スペインで秋まで食べ収めのロースト料理を!
ここスペイン・バレンシアは、比較的乾燥しているのでまだ「うだるような暑さ」とまではいきませんが、確実に夏に近づいている気配。最高気温も最低気温も東京より低いか同じくらいなのですが、とにかく太陽の日差しが強いので、日にあたるとジリジリ、ジリジリ。 となると、オーブンを使う料理はそろそろ食べ収めです。スペインは物件を見ているとキッチンが別部屋ということが多いようですが、オープンキッチンだと夏に部屋が暑くなりすぎるからというのもあるかもしれません。別部屋のキッチンでも結局リビングも暑くなるので、ローストはそろそろ終わりの季節。 そんなわけで本格的な夏前に鴨ロースを焼いてロースト・シーズンを終えることにしました。 昨日作ったスペイン・ナバラ産鴨ロース。冷蔵したのを翌日に冷蔵・常温でサーブするのが断然美味しいです! 励みになりますので、是非ブログランキングサイトのクリックをお願いします! ↓ ↓ ↓
2021/05/31 07:14