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23/5/5日記 メインは「豚肉のガーリックじょうゆ焼き」
主な材料一式。 豚肉(生姜焼き用)、キャベツ、にんにく。 キャベツは一口大にちぎる。 豚肉に小麦粉をまぶす。 にんにくは薄い輪切りにする。 キャベツは強火で炒め、 皿に取り出し、 冷めないようにアルミホイルで囲む。 にんにくを弱火にかけ、にんにくチップを作る。 豚肉を色づか...
2023/05/06 08:32
23/5/3日記 メインは「新玉ねぎ、豚肉、トマトの炒めもの」
主な材料一式。 豚肉切り落とし、新玉ねぎ、ミニトマト。 豚肉は、塩、酒、片栗粉、油を揉み込む。 ソースを作る。 おろした玉ねぎ、醤油、酢、砂糖、おろしにんにくを混ぜ合わせておく。 豚肉を、 色が変わるまで炒め、取り出す。 玉ねぎをさっと炒め、 豚肉を戻し入れ、 ソースを加え...
2023/05/04 07:26
23/5/2日記 メインは「鶏胸肉、椎茸、三つ葉の塩炒め」
鶏胸肉、椎茸、三つ葉の塩炒めは、3/9「3分クッキング」から。 主な材料一式。 鶏胸肉、新玉ねぎ、椎茸、三つ葉。 鶏胸肉は、塩を振り、炒める直前に片栗粉をまぶす。 フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉を炒める。 色が変わったら、たまねぎ、椎茸を加え、さっと炒め、 蓋をして弱火で4...
2023/05/03 06:09
23/5/1日記 メインは「サバ缶とキャベツのオーブン焼き カレー味噌マヨソース」
サバ缶とキャベツのオーブン焼きは、3/1「3分クッキング」から。 主な材料一式。 キャベツ、サバ缶。 カレー味噌マヨソースの、マヨネーズ、味噌、砂糖、カレー粉は混ぜ合わせておく。 キャベツは芯をつけたまま4等分にくし切りにする。 サバ缶は汁気を切り、ほぐしておく。 フライパ...
2023/05/02 07:09
23/4/30日記 メインは「牛肉と大根の味噌炒め煮」
主な材料は、 牛肉切り落とし、春菊、大根。 合わせ調味料は、味噌、砂糖、おろしショウガに、水を加えて混ぜておく。 フライパンにごま油を熱し、牛肉、大根を入れ、 大根に焼き色がつくまで強めの中火で炒める。 合わせ調味料を入れ、5分ほど中火で炒め煮する。 春菊を入れ、 あれっ❓...
2023/05/01 05:36
23/2/12日記 メインは「鶏のオーブン焼きシナモン風味」
鶏もも肉は、熱湯にくぐらせて水気をしっかり拭きとる。 シナモンパウダーと少量の塩を混ぜたものを鶏肉の身の部分にすり込む。 皮にみりんを塗り、冷蔵庫に置く。 冷蔵庫から出し、室温に戻し、皮に卵白を塗っていりゴマをつけ、オーブンで焼く。 薬味を作る。 材料は生姜とシャンツァイ。...
2023/02/13 09:31
23/2/11日記 メインは「はちみつ焼き豚」
はちみつ焼き豚は12/13「今日の料理」から。 豚肩ロース肉塊にフォークで数か所穴をあける。 ポリ袋に砂糖、しょうゆ、塩、ウイスキー、しょうが、にんにくと肉を入れ、よく揉み込む。 空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で、一晩寝かせる。 冷蔵庫から出し、常温に戻す。 肉は汁気を拭き取...
2023/02/12 10:47
23/2/6日記 メインは「豚バラ肉塊でドンカツ」
カレーと一緒で、たまに無性に食べたくなるとんかつ。 今回は、豚バラ肉塊を使って作ってみた。 とんかつ屋さんでは、普通、ヒレやロースは見るけど、バラは、少なくとも僕は見たことない。何故だろう❓ 1cm、1.5cm、2cm、2.5cm、3cm幅に厚さを切り分けた。 小麦粉、溶き...
