日々のお楽しみブログ参加テーマ

21/5/16日記メインは「薬味たっぷり❗️ごまだれ鶏」
今日のメニューは、熱燗、薬味たっぷり❗️ごまだれ鶏、長芋ポテサラ、ツナマヨ豆苗。久しぶりに飲む😁 熱燗。だから、ご飯、味噌汁無し❗️ メインつまみは、薬味たっぷり❗️ごまだれ鶏。ミョウガは斜め薄切り、大葉は千切り、長ねぎは輪切り。サラダチキンを作る。鶏むね肉に...
21/5/15日記メインは「なすとキャベツの納豆味噌」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、キュウリの糠漬け、なすとキャベツの納豆味噌、ツナマヨ豆苗、ワカメカブ。メインのなすとキャベツの納豆味噌。なすは縦に６等分に切り、長さを半分に切る。キャベツは5cm幅に切る。耐熱皿にキャベツを入れ、なすをのせ、水と塩少量をふり、...
21/5/14日記メインは「韓国冷麺」
今日のメニューは、韓国冷麺、大根の糠漬け、根菜ピクルス、冷奴。暑かったんでさっぱりしたものが食べたくて。メインの韓国冷麺。麺は糸こんにゃく。白菜キムチをのっけます。続いてきゅうり。半熟ゆで卵。糸唐辛子。あっ❗️ゆで卵が転がり落ちた😅 冷凍庫でキンキンに冷...
21/5/13日記メインは「鶏と豆の煮込み」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、鶏と豆の煮込み、ベーコンとカボチャのローズマリー風味、冷奴。メインの鶏と豆の煮込みは、お気に入り料理のひとつ。鶏肉は一口大、小松菜は2c長さに切り、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。フライパンで、鶏肉を焼き色が...
21/5/12日記メインは「ゆで豚バラ肉の薬味チューブトッピング」
今日のメニューは、もち麦ご飯、ゆで豚バラ肉の薬味チューブトッピング、根菜ミネストローネ。メインのゆで豚バラ肉の薬味チューブトッピングは、手抜きです😅 豚バラ肉が余っていたのと、残業で帰りが遅くなって、料理するのもメンドーくさかったんで、手抜きました😅 単純に、豚バラ...
21/5/11日記メインは「豚バラとアスパラの炒め物」「ベーコンとカボチャのローズマリー風味」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、豚バラとアスパラの炒め物、ベーコンとカボチャのローズマリー風味、マヨブロッコリー。豚バラとアスパラの炒め物は、5/7おしゃべりクッキングから。豚バラは、4cm幅に、アスパラガスは斜め7mm幅、セロリは斜め3mm幅に切...
5/10日記メインは「弱火ハンバーグ」「強火ハンバーグ」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、弱火ハンバーグ、強火ハンバーグ、マヨブロッコリー、根菜ピクルス。弱火ハンバーグ、強火ハンバーグは、水島弘史さんの「読むだけで腕があがる料理の新法則」より。右が弱火ハンバーグ。弱火ハンバーグの趣旨は、肉の水分(肉汁)...
21/5/9日記メインは「ソーセージと卵のボスカイオーラ」
今日のメニューは、もち麦ご飯、大根の糠漬け、ウインナーと卵のボスカイオーラ、豚肉と豆腐の卵とじ(昨日の残りに、スープ、豚肉、豆腐を加え、新たにゴボウを加えた)、大根とにんじんのマリネ。メインのソーセージと卵のボスカイオーラは、4/23おしゃべりクッキングから。ボスカイ...
21/5/8日記メインは「豚肉と豆腐の卵とじ」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、豚肉と豆腐の卵とじ、水餃子、わかめかぶ。メインの豚肉と豆腐の卵とじは、4/22おしゃべりクッキングより。豚肉は3cm幅、青ねぎは1cm幅、ショウガはせんぎり、舞茸は小房に分ける。豆腐はペーパータオルにのせ、水気を切...
21/5/8日記メインは「豚肉と豆腐の卵とじ」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、豚肉と豆腐の卵とじ、水餃子、わかめかぶ。メインの豚肉と豆腐の卵とじは、4/22おしゃべりクッキングより。豚肉は3cm幅、青ねぎは1cm幅に切り、ショウガはせんぎり、舞茸は小房に分ける。豆腐はペーパータオルにのせ水気...
