umauma-gohan diary

胡麻味噌豆乳鍋🍲

3日連続！胡麻味噌豆乳鍋 1月某日。おっと忘れてた！冷蔵庫の奥に眠ってた無調整豆乳。主人たっての希望で豆乳を使って『胡麻味噌豆乳鍋』を作りました。いつもは豆乳鍋を頂くのですが"胡麻味噌"ってところがひと手間がかかりますな……😅 豆乳、味噌、胡麻は体にいいから頑張ってみよう。 ↓↓↓こちらは豆乳鍋 umauma-gohan.hatenablog.com 3日連続！胡麻味噌豆乳鍋 ◎1日目 ◎2日目 ◎3日目の朝 ◎1日目 ↑薄切り肉を買うならコリアンスーパーがいい。 ★材料 鶏団子（鶏ミンチ、白ネギ、白ごま、塩胡椒、中華だし）、しゃぶしゃぶ用の豚肉、白菜、豆腐、油揚げ、生姜、ネギ、豆乳、白出汁、…

2022/01/31 08:00

ホットドッグ🌭

↑主人作🙋‍♂️コニードッグ（チリドッグ） Hot&Dog ホットドッグの始まりはアメリカに渡ったドイツ人が鍋で温めたフランクフルター（ソーセージ）を売り歩いている時に、そのまま手で持つと熱いのでパンに挟んで販売したのが始まりと言われています。今やアメリカの国民食といっても過言じゃないホットドッグ。アメリカ広し🇺🇸 独自のスタイルをもったご当地ホットドッグがいっぱいあります。面白かったので気になったホットドッグをまとめてみました❣️アメリカの地図にホットドッグマークを付けてみたので場所とリンクしてみてみてくださいねー♩ ↑うまうまはこの位置に住んでまーす🙋‍♀️ ①Coney Dog（コニード…

2022/01/30 07:22

コスコとコストコ

COSTCOの呼び方 日本ではお馴染みの「コストコ」。昨日のブログを読んでくれた友達が「COSTCOって、コストコだと思ってた」と連絡をくれました。結論から言うと「コストコ」は海外では通じません。私もなんで日本では「コストコ」と呼ぶのか知りたかったので、これはありがたい連絡。友達よ、ありがとう！ ↓↓↓COSTCOデビュー umauma-gohan.hatenablog.com アメリカ生まれの「COSTCO」の社名の由来を調べてみました。アメリカ・ワシントン州に本社を置く会員制倉庫型卸売小売チェーンのCOSTCO（Costco Wholesale Corporation）。COSTCOの社名…

2022/01/28 08:33

COSTCOデビュー

COSTCOデビュー 家計簿アプリを使って簡単な家計簿をつけているのですが、主人と出費の擦り合わせをしている中で『今月は出費が多かったので抑えていこう！』という掛け合いになります。アプリを使うと何に出費がかかったかグラフを見れば一目瞭然。我が家はダントツ『食費』です！日々の食事なら粗食で十分と思うのですが、料理&食べるのが大好きな主人はそうはいきません。スーパーは品質や価格によってできる限りハシゴをするし、セールもチェックします。物価がどんどん高騰しているので更なるセーブが必要。コスコで買うことも提案するのですが、決まって言うのが「そんなにたくさん要らないよ」。夫婦二人暮らしでコスコの量が多す…

2022/01/27 07:22

辛ラーメン アレンジ

オミクロンの感染が身近にも起こり、主人の職場では何人か感染者が出て仕事を休んでいるそうです。オミクロンに感染したら、喉の痛み、咳やくしゃみ、体の怠さ、発熱、味覚についてはデルタに比べるとある方だと聞きます。いつもなら朝元気なのに倦怠感があったり、喉の痛みやくしゃみ、頭痛もあります。ヒーーー💦とうとうオミクロンに感染したかもしれないと思ってしまいました。しかし、熱は出ず、食欲はあり、食べるとはっきり味も分かる。これは乾燥と季節の変わり目による不調なのかもしれません。手洗い、うがい、マスク着用、ソーシャルディスタンスを取る、気になれば検査を受けるなど、最低限のことをやっていれば防ぐことは出来ると思…