2023/02/07 21:07
23/2/5日記 メインは「豚肩ロースの黒酢煮」
主な材料一式。 豚肩ロース塊、レンコン、にんじん、黒酢、いちごジャム、にんにく。 一口大に切った豚肉を焼き付ける。 れんこん、にんじん、にんにくを入れさっと炒める。 煮汁(黒酢、しょうゆ、酒、いちごジャム、水)を加えて煮立たせる。 紙蓋をして20分程煮る。 紙蓋を取って、強...
2023/02/06 20:08
23/2/3日記 メインは「大根、鶏肉、卵の煮物」1/6白川郷2日目の朝食
大根、鶏肉、卵の煮物は、12/20「3分クッキング」より。 鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れ、酒と醤油を加えて揉み込む。 10分おいて、片栗粉を加えてさらに揉み込む。 鶏肉は両面で2分炒め、焼色をつけて取り出す。 大根は3cm厚さのいちょう切りに。 にんにくは薄切りに。 大...
2023/02/04 22:02
23/1/25日記 メインは「豚バラ肉とナバナの炒めもの」
豚バラ肉を炒めて、 ナバナともやしを投入。 鶏ガラスープ顆粒と醤油麹で味付け。 炒め合わせて、 器に盛る。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、豚バラ肉とナバナの炒めもの、醤油麹漬け鶏胸肉のソテー、大根の糠漬け。 では、いただきます🙏 今日もお手軽料理😁 炒めものは、豚バ...
2023/01/26 13:55
23/1/24日記 メインは「ねぎ豚蒸し」
主な材料一式。 ねぎ(極太で2本で390gあるので通常の3本分以上)、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用、たれ(しょうゆ、はちみつ、砂糖、粒マスタードおろしにんにく)。 同時進行で、塩麹漬け鶏胸肉のソテーを作る。 1時間、塩麹に漬け込んだ鶏胸肉を、塩麹は拭わずにそのまま、かわりにフライ...
2023/01/25 12:23
23/1/23日記メインは「大根と鶏手羽の味噌鍋」
主な材料一式。 鶏手羽中、大根、水菜、しょうが、酒、しょうゆ、味噌、ごま油、粗挽き黒こしょう。 土鍋に水をはり、だし昆布を30分ほどひたす。 鶏手羽は皮を下にしておき、骨に沿って切り込みを1本入れる。 大根はなるべく薄切りにして、半月切りにする。 鍋に鶏手羽、しょうが、酒を...
2023/01/24 12:04
23/1/22日記 メインは「小松菜かにたまの甘酢あん」 1/5白川郷での夕食
小松菜かにたまの甘酢あんは、12/5「今日の料理」から。 主な材料一式。 小松菜、かにかま、卵。 かにかまぼこは、粗くほぐす。 卵はときほぐし、塩ひとつまみ、かにかまぼこを混ぜ合わせる。 小松菜の軸をしんなりするまで炒める。 葉を加えさっと炒め合わせ、 空いたところに油を敷...
2023/01/23 14:21
23/1/21日記 メインは「鶏団子とごぼうの鍋」
主な材料一式。 鶏ひき肉、こんにゃく、ごぼう、まいたけ、なばな。 いりこと昆布で出汁をとる。 鶏団子を作る。 鶏ひき肉に、塩、酒、水、しょうがを練り混ぜる。 鶏団子をスプーンで、すくいいれ、 煮立ったら、ごぼう、まいたけ、こんにゃくを加え、 ひと煮立ちしたら、塩、しょうゆ、...
2023/01/22 14:13
23/1/19 日記メインは「鮭とカリフラワーのポテトソースグラタン、醤油麹チキンソテー」
鮭とカリフラワーのポテトソースグラタン。 主な材料一式。 生鮭、じゃがいも、カリフラワー、小松菜。 鮭は塩、コショウを少々、小麦粉を薄くふり、両面を焼いて取り出す。 カリフラワーは、小房に分け、塩を少々入れた熱湯で3分ほどゆでる。 その茹で汁で、小松菜も茹で、取り出して水気...
2023/01/20 13:37
23/1/18日記 メインは「豆腐、ひき肉、小松菜、しめじ、たけのこの、とろみ煮」
とろみ煮は、12/9「3分クッキング」から。 急性胃腸炎になってしまい、何も食べられなかった。 なおって、ようやく、お腹も空いてきたので、体に優しげな、おかずに。 主な材料一式。 豆腐、豚ひき肉、しめじ、小松菜、たけのこの水煮、しょうが。 小松菜は適当な大きさに切り、塩少々...
