エンゲル係数Infinity 3rd

豚カシラ×秋冬野菜からの年越しトゥクパ！

先日の10周年スペシャル以来な「プルジャダイニング」＠巣鴨にて目ぼしいところはほぼ制覇済みのグランドメニュー外でこの日作れる裏メニュー的な料理をプルジャさんにいくつか挙げてもらい（複数人で行ってたなら「それ全部！」とオーダーしたいところだけど）今回はチウラ（パリポリ美味いネパールの干し飯）を下敷きに豚カシラ＆ムカゴ／ハヤトウリ／カリフラワーをスパイシーに炒め合わせた一品をチョイスで程好い酸味の発酵野...

2024/12/31 23:00

マルエフ大瓶430円+バチマグロ300円+イカメンチ200円+…

毎朝10:00から開いてる「国民酒場あさひや じぃえんとるまん」＠上大岡にて同店初訪な今回のオーダーはコチラ↓黒板メニュー筆頭の本マグロ500円は入店時点で無念の売り切れにつき次点のトロがかったバチマグロ300円からのトッピングのネギの主張が激しく写真では中身がよくわからないが、お椀サイズの器に豚モツ＆根菜類がドッサリ盛られたモツ煮込み300円と徹底したローコスト化の為かキャベ千等のあしらいが一切無いのが寧ろ潔い...

2024/12/31 11:00

スマ／ウニ／アワビにトピウオフライで赤星！

＠赤塚「味処 のぼる」にて皮目を炙ったエボダイ刺やら煮穴子やら堪能した前回から約3ヶ月ぶりに再訪した今回のオーダーは表題のコチラ↓この日イチオシの「スマ（ガツオ）」＆千円を切る価格設定で蒸しウニまで乗ってるんでアワビ自体は流石に可愛らしいサイズながら味は確かな「蒸しアワビ・ウニ乗せ」と単品料理×2が一緒に盛り付けられて運ばれてきた一皿からのふっくら肉厚な身の上にデーンとそそり立つ長～いヒレのインパクト...

2024/12/30 11:00

ムニエル＆スペアリブで洋食飲み！

先日の「炭火や」と同じ通り沿いに店を構える「遊食亭ろあ」＠中板橋にて創作洋食系＋αといったラインナップの卓上メニューを眺め、魚系／肉系からそれぞれ一品づつオーダーしてみた表題のコチラ↓ピリ辛と謳うソースが意外に辛口な「魚のムニエル ピリ辛トマトソース」（or 海苔と山葵のクリームソースの選択肢有）とベースの醤油味＆甘酸っぱいいちごソースのコントラストが面白い「特製醤油漬スペアリブ いちごソース」＋マヨ＆...

2024/12/29 11:10

本鮪＆アン肝ぽん酢に白子グラタン、カキフライ！そして…

＠志村坂上「左んしょう右を」にてまずは赤文字表記以外のメニューを自由に4つ選べる「酒の肴ノ四点盛り」@1,500円＋税からスタートでねっとり美味い本鮪赤身ブツ＆とろけるアン肝ぽん酢にサクッと軽い衣に包まれたプリプリなカキフライ＆再びとろける冒頭の白子グラタンと単品で分厚いカットの銀鱈西京焼も追加しつつ、「とりあえず赤星！」からの仙介／鶴齢／陸奥八仙などキューっと一献♪...

2024/12/28 11:00

ウイグル料理新店のシシケバブ＆ラグメンでサクッと一献！

先日の「奇創天外」から徒歩1～2分といった立地に2024/12/14ニューオープンのウイグル料理店「Doppam（ドパム）」＠成増にて厳格なハラール対応店だとアルコール類を置いておらず間違いなく酒に合いそうな料理＋ソフトドリンクの取り合わせになってしまうところ、その辺り若干緩めなようでアルコール有が嬉しい「Doppam」での今回のオーダーは表題のこちら↓長～い串に刺さった羊肉をスパイシー&ジューシーに焼き上げた「シシケ...