2022/01/24 08:33

肉団子の甘酢あんかけ

肉団子の甘酢あんかけ 揚げ油をまだ使いたいので"肉団子の甘酢あんかけ"を作ってみました。今回は先日の酢豚で調合した合わせ酢のレシピでやってみました。正確には酢豚の肉団子バージョンですね。余談ですが、私が小学生の時に母の料理本を見ながら作ったのが肉団子の甘酢あんかけでした。どうやって作ったかまったく覚えていませんが、片栗粉を加熱するととろみがつくのが不思議だったり、面白かったりした記憶があります。何度も作って家族に振る舞いました。みんな喜んで食べてくれましたが、和食以外食べない父が一度だけ渋々食べたことは覚えています😆 今更ですがこの料理本のレシピで作ればよかったなーと後になって思いました。今度…

2022/01/23 07:22

居酒屋うま家🏮

やる子は育つ 揚げ物はしばらく休憩と言っておきながら、最近、鶏もも肉を見ただけで唐揚げを作りたい衝動にかられます。いかんいかん💦 #パブロフのウマ子🐶 今回ですね、これがですね、自分で言うのもなんですが、今までで最高にうまい唐揚げが出来たんです。そりゃー細かいことを言えばキリがないですが、色々試して、だんだんコツを掴んできました。唐揚げには「小麦粉がいい」を返上して、「唐揚げ専用の米粉入り片栗粉」も返上して、やっぱり「一般的な片栗粉」がサックサクで一番美味かった。うまさの秘訣は温度調整と揚げるタイミングの問題でした。頭で考えるより、まずやってみる。失敗しても挫けず続けてみる。成功例が増えると人…

2022/01/22 07:22

変わっていくレストラン

バスでの出来事 🚌💨 オミクロンの感染が更に広がってきました。ワクチンを2回接種している人でも罹っていて、重症化することはないものの過敏になってしまいますね。我々の身近でも感染者が増えてきたのでさらに注意が必要です。先日、買い出しを終えて、バス移動してる時、私の真ん前（かなり近い）に体格のいいホームレスの男性がマスクも付けず、巨大なスーツケース2つをグラングランさせながら座ってきました。彼は横向きに座るのでマスクをしてない顔がもろに見えます。即、席を離れればよかったのですが、少し様子を見てました。一向にマスクを付ける様子はなく、バスの揺れでその巨大なスーツケースが倒れ、人や席にガンガン当たって…

2022/01/21 07:22

豚団子鍋に夢中

豚団子鍋が止まらない 最近、鍋に入れるのは鶏団子より豚団子が多くなりました。豚団子がこんなに旨味たっぷりで、美味しい出汁が出るとは思ってもみませんでした。柚子果汁をたっぷり搾って、酸味と香りで更に鍋が進みます。この鍋はしばらく続きそうだなぁ(о´∀`о) 豚団子鍋が止まらない ◎豚団子の柚子レタス鍋 ◎そぼろ弁当 ◎豚団子の柚子レタス鍋 ★豚団子の材料 豚ミンチ、玉ねぎ、白ネギ、生姜 ★豚団子の作り方 玉ねぎは粗めのみじん切り、白ネギと生姜はみじん切りにします。ボウルに豚ミンチと切った玉ねぎ、白ネギ、生姜、ホワイトペッパー、中華ダシ、三温糖を入れてよくこねます。 鍋に水、白だし、スライスした生…

2022/01/19 07:22

再挑戦！コルドン・ブルー

再挑戦！コルドン・ブルー チキン・コルドン・ブルーにもう一度チャレンジしたいという旦那氏🙋‍♂️コルドン・ブルーは揚げるものと焼くものがありますが、我が家は焼くコルドン・ブルーを作ります。この日はハレの日じゃないけど、せっかく作るならとマカロニ＆チーズをオーブンで焼いたり、柿のサラダを作ってみました。#ある日の晩ごはん 再挑戦！コルドン・ブルー ◎マカロニ＆チーズ ◎柿のサラダ ◎薔薇のドレッシング ◎コルドン・ブルー ◎マカロニ＆チーズ アメリカの家庭料理マカロニ＆チーズ。余談ですがアメリカでは「マックェンチーズ（Mac'n Cheese）」と呼びます。主人もこの呼び方です。私は恥ずかしいの…

