【佐久市】信州中華蕎麦 雷鳥 (雲吞信州BLACK 1,000円)
「信州中華蕎麦 雷鳥(らいちょう)」は、佐久市のイオンモール佐久平の向かいに2023年4月15日にオープンしたラーメン店です。信州中華蕎麦 雷鳥のラーメンの監修は、時に100人待ちの列を作る東京都千代田区の人気店「八咫烏(やたがらす)」店主の居山勢さんが担当、「伝統を重んじつつもアバンギャルドに進化するラーメン」をコンセプトに、カエシに酒やフルーツを用いるなど、新しいスタイルのラーメンをプロデュースした・・・とのことです♪
2023/06/28 05:00