2024/12/27 11:00

冬至で柚子湯の温泉上がりに三点盛！からの…

冬至で黒湯の湯舟に柚子が浮いてた麻布十番の温泉銭湯「竹の湯」上がりにチョイと大江戸線に揺られて汐留から向かった「城喜元」＠新橋にて前回も結構久々だったが、ふと気づけばまた2か月ほど空いてしまった今回オーダーしたのはコチラ↓まずは当日のネタケース内からマグロ／イワシ／太刀魚炙りをチョイスの刺身三点盛に刺身用のアジを使用とのサクッとフワフワなアジフライ！そして肉肉しい鶏団子＆出汁がよく滲みた大ぶりなカッ...

2024/12/22 21:00

ポークチョイラで昼ビからのマトンダルバート！

クリスマスキャンペーンとやらで通常売価約4千円のオールドモンクが大特価になってたアンビカショップの斜向かいに店を構える「バンブーチェ」＠新大久保にて窓の向こう側にちょうど同じ高さで山手線のホームが見える窓際テーブル席に陣取った今回オーダーしたのは表題のコチラ↓店員のオネエサンに「カライダイジョウブ？」と念押しされた通りチリの辛味がバチっと＆この手の酒肴系ネパールレシピの常でニンニクもガツンと効いてる...

2024/12/22 11:00

コレがウワサの能登牛 白盛り！

＠大山「巌門」にて先日の「rare」同様12月のいたPay20%還元に乗じた新店開拓で初訪な今回、一人焼肉にも優しいカウンター席に陣取りオーダーした表題のコチラ↓メニュー上では「軽い霜降り肉も入った！」との記載ながら充分過ぎる霜降りっぷりの上カルビ＋上ロース＋イチボ＝金沢の市場から店まで直送して冷凍保存無しの肉を供しているという拘りの「能登牛 白盛り」！今回は2人前（同メニューの最小単位）でのオーダー＆いずれも...

2024/12/21 11:00

カレイに白ミル、牛すじ煮込み！そして…

＠新高島平「田庄」にて先日に続いてココ最近同店で飲み食いした品々はコチラ↓貝類好きなのでコレは見逃せない白ミル貝に大判なカレイを身と骨別々に揚げたうえで身のほうは食べやすい大きさに切り分けて出してくれるカレイ唐揚とか別な日には刺身じゃなく普段ココではあまり見かけない牛すじ煮込み（和牛すじ＆大根をドスンと大皿での提供）でスタートした後二品目のチョイスはド定番な海老野菜天盛とか＋毎度内容充実なお通しプ...

2024/12/20 22:00

キャベツアンチョビからのポークカツレツデミソースで洋食飲み！

先日の「なにわ」のすぐ隣に店を構える「rare（レア）」＠大山にて一つ前の「慶幸」同様12月のいたPay20%還元に乗じた新店開拓で初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓個人的に普段は「城喜元」辺りで春キャベツの時期に食べるのが定番の「キャベツアンチョビ」（rareでのメニュー表記ママ）とデミグラスorトマトソースの二択は前者をチョイスで、仕上げの粉チーズも香る意外に分厚いカットのポークカツレツにも箸を伸ばしつつ...

2024/12/15 22:00

ホテル仕込みの技が光る中華酒場で一献！

上板橋北口商店街サイト内の公式PRページでホテルオークラ出身を謳う「慶幸」@上板橋にて先日の「アンダル古屋」同様12月のいたPay20%還元に乗じた新店開拓で初訪な今回オーダーしたのはコチラ↓「パクチー大丈夫ですか？」の問いに「むしろ大好きです！」と答えたらワサッと盛ってくれたが、つまりは抜くことも出来るらしいパクチートッピングの「蒸し鶏 四川ソース」こと口水鶏的な一品と写真手前の一切れの他、タケノコ・キクラ...

2024/12/15 21:00

インネパ酒場でランチのマトンダルバート！

横浜駅から徒歩数分の雑居ビルB1F、「居酒屋すば」とか「ネパール料理店スバ」とかいろんな看板掲げて営業中のインネパ店「SHUBHA」にていつも通りとりあえず何か単品料理を肴に一杯やろうかとディナーメニューを持って来てもらったが、食べログ掲載の過去のメニュー写真で見かけたスクティやらチョイラやらマトンタスやら現在ではザックリ削られてしまったようなので結局今回は食事onlyで 冒頭写真の右上、カレーの選択肢が複数あ...