2022/01/18 07:22

海老チリと酢豚

海老チリと酢豚作りました 昨夜は主人の大好物・中華料理。ひと口カツにするつもりだった豚肉、冷凍してた海老、使い切りたい野菜を使って中華料理にしました。冷蔵庫にあった材料の残り方……僕らを中華料理に使ってくださーいと言わんばかりに見事に揃ってました。ウシシ😁 海老チリと酢豚作りました ◎酢豚 ◎海老チリ ◎サンラータン ◎実食 ◎デザート ◎酢豚 ★材料と切り方 豚肉（豚カツ用）・玉ねぎ・人参・蓮根・グリーンとレッドパプリカ・サヤインゲン・パイナップル 豚肉はひと口大、玉ねぎはざく切り、人参とパプリカ（ピーマン）は乱切り、パイナップルがあれば適当な大きさに切ります。 ★合わせ調味料 醤油 大さじ…

2022/01/15 07:22

冬だけど韓国冷麺

冬だけど韓国冷麺 昨日、主人は久々の遅番仕事。お弁当を食べる時間が4時くらいになり、夜まで食べれないと言うので、お弁当はボリューム満点、晩ごはんはサッパリ系にしました。 冬だけど韓国冷麺 ◎豚カツ弁当 ◎豚カツ定食 ◎韓国冷麺 ◎ガラスの器 ◎豚カツ弁当 揚げ物はしばらく休憩と言いながら、使い切りたい豚肉があったのでまた豚カツを揚げました。またなんかーーい！冷蔵庫の掃除も兼ねて豚汁も作ったので、昨日はポークづくしです。これなら夜まで腹持ちいいはず。 ・薄切りの豚カツ2枚とキャベツの千切り ・胡瓜、じゃこ、塩昆布、生姜の浅漬け ・柚子大根、カニカマ、サヤインゲン ・日の丸ごはん ・熱々の豚汁 ・…

2022/01/14 08:10

メディタリアン（地中海料理）ブランチ

日が長くなった気がします😌 主人は今日から仕事始め。長かった冬休みが終わり、ちょっと寂しそうです。気温が少しずつ上がって、夕方5時になると真っ暗だったのに日に日に日が長くなってきています。春はもう訪れているかもしれませんね。オミクロンが猛威をふるいだし、学校が閉鎖したり、ワクチンパスポートのチェックが厳しくなりました。せっかく晴れてくれたけど、また外出を控えなくちゃね。 日が長くなった気がします😌 ★メディタリアンブランチ メディタリアンプレート ★今年初のお弁当 ◎私の朝ごはん ★さよならクリスマスツリー ★メディタリアンブランチ お肉や揚げ物が続いたのでここで少し休憩。重い腰を上げてトレジ…

2022/01/12 09:35

スリフトショップでお宝ゲット！

スリフトショップに夢中 スリフトショップとは、慈善団体運営のもと、古着、食器、雑貨、本、中古の家具や家電など、多くは一般の人から寄付されたものを販売し（時には閉店したショップから届いた新品もある）その売り上げを慈善活動や寄付金に当てるというものです。寄付なので、持ち込めばほとんどのものを引き取ってもらえます。私も着なくなった洋服や食器や雑貨などを持って行きます。で、で、でですね、アンティークショップに行くとたまーにスリフトショップから流れてきたものが高い値段で売られている時があります。逆にスリフトショップで見たものと全く同じものがアンティークショップで数倍の値段で売られていた時もありました。こ…

2022/01/11 08:00

新春・骨付きカルビを喰らう🍖

ボリューム満点！骨付きカルビ🍖 私のお正月は『寝正月』でした😪 ずうっーーーと雨が降ってるし、寒いから外に出たくないし、猫と一緒にゴロゴロ……ゴロゴロ……🐈🐈 主人にイラッとされながらゴロゴロ……ゴロゴロ……🙅‍♂️ 「焼き肉食べに行こうか？」お節料理続きだったのでこの言葉でシャキーンと目が覚めました。シシシ（笑） ↓↓↓コリアンレストランのランチ情報 umauma-gohan.hatenablog.com ボリューム満点！骨付きカルビ🍖 HAN IL KWAN ◎前菜 ◎スンドゥブチゲ ◎カルビとイカのピリ辛焼き 油ものが食べたくなる ◎カツカレー ◎カツ丼 ◎唐揚げ ◎唐揚げ定食 HAN …