2023/01/19 11:12
23/1/12日記 メインは「納豆入り豚キムチ鍋」 1/5.6と白川郷に旅行
納豆入り豚キムチ鍋。 主な材料一式。 豚バラ肉薄切り、白菜キムチ、なばな、ひきわり納豆、もやし。 ピリ辛のキムチ鍋に、ひきわり納豆が入ると、辛さの中に、まったりとした旨味が加わる。😍 直線的な辛さの中に、旨味という奥行きが加わった感覚でした🥳 1/5.6と白川郷に行って...
2023/01/13 07:56
23/1/11日記 メインは「鶏胸肉の卵たっぷりピカタ」
鶏胸肉の卵たっぷりピカタは、11/4「3分クッキング」から。 主な材料一式。 鶏胸肉、卵、粉チーズ、ソース(粗挽きマスタード、トマトケチャップ、マヨネーズ)。 鶏胸肉はそぎ切りにして、塩麹をすり込む。 卵に粉チーズを 混ぜる。 鶏胸肉を強めの中火で、両面を焼いて火を通す。 ...
2023/01/12 07:12
23/1/10日記 メインは「常夜鍋」
1/10から仕事始め。 さあ、ゴールデンウィークまで、頑張ろう❗ 常夜鍋の主な材料一式。 小松菜、なばな、えのき、(しめじとにんじんは、鍋がいっぱいで入らなかった😅) それと、豚バラ肉薄切り400g。 野菜を適当に切り、 しょうがを多めに入れて、スープは水、塩、ごま油で味...
2023/01/11 06:08
23/1/4 メインは「カマンベールとトマトの炊き込みご飯」
カマンベールとトマトの炊き込みご飯。 主な材料一式。 カマンベールチーズ、ミニトマト、ブラックオリーブ、にんにく、たまねぎ。 米に鶏ガラスープを入れ、にんにく・たまねぎのみじん切り、ミニトマト、ブラックオリーブを加えて炊く。 炊きあがったら塩コショウをふり、 カマンベールチ...
2023/01/05 01:00
23/1/3日記 メインは「チキンソテーのチーズソース」 映画「アバター way of water」「かがみの孤城」を観た
チキンソテーのチーズソース。 ピザ用チーズ、生クリーム、にんにく(チューブ)にコショウをふる。 鍋に入れて温め、 チーズを溶かして、チーズソースの出来上がり。 フライパンに油をしき、火をつける前に、塩をふった鶏肉を、皮を下にして入れる。 弱火で焼く。 皮をパリパリにするため...
2023/01/04 04:38
23/1/1日記 メインは「おせち、刺し身、餅と鶏のみぞれ煮」
あけましておめでとうございます。 久しぶりですが、今年こそ、ブログアップ率70%を目指しますので、よろしくお願いします。 刺し身は、ブリ、中トロ、ウニ。 おせちは市販だけど、お皿に移して、やっぱり、お皿に移すと、気分は上がります。 さあ、餅と鶏のみぞれ煮は。 主な材料一式。...
2023/01/02 02:56
22/12/6日記 メインは「鮭ときのこのクリーム煮」
鮭ときのこのクリーム煮は10/12「3分クッキング」から。 主な材料一式。 生鮭、エリンギ、しめじ、たまねぎ、酒、生クリーム、早ゆでクルル、パセリ、粗挽き黒胡椒。 鮭に塩を振り、10分ほどおいて水気を拭き取る。 エリンギ、しめじに、縦薄切りにしたたまねぎをあわせておく。 フ...
2022/12/07 22:29
22/12/2日記 メインは「なすの豚味噌炒め」 11/27.永源寺の紅葉ライトアップを見に行った。を
なすの豚味噌炒めは、10/11「きょうの料理」から。 材料一式。 なす、ひき肉、味噌、水、生姜すりおろし、砂糖、酒、しょうゆ、片栗粉。 なすは、乱切りにして、フライパンで油をからめる。 水を加えてふたをして、蒸し焼きにする。 なすは、一旦、取り出す。 生姜すりおろし、味噌、...
2022/12/03 03:18
22/11/12日記 メインは「とんたま汁」
とんたま汁は、10/10の「3分クッキング」から。(作者(平野レミさんの息子さんのお嫁さん)によると豚汁だけど、たまねぎを大量に入れるのでとんたま汁だそう) 鍋に水、昆布、削り節を中火にかけ、軽く沸いたら弱火で5分煮て火を止める。 フライパンで、粗みじん切りにしたたまねぎ2...