2024/12/15 12:55

スペイン風スルメイカに餃子風ソーセージで一献！

ハッピーロード大山商店街のメインストリートを外れて一本入った先の小道沿い、「ちくら」から程近い立地に店を構える「アンダル古屋」＠大山にてスペイン料理／名古屋料理＋αといったメニュー構成の中から今回オーダーしたのは表題のコチラ↓メニュー上で謳うレモン&白ワインに加え独特なスパイス使いでイカ＆タマネギを香ばしく炒め合わせた「スルメイカのタマネギ炒めスペイン風」とチョイとググってみたらいくつかのブラン...

2024/12/12 23:00

ニンニクガツンと焼き餃子にレバーステーキで町中華飲み！

本蓮沼／志村坂上いずれの駅からも徒歩十数分、先日の「満月」のワンブロック先で営業中の「中華料理 万福」にて同店初訪な今回のオーダーは表題のコチラ↓臭み無くプリッと下処理されたレバーを特製ダレで焼き上げたレバーステーキに餡にはニンニクがガツンと効いており下味も強め故、個人的には醤油無しの酢胡椒ラー油なタレで美味かった焼き餃子にも箸を伸ばしつつ、チョコンと浅漬のオマケが嬉しい瓶ビールをグビグビッと！...

2024/12/08 21:00

豚角煮＆自家製白身魚すり身揚げで赤星！

あむ亭／佼楽／伊万里etcが軒を連ねる通り沿いを更にズンズン上板橋方面へ突き進んだ先に2024/9/18ニューオープンの「八の八」＠東武練馬にて12月のいたPay20%還元に乗じた新店開拓で初訪な今回のオーダーは表題のコチラ↓まずは「本日のおすすめ」メニューからチョイスの一品で、別添のマヨネーズをチョイと付けても美味い「自家製白身魚すり身揚げ」こと、いわゆる自家製さつま揚げにお次はグランドメニューから、文字通り名は体...

2024/12/08 11:00

新幹線乗車前に立ち食い鮨でサクッと一献！

鳴子温泉からの帰途で立ち寄った「仙令鮨 JR仙台駅 3階店」にて基本的に並ぶの嫌いで行列店は避けることが多いんだが、平日且つランチの時間帯を微妙に外したのもあり店頭数名待ちといった状況だったんで、この程度ならと最後尾に付いて10分弱の待ち時間で店内へ案内された今回のオーダーはコチラ↓まずはスズキ＆〆鯖からのもしかしたら店内にも何処かに同様な説明があったのかもしれんが”三陸塩竈ひがしものとは、9〜12月にかけて...

2024/12/07 12:00

イカ竜田＆ブリ味噌焼で湯上がりビール！からの…

鳴子温泉2日目、前日に続いて相変わらず営業してる店の絶対数が限られる中、某店では「本日貸切」なるイレギュラーを引き当ててしまったりしながら最終的に辿り着いた「居酒屋 こんぱ」にて他の客と店主との会話から地元民御用達といった雰囲気の店内でカウンター席に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓身厚なイカをサクッとプリッと仕上げたイカの竜田揚などツマミつつ、温泉上がりの渇いたカラダにキーンと冷えたビールを存...

2024/12/07 11:00

温泉入った後牛タン煮込みに鶏唐etcでサクッと一献！

…とは、先日ぷらっと鳴子温泉行ったときのこと恐らくコロナ禍での閉店も多かったんだろうけど灯りのついてない店舗が目立つ鳴子温泉駅前のシャッター商店街を駅から徒歩10分弱で到着の「旬菜呑処こけし」にて残念ながらこの日は無かったが同店のメニューに載ることもあるらしい「芯タン」を準備する際に元の牛タンの塊から削ぎ落す結構大きめなカットの「タンの硬いトコ」をじっくり煮込んだ牛タン煮込み＆野菜より分厚く肉肉しい...

2024/12/06 23:00