自家製の柚子をいただきました
こんばんは 毎年、お客様宅で実る柚子をいただいております。 今年は、温暖化の影響で実りが悪くて、なかなか黄色く色づかないのよと。 おまけに、小粒で少なくてごめんね〜 毎年、柚子ジャムにしていたんですが、今年は「塩柚子」にしました 無農薬で、安心して皮ごと食べられるのでとても嬉しいですよ。 おまけに「塩柚子」は冷蔵庫で2ヶ月保存可能なのでこれからの鍋の季節には欠かせない美味しい調味料です 香りもいいし、鳥鍋やエビなどの魚介類鍋にも相性抜群です。 常温で4日間放置して、毎日シャカシャカと1日一回は、瓶を振って熟成を待ちます。 ..
2023/11/28 19:55