2022/11/13 05:39
11/10日記 メインは「チキン(もも肉&鶏皮)カレー」
主な材料一式。 鶏もも肉、鶏皮、たまねぎ、ヨーグルト、トマト水煮缶、しょうが、にんにく、ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー。 にんにくはみじん切り、生姜はせん切りにする。 たまねぎをしんなりするまで炒める。 トマト水煮缶、にんにくを入れて加熱する。 鶏もも肉...
2022/11/11 05:07
22/11/8日記 メインは「じゃが芋と鶏肉のガレット」
じゃが芋と鶏肉のガレットは、10/7「3分クッキング」から。 ガレットとは、フランス語で丸くて平たい料理やスイーツのことだそう。 主な材料一式。 鶏むね肉、じゃが芋、マヨネーズとカレー粉、トマトケチャップとウスターソース。 じゃが芋は5cm程の長さの千切りにする。 手でやっ...
2022/11/09 06:34
22/11/7日記 メインは「れんこんと鶏肉の梅煮」
れんこんと鶏肉の梅煮は、10/3「きょうの料理」から。 主な材料一式。 鶏もも肉、れんこん、梅干し、昆布。 鶏もも肉は一口大に切り、れんこんは1cm厚さの半月切りにし、たっぷりの水でさっと洗って水気を切る。 梅干しは果肉と種に分ける。 鍋に昆布、れんこん、鶏肉、水を合わせ中...
2022/11/08 05:57
22/3/6日記 今日は外食。かつ屋で「ジャンボロースカツ定食」
今日は、外出していたので外食にした。 かつ屋のジャンボロースカツ定食。 最初はソースで食べ食べたが、くどく感じたので、もっぱら辛子をつけるのみで食べた。 もちろん、ご飯、味噌汁、漬物はおかわりした。 辛子の小袋は、10袋くらい使った。 お店の人、ごめんなさい🙇 京都で開催...
2022/11/07 11:40
22/11/4日記 メインは「豚肉とさつま芋のチリソース炒め」
豚肉とさつま芋のチリソース炒めは、10/4「3分クッキング」から。 主な材料一式。 豚こま切れ、さつま芋、チリソース(トマトケチャップ、酒、しょうゆ、砂糖、ごま油、豆板醤)。 さつま芋は棒状に切り、さっと水をくぐらせ耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジにかける。 塩麹を揉...
2022/11/05 09:41
22/11/3日記 メインは「牛肉ソテーとかぼちゃのサラダ」だけど覚えてなーい😅
今日のメニューは、 もち麦ごはん、牛肉ソテーとかぼちゃのサラダ、カレーポテトサラダ、甘らっきょう。 作り始めは覚えているけど、アルコールが進みすぎて、料理途中から食べてる時まで記憶にございません😅😅 にんにくをレシピの3倍ほど使ったのは覚えている。 このあとかぼちゃをレ...
2022/11/04 14:07
22/11/2日記 メインは「厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮」
厚揚げと豚肉の中華風とろみ煮は、9/27「3分クッキング」から。 主な材料一式。 豚肉の小間切れ、厚揚げ、長ネギ、にんじん、しいたけ、しょうが。 厚揚げと豚肉に塩を振り、片栗粉をまぶす。 しいたけは石づきを除き薄切りにし、長ネギは1cm幅の斜め切り、にんじんは縦半分に切り斜...
2022/11/03 10:39
22/11/1 メインは「あっさりポン酢のしょうが常夜鍋」
鍋にしょうがをたっぷり、ごま油、塩を少々入れる。 野菜の具材は、小松菜、えのきだけ、もやし。 野菜を煮込む。 カセットコンロで温めながら、豚バラ肉をしゃぶしゃぶし、ポン酢でいただく。 では、いただきます🙏 今日はライブで大阪に行ったので、帰りが0時。 だから、手間のかから...
2022/11/02 10:05
22/10/31日記メインは「ひよこ豆とソーセージのグラタン」
ひよこ豆とソーセージのグラタンは、9/26「3分クッキング」から。 耐熱ボールに生クリームと牛乳を入れ、レンジにかける。取り出して、おろしにんにくと塩を加えて混ぜ、グラタンの素を作る。 ソーセージは斜め半分に、アスパラガスは5cm長さに切る。 紹介忘れましたが、ひよこ豆10...