21/5/7日記メインは「焼きしいたけのそぼろ炒め」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、焼きしいたけのそぼろ炒め、なすのおかか煮、いわし水煮缶と大根おろし。焼きしいたけのそぼろ炒めは、4/19おしゃべりクッキングから。しいたけは軸をつけたまま、縦半分に切る。ピーマンは5mm幅の輪切り、ショウガはみじん...
21/5/6日記メインは「ローストポーク」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、ローストポークと付け合わせ野菜、いわし水煮缶と大根おろし、わかめかぶ。ローストポークは、付け合わせ野菜を皿に並べ、肉をのせる網の下に置く。野菜に肉汁がかかると共に、オーブンの角皿が汚れるのを防ぐ。豚肩ロース塊肉に重...
21/5/5日記メインは「さつま揚げのネギポン酢」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、さつま揚げのネギポン酢、餃子(市販)、サバ水煮缶、もやしとワカメのごま酢和え。メインの「さつま揚げのネギポン酢」は、4/15おしゃべりクッキングから。さつま揚げは4等分に、長ネギの青い部分は小口切り、白い部分は粗みじ...
21/5/4日記メインは初めて作る「ハンバーグ」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、ハンバーグ、にんじんと大根のマリネ、マヨブロッコリー、冷ややっこ。メインのハンバーグは、4/6おしゃべりクッキングから。ハンバーグって初めて作る。正確に言うと、レンチンで作った事はあるが、フライパンで焼いて作るのは初めてだ。で...
21/5/3日記メインは「ギョニソのスープカレー」
今日のメニューは、もち麦ご飯、野菜スープ、ギョニソのスープカレー、なすのおかか煮、わかめかぶ、マヨブロッコリー。メインの「ギョニソのスープカレー」は、4/14おしゃべりクッキングから。ギョニソとは、魚肉ソーセージのこと。魚肉ソーセージなんて、子供の頃以来❗️ 昔は、...
21/5/2日記メインは「中華丼」
今日のメニューは、中華丼、ネギスープ、もやしとワカメのごま酢和え。中華丼は4/9おしゃべりクッキングから。材料一式。豚バラ肉薄切り、エビ、たまねぎ、キャベツ、にんじん、キクラゲ、うずらの卵、たけのこ、しめじ。フライパンで、豚肉、エビを強火で炒める。にんじん、たま...
21/5/1日記メインは「焼きちくわのとろとろ卵」
今日のメニューは、もち麦ご飯、味噌汁、キュウリの糠漬け、焼きちくわのとろとろ卵、チキンソテーのローズマリーとタイム風味、イワシの味噌煮缶と大根おろし、ラタトゥイユ、ポテトサラダ。焼きちくわのとろとろ卵は、4/12おしゃべりクッキングから。ちくわは７mm角に、青ねぎは５...
21/4/30日記メインは「ステーキラタトゥイユソース添え」
メニューは、もち麦ご飯、青ネギとたまねぎのスープ、ステーキラタトゥイユソース添え、肉汁がたっぷりかかった焼き野菜、ポテトサラダ、ホタルイカ。ステーキラタトゥイユソース添えは、クックパッドを参考に。ラタトゥイユとは、フランス語で、夏野菜の煮込みと言う意味のよう。...
21/3/28日記メインは「厚切りステーキ」
今日のメニューは、もち麦ご飯、厚切りステーキ、根菜のミネステローネ、ゆでマヨブロッコリー、わかめかぶ。チキンソテーについで、レシピを見なくても作れるようマスターする料理は、「ステーキ」だ。この間は、途中からほぼ覚えてないけど、今日は大丈夫😃 最初はオーブンでじっくり...
21/3/25日記メインは「肉肉肉カレーもしくは五目カレー」どわー❗️80kg目前😱
今日の、というか、昨日と今日のメニューは、肉肉肉カレーもしくは五目カレー。 8皿ぶんのカレーを２日で食べました😁😱 材料一式集合🎵 甘口カレールー、豚バラ肉塊、鶏ひざ軟骨、合挽きひき肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、ししとう、うずらの卵、スイートコーン、パクチー。 ...