/05/01 10:17