2022/11/01 03:09
22/10/29日記 メインは「たこと鶏肉のナンプラービーフン」
たこと鶏肉のナンプラービーフンは、9/21「3分クッキング」から。 主な材料一式。 ビーフン、鶏むね肉、ゆでダコ、もやし、たまねぎ、パクチー。 ゆでダコは薄いそぎ切り、にんじんは斜め薄切り細切り、たまねぎは縦薄切りにする。 シャンツァイは3cm長さに切る。 ビーフンはたっぷ...
2022/10/30 19:13
22/10/27日記 メインは「牛肉、セロリ、レタスのオイスターソース炒め」
牛肉、セロリ、レタスのオイスターソース炒めは9/14「3分クッキング」から。 主な材料一式。 牛肉小間切れ、セロリ、レタス、合わせ調味料(オイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉) セロリの茎は斜め3mm程度に切る。葉は適当にちぎる。 レタスは一口大にちぎる。 ボウルに牛肉...
2022/10/28 21:29
22/10/26日記 メインは「なすと鶏肉の出汁煮」
なすと鶏肉の出汁煮は、9/6「3分クッキング」から。 主な材料一式。 鶏もも肉、三つ葉、なす。 なすは縦半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れ、さらに縦半分に切り、 水にさらしてアクを除く。 鶏肉は一口大に、三つ葉は半分に切る。 フライパンにごま油を熱し、なすの皮目を下に焼く...
2022/10/28 10:49
22/10/25日記 メインは「豚肉のらっきょうトマトだれ」
豚肉のらっきょうトマトだれは、9/5「3分クッキング」から。 主な材料一式。 豚肉小間切れ、ミニトマト、甘らっきょう、レモン汁。 らっきょうトマトだれを作る。 ミニトマトは4つ割り、らっきょうは粗く刻み、らっきょうのつけ汁、しょうゆ、レモン汁を加えて混ぜる。 豚肉は塩を振り...
2022/10/26 05:45
22/9/27日記 メインは「温野菜のうま味噌」
温野菜のうま味噌。 熱湯にオクラ、キャベツ、小松菜の茎、小松菜の葉の順に入れ茹でる。 ザルにあげ粗熱を取って、器に盛り付けておく。 しょうがをたっぷり切っておく。 納豆を用意する。 豚バラ薄切り肉としょうがを、しょうがの香りを出しながら中火で炒める。 納豆、 うま味噌(味噌...
2022/09/28 12:18
22/9/26日記 メインは「シャキシャキ野菜、卵、ベーコンのサラダ」「鶏の味噌漬け」
シャキシャキ野菜、卵、ベーコンのサラダは、8/31「3分クッキング」から。 具材一式。 レタス、きゅうり、赤パプリカ、ベーコン、にんにくの芽、卵。 きゅうりは縦半分に切り、水っぽくならないように種をスプーンで除く。 赤パプリカは細めの乱切り、にんにくの芽は1cm長さに切る。...
2022/09/27 14:18
22/9/25日記 メインは「豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒め」
豚肉、みょうが、オクラのしょうゆ炒めは、8/22「3分クッキング」から。 材料一式。 豚ロース肉(生姜焼き用)、オクラ、みょうが、にんにく、にんにくの芽、しょうゆ、みりん 豚肉は長さを4等分に切り塩をふる。 みょうがは四つ割り、オクラはガクを取り、にんにくは横薄切り、にんに...
2022/09/26 12:26
22/9/23日記 メインは「鶏むねのトマトソース(塩こうじvs醤油こうじ)」
鶏むねのトマトソースは、塩こうじと、醤油こうじで味付けしたもの、2種類を作った。 知人から教えてもらって、塩こうじと醤油こうじを作ってみた。 塩こうじ。 醤油こうじ。 鶏胸肉に塩こうじ、及び醤油こうじを塗り、 トマトを入れ、 1時間程漬け込む。 フライパンで、オリーブオイル...