2022/01/10 07:22

木彫十二支『おぐら屋』

木彫十二支『おぐら屋』 1300年の歴史がある因幡地方最古の温泉・岩井温泉の一角に「おぐら屋」はあります。約200年前に木地師（きじし）の小椋佐兵衛さんが挽物（ひきもの）を製作したのが始まりですが、その流れをくむ小椋家八代目により、従来の挽物に独創的なデザインと技術を加えて木彫人形十二支が作られました。全体を挽物細工で作り、貝を砕いた胡粉を下地に塗って泥絵の具で着色します。作業はすべて手仕事で同じものは二つとしてありません。私が幼い頃から母が飾ってくれていたおぐら屋の木彫人形。小説家・尾崎翠さんの故郷である岩井温泉を訪れた時、旅館近くにこのおぐら屋さんがあることを知り、工房にお邪魔した時のこと…

2022/01/07 07:22

お節料理に飽きたら

↑残りもの大集合。スモークサーモンに千枚漬け、大葉、チーズ、アボカドをはさみ、千枚漬けのつゆとレモンをかけていただきました。コレ絶品！ お節に飽きたら お節料理も後半戦。残りものをかき集めて晩酌のアテに🍶 階下のご夫婦から柚子を頂いたので柚子を加えたら別物の一品に。たくさん作ったおからもそろそろ食べ切らないと。揚げ物を食べたくなる頃だし、おからコロッケと豚カツを揚げてみました。 お節に飽きたら ◎最後のお節料理 ◎生柚子焼酎 ◎お昼は焼きそば ◎おからコロッケ ◎ひと口カツと薄切りカツ ◎最後のお節料理 最後のお節料理とお雑煮に滑り込みセーーーフで柚子を添えました。紅白なますにも柚子果汁と柚子…

2022/01/06 07:38

お正月の朝ごはんと器

お正月の朝ごはん 2日目の朝はお節を食べながら軽く乾杯したら、ご飯と味噌汁で和食の朝ごはん。日本のお笑い番組や買ってきたDVDを見ながら、ダラリダラリの寝正月。あーーーお正月らしくていい感じです。今日はお正月の朝ごはんと器のハナシになります。 お正月の朝ごはん ◎ひょうたん大根 ◎おから ◎ほうれん草の煮浸し ◎白い卵焼き ◎ハムステーキ ◎柚子しぼり大根 ◎大根の葉のふりかけ ★今朝の朝ごはん ◎フレンチ・トースト ◎テイター・トッツ ★オレンジと柚子 ◎ひょうたん大根 衝動買いしたひょうたん型の大根。出汁と醤油とみりんと三温糖で煮て、元旦はこのままの形状で出したらありがたみが薄い気がしまし…

2022/01/04 08:20

元旦はお節料理でスタート

元旦はお節料理から 元旦の朝は恒例の散歩をしてから、のんびりお節料理を頂きました。毎年恒例のイクラやタコの代わりに今年はトレジョのローストビーフやコスコのサーモンを入れたので和洋お節に。半年以上ぶりに頂いた冷酒🍶 以前は2合瓶なら数本空いていたのに1/3ほど呑んだら顔が真っ赤です。弱くなりましたね〜(￣∇￣)💦 元旦はお節料理から ◎酢レンコンと有頭海老 ◎ローストビーフ ◎スモークサーモン ◎筑前煮 ◎海老とアボカドのマヨネーズ和え ◎お雑煮 ★お正月飾り ◎酢レンコンと有頭海老 花型にした酢レンコン、有頭海老、紅白なます。手間をかけた分、愛おしく感じます☺️ 衝動買いした瓢箪型の根菜は大根…

2022/01/03 07:22

明けましておめでとうございます

↑鳥取県倉吉市の虎張子。しっぽがフリフリ動きます🐯 新年明けましておめでとうございます。 2022年、今年は寝ている間に年が明けてました😪 アメリカは他国よりも遅い年明けになります。大晦日は朝からお節料理の準備でバタバタ。お刺身などの生ものをニジヤ（日系スーパー）へ買いに行きたかったんだけど、隣の駐車場が水道管破裂の為、電気が通らなくなり年末年始の営業が出来ないみたい。ニジヤさん、とんだとばっちりで商売上がったり。そんなこんなで足りないものがいくつかあるけど、あるもので作ってしまおうと腹をくくりました😌 新年明けましておめでとうございます。 ◎酢レンコン ◎紅白なます ◎有頭海老 ◎瓢箪根菜 …

2022/01/02 07:22