プチパンから考える白神こだま酵母と加水率。

冬は常温でホシノ天然酵母の酵母起こしが出来なかったため、白神こだま酵母を使っていた。 サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライ 10g×5 www.amazon.co.jp 734円 (2021年06月09日 09:01時点 詳しくはこちら) Amazon.co.jpで購入する 白神こだま酵母は赤サフとほぼ同じ発酵力を持ちながら、「白神山地」から選抜された無添加の酵母で、なんと国産小麦とも相性が良いらしい。難点といえば、赤サフ同様、独特の香りがすることだろうか。人によっては、焼き上がりに味噌の香りがすると

ルピシア福袋・松【2021年夏】

百貨店などに店舗を持つお茶の専門店、ルピシア。ルピシアは毎年夏（6月頃）と冬（1月頃）にお茶の福袋を販売している。種類は、松（10,800円で21,600円分）、竹（5400円で10,800円分）、梅（3,240円で6,480円分）に分かれており、それぞれ購入金額の倍相当のお茶が入っている。さらに、竹と梅の場合はノンフレーバーやフレーバー、お茶などを種類別に選ぶことが出来る。それでもって、松と竹には限定品も付いているのだから、ルピシア好きとして買わずにはいられない。 私は基本ノンフレーバーの紅茶しか飲まないので、これまでは竹の紅茶福袋（ノンフレーバー）を購入するか、季節ごとに紅