2022/09/24 09:45
9/17日記 メインは「豆乳ごまつゆのぶっかけそうめん」
豆乳ごまつゆのぶっかけそうめんは、8/9「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 豆乳ごまつゆぶっかけそうめん、砂肝の醤油和え、シャキシャキ長芋。 豆乳ごまつゆを作る。 練り白ごまを入れ、しょうゆ、砂糖、酢を順に加えて混ぜる。 豆乳を少しづつ加えて溶きのばし、水を混ぜ、...
2022/09/18 20:21
22/9/16日記 メインは「ヤムウンセン」
ヤムウンセンは8/3「3分クッキング」から。 タイ料理のヤムウンセンとは、ヤム(混ぜる、和える)、ウンセン(春雨)という、名前の通り「春雨サラダ」だそう。 具材一式。 緑豆春雨、エビ、豚ひき肉、セロリ、紫たまねぎ、ミニトマト、シャンツァイ。 冷凍エビを流水でもどして、 片栗...
2022/09/17 23:12
22/9/12日記 メインは「ピーマンカップの肉味噌のせ」
ピーマンカップの肉味噌のせは8/10「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 ご飯、ピーマンカップの肉味噌のせ、キムチと崩し豆腐、豆苗とツナのマヨ和え、大根のぬか漬け。 あああ~❗飲みすぎた😨 料理はじめに、買ってあったビールを飲み干し、よし、料理に集中だ❗というとこ...
2022/09/13 04:18
22/9/11日記 メインは「鶏胸肉となすのレンジ蒸し和え」
鶏胸肉となすのレンジ蒸し和えは、8/8「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、鶏胸肉となすのレンジ蒸し和え、砂肝の醤油和え、かぼちゃ煮、納豆とめかぶ、白菜の漬物とサラダ豆、大根のぬか漬け。 ナスはピーラーで3箇所皮をむき、水にくぐらせ、 レンジで9分チン...
2022/09/12 03:19
22/9/10日記 メインは「鶏肉ととうもろこしの花椒炒め」
鶏肉ととうもろこしの花椒(ホワジャオ)炒めは8/1「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、鶏肉ととうもろこしの花椒炒め、キムチと崩し豆腐、大根のぬか漬け。 具材一式。 鶏もも肉、長ネギ、コーン、花椒。 今日のキーマン、花椒(以下、ホワジャオ)を弱火で熱し...
2022/09/11 03:37
22/9/7日記 メインは「チーズタッカルビ」
チーズタッカルビは7/26「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、チーズタッカルビ、砂肝の醤油和え、シャキシャキ長芋とメカブ、白菜の漬物と豆、大根のぬか漬け。 チーズタッカルビの漬けダレを作る。 おろしにんにく、おろしショウガ、コチュジャンをいれる。 し...
2022/09/08 16:00
22/9/6日記 メインは「卵とトマトのバジル炒め」
卵とトマトのバジル炒めは、7/25「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、卵とトマトのバジル炒め、ピーマンとナスのカポナータ、シャキシャキ長芋とめかぶ、キムチと崩し豆腐。 卵とトマトのバジル炒めの具材一式。 卵、トマト、バジル、長ねぎ。 合わせ調味料を作...
2022/09/07 13:05
22/8/22日記 メインは「麻婆茄子」
今日のメニューは、ご飯、麻婆茄子、豆と白菜漬けに大葉、きゅうりのぬか漬け。 麻婆茄子の材料一式。 豚ひき肉、茄子、生姜、長ネギ。 先に、タレを合わせておく。 水、豆板醤、顆粒鶏ガラスープ、甜麺醤、オイスターソース、しょうゆ、味噌、片栗粉。 ナスを素揚げする代わりに、ごま油を...
2022/08/23 06:19
8/21日記 メインは「五目あんかけチャーハン」
はあ、今日から仕事だった🥺 次の連休は、冬休みかぁ・・・長いなあ😢 こんな時は、元気出すために、大好きな五目あんかけチャーハンだ❗ 材料は、えーと、写真見ながらじゃないと忘れちゃいそう😅 キクラゲ←コリコリ食感担当。 たけのこ←ポリポリ食感担当。 ピーマン←緑の彩り担...
2022/08/22 06:12
8/14日記 いよいよ、四万十川🥳🥳🥳
いよいよ、今回の旅の本丸、四万十川🥳 8/13は松山から四万十川のある中村への移動日。 朝食は駅のうどん屋で。 朝からビール🍺 じゃこ天、旨😁 電車で移動。 駅弁。 宇和海産天然穴子の蒲焼弁当。 乗り継ぎ駅で海と夕日🌇! さあ、8/14出発❗ 快晴❗ 暑くなりそうだ...
2022/08/14 19:36
8/12日記 今日は松山まで移動日。
今治発。 この荷物、何歳まで運べるのだろう❓ 電車の中。 松山は懐かしい街。 5年前、離婚して、仕事も辞めた時、3ヶ月間いた街。 瀬戸内海に憧れがあったんだよね。 暖かく穏やかな海。 夏目雅子さんの瀬戸内少年野球団に感化されたのかなぁ❗ でも、仕事なくて、滋賀へ。 滋賀は関...
2022/08/13 18:55
8/11日記 今日から夏休み😁四万十川目指して出発❗
8/11〜8/21まで夏休み❗ 今日から8/20までの10日間、高知の四万十川中心にサイクリングだ😆 今日は、今治まで。 朝、4時30分、出発。 近江八幡まで、約11km、自転車。 自転車を輪行袋に入れて電車に乗る。 京都から新幹線🚄 えー(・_・;)、なんでこんなに混...
2022/08/12 05:01
22/8/7日記 メインは「きゅうりと豚バラ肉の塩炒め」
きゅうりと豚バラ肉の塩炒めは7/6「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、きゅうりと豚バラ肉の塩炒め、餃子のスープ、キムチ豆腐のきゅうりの種のっけ、ツナマヨ茎わかめ、きゅうりのぬか漬け、ピーナツチョコ。 主な材料一式。 豚バラ肉、きゅうり、しょうが、酒。...
2022/08/08 20:09
22/8/6日記 メインは「韓国冷麺」
今日のメニューは、 韓国冷麺(ゆで卵編と温泉卵編)、ツナマヨ茎わかめ、シャキシャキ長芋の大葉敷き、きゅうりのぬか漬け、プランターのミニトマト。 冷麺のつゆに使うはちみつをお湯で柔らかくして、 水が沸騰したら、はちみつ、砂糖、醤油、鶏がら出汁、顆粒鰹だし、塩を入れ、よく混ぜて...
2022/08/07 03:50
22/8/5日記 メインは「鶏肉とコーンのチリソース煮」
鶏肉とコーンのチリソース煮は、7/20「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、鶏肉とコーンのチリソース煮、キムチ豆腐、長芋の大葉・ミョウガ添え、かぼちゃの具だくさん味噌汁。 鶏肉はもも肉と胸肉の両方を使った。 塩コショウする。 酒を揉み込み、 片栗粉をま...
2022/08/06 06:09
8/2日記 メインは「豚肉とトマトの黒酢炒め」
豚肉とトマトの黒酢炒めは、7/4「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、豚肉とトマトの黒酢炒め、かぼちゃの具だくさん味噌汁、大根のぬか漬け。 豚小間切れ肉を肉団子状に、適当な大きさに軽く丸める。 片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油を熱し、豚肉を1個づつ...
2022/08/03 03:14
7/31日記 メインは「バターチキンカレー」
バターチキンカレーは、6/13「きょうの料理」から。 香辛料は、コリアンダー、チリパウダー、クミン、ターメリック、カルダモン。 鶏肉は塩コショウして、皮を下にして焼く。 焼き色がついたら上下を返す。 にんにくを加え、 たまねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。 香辛料を...
2022/08/01 06:54
22/7/27日記 メインは「ガパオライス」
ガパオライスは、6/27「3分クッキング」から。 ガパオとは、タイ語でバジルのことだそうです。 今日のメニューは、 ガパオライスのみ❗ パプリカは1cm幅に切り、たまねぎはあらみじん切り、にんにくは包丁でつぶす。 中火で炒めて、香りが出てきたら 豚ひき肉を加え、 ほぐしなが...
2022/07/28 14:10
22/7/26日記 メインは「豚肉とピーマンのあんかけ焼きそば」
メインの豚肉とピーマンのあんかけ焼きそばは、6/28「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 豚肉とピーマンのあんかけ焼きそば、ツナと水菜のピリ辛しょうがスープ、きゅうりと大根のぬか漬け。 豚肉とピーマンのあんかけ焼きそばの主な材料一式。 中華蒸し麺、豚バラ肉薄切り、ピ...
2022/07/27 14:10
22/7/24日記 メインは「肉詰めピーマンのトマトソース煮」「豚ヒレのハーブソテー」
肉詰めピーマンのトマトソース煮は、6/22「3分クッキング」から。 豚ヒレのハーブソテーは5/2「きょうの料理」から。 今日のメニューは、もち麦ごはん、肉詰めピーマンのトマトソース煮、豚ヒレのハーブソテー、キムチ豆腐の大葉添え、ミニトマト。 肉詰めピーマンのトマトソース煮の...
2022/07/25 10:58
22/6/18日記 メインは「豚肉と長芋の蒸し焼き カリカリパン粉がけ」
豚肉と長芋の蒸し焼き カリカリパン粉がけは、5/30の3分クッキングから。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、豚肉と長芋の蒸し焼きカリカリパン粉がけ、たまねぎとバナナとマヨブロッコリーと長芋の大皿サラダ、ブロッコリーとミニトマトとベーコンのスープ、きゅうりのぬか漬け。 大皿...
2022/06/19 10:58
22/6/6日記 メインは「豚肉の梅しょうが炒め」
豚肉の梅しょうが炒めは、5/16「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、豚肉の梅しょうが炒め、紫たまねぎとマヨブロッコリーとバナナのサラダ、豚肉とセロリのトマトペンネ、ブリの刺し身。 豚肉の梅しょうが炒めと、紫たまねぎとマヨブロッコリーとバナナのサラダは...
2022/06/07 05:32
6/5日記 メインは「焼酎マリネ豚の甘醤油漬け」
焼酎マリネ豚の甘醤油漬けは、5/3「きょうの料理」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、焼酎マリネ豚の甘醤油漬け、紫たまねぎとトマトとマヨブロッコリーサラダ、ワンタンスープ、キムチ豆腐、大根のぬか漬け、市販穴子の天ぷら。 焼酎マリネ豚の甘醤油漬は。 昨日の残りの焼酎マリ...
2022/06/06 06:25
22/6/4日記 メインは「焼酎マリネ豚」
焼酎マリネ豚は、5/3「きょうの料理」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、焼酎マリネ豚、豚肉とセロリのトマトペンネ、市販コロッケ3種(チキンカレー、牛しぐれ煮風、きたあかりと4種のチーズ)、野菜スープ、おろし納豆、大根のぬか漬け。 豚肩ロース肉塊をポリ袋に入れ、塩、焼...
2022/06/05 06:15
22/6/3日記 メインは「豚肉とセロリのトマトペンネ」
豚肉とセロリのトマトペンネは、5/24「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 豚肉とセロリのトマトペンネ、鶏肉としめじのコーンクリーム煮。 豚肉とセロリのトマトペンネの材料一式。 ペンネ、豚こま、にんにく、赤唐辛子、セロリ、チンゲンサイ、大葉、カットトマト缶、バジル(...
2022/06/04 06:01
22/6/2日記 メインは「鶏肉としめじのコーンクリーム煮」
鶏肉としめじのコーンクリーム煮は、5/9「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 もち麦ごはん、鶏肉としめじのコーンクリーム煮、かぼちゃの煮物、キムチ豆腐、わかめかぶ、大根のぬか漬け。 鶏肉としめじのコーンクリーム煮の材料一式。 鶏もも肉、しめじ、チンゲン菜、アスパラガ...
2022/06/03 05:28
5/23日記 メインは「ドライカレーチャーハン」
ドライカレーチャーハンは、5/18「3分クッキング」から。 今日のメニューは、 ドライカレーチャーハン、レーズンとアーモンドのレタスサラダ、野菜たっぷりスープ。 ドライカレーチャーハンの材料一式。 合いびき肉、たまねぎ、赤パプリカ、ピーマン、にんにく、カレー粉、合わせ調味料...
2022/05/23 20:11
22/5/9日記 メインは「ポークソテー おろしにんじんソース」キャンプ4,5日め
ポークソテー おろしにんじんソースは、5/3の3分クッキングから。 おろしにんじんソースを作る。 にんじんをおろし、 酢、塩、砂糖、オリーブオイル、こしょうと混ぜ合わせる。 ルッコラを5cm長さに切る。 豚肉に塩、オリーブオイルをふり、手でなじませる。 キッチンバサミで数か...
2022/05/10 13:07
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