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マトンセクワで一献からのチキンダルバート！

ふと気付けば前回の海老×アスパラにチキンチョウミン以降約3ヶ月ぶりに再訪の「SHIVANSH SPICE」＠成増にて今回のはホット＆スパイシーなグレイビーがガツンと効いてるタイプだった「マトンセクワ」とネパール語ではアル（ジャガイモ）・ボリ（黒目豆）・タルカリ（おかず）的な料理名になるのかな？ファーストドリンクオーダー時に小皿でチョイとサービスしてくれた一品にも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」で喉を潤した後写...

2024/09/29 12:00

タイ料理新店のトードマンプラー＆ヤムコームーヤーンで一献！

「イム・サイアム」跡地に2024/9/9ニューオープンの「555 THAI KITCHEN」＠ときわ台にて同店初訪な今回、「ハンバーグガパオソース」／「イサーンラープピザ」etcユニークなレシピも散見される卓上メニューからオーダーしたのは表題のコチラ↓揚げたて熱々なタイ風さつま揚げ「トードマンプラー」と先日の「ナムトックコームーヤーン」とのざっくりとしたレシピの違いとしてはカオクア（煎り米パウダー）が入らずチリパウダーの代わ...

2024/09/28 11:00

牛ヒレ＆牛レバ串でハシゴ酒！

この日一軒目の「恵み」から徒歩7,8分、「玉寿司」の近所に2024/8/8ニューオープンの「あんらこ」にて先日の「どれみ」「圭」「今惣」に続いて今回も「恵み」の大将のオススメで初訪な「あんらこ」でのオーダーは表題のコチラ↓一本約100gとズッシリ持ち重りのするビッグサイズながら千円を切る手頃な価格設定でメチャ柔らかジューシィな牛ヒレ串に歯触りプリっと葱まみれな牛レバ串と、魚介三昧だった一軒目に対し二軒目は肉々しい...

2024/09/27 21:00

毛蟹、甘鯛、アブラボウズ！そして

＠赤塚「恵み」にて前回から久々に再訪した今回もカウンターの一角に陣取り、里芋のポテサラ＆冬瓜煮付(冷製)のお通し二品からスタートした後仕上げに塗る柚子胡椒ピリッと「アブラボウズ正油焼き」＆冒頭の「甘鯛酒蒸し」も肴に「とりあえず赤星！」からの日本酒へ移行 …で、度数20.5％と焼酎並みの千葉・寺田本家「香取 生原酒90」／「城喜元」以外では初めて見た気がする埼玉・清水酒造「亀甲花菱 純米無濾過生原酒」／その強...

2024/09/25 21:00

秋刀魚×赤貝に牛スネ×牛モツ！そして…

スペアリブやら真鱈白子やら堪能した前回以降ひっさびさに再訪の「庄助」＠蓮根にて大繁盛な店内でカウンターラスト1席に滑り込んだ今回のオーダーはコチラ↓八丁味噌ベースの味付けで牛スネ＆牛モツをじっくり煮込んだ一品にタン＆ハラミ（塩）+シロ＆軟骨（タレ）とオーダー分が一斉に運ばれてきた焼きとん各種もツマミつつ「とりあえずビール！」からの、意外な組み合わせで食感のコントラストも面白い冒頭の「秋刀魚と赤貝のな...

2024/09/23 12:00

銀だら&ヒレカツで赤星！からの…

同店のGoogle口コミによれば2024/6/26オープンとの「酒と肴 纏」＠成増にてこれホントにこんな価格でエエのん？といったボリューム＆スペックでしっとり柔らかな仕上がりの「国産ヒレカツ(250g) 990円」を待つ間、黒板メニューから銀だら煮付も追加で「とりあえず赤星！」からの ヒレカツを平らげた後は軽く小肌などツマミつつ日本酒に移行で、東京・澤乃井の飲食店向け限定販売酒「なるくちのさけ 特別純米」やら長野・春日酒造の...

2024/09/22 11:00

怪味猪からの葱爆牛肉で町中華飲み！

＠高島平「華丸」にて炒海瓜子からの什錦炒麺な前回とは打って変わって今回は肉まみれなチョイスで最近お馴染みの「怪味猪」にお次は随分久々な一品で牛肉／葱／赤青ピーマンといったシンプルな布陣のピリ辛炒め＝「葱爆牛肉」にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/09/21 11:00

閉店時間間際の老舗酒場でハシゴ酒！

同店公式HPによれば昭和35年創業との「大衆酒場 丸好」＠ときわ台にてこの日一軒目の「のむのむ」を後にして更にときわ台方面まで足を延ばしてみた今回、以前から気になってはいたがLO21:30とはつゆ知らず21：20頃駆け込んだ丸好でのオーダーはメニュー筆頭に掲載のコチラ↓プリッと肉厚なモツにコンニャク＆豆腐とシンブルな具材を味噌で煮込んだ「もつ煮込み」と、お通しの枝豆（写真無）も肴にキーンと冷えたビールをグビグビッ...

2024/09/20 22:00

モモ／レバ／砂肝／首肉＆鶏メンチ！

富士見街道から一本入った先、「eight you」や「TRENTE」方面へ延びる小道沿いに2024/9/18ニューオープンの焼鳥居酒屋「のむのむ」＠上板橋にて「たかちゃん」やら「彦」やら何だか焼きとん／焼き鳥づいてる今日この頃、今回オーダーしたのは表題のコチラ↓まずは一本だけ先行でレバタレからの「つくば茜鶏もも」タレ／砂肝塩／首肉塩と特にももや首肉の肉汁＆油滴る焼き上がりが好い焼鳥各種（オーダー時に指定できるタレor塩は全...

2024/09/20 21:00

煮込み＆センマイ刺しに上タン／スタミナ／ホルモン串！

先日の「大辰」から徒歩2,3分、東上線の踏切渡った先に店を構える「やきとん たかちゃん」＠大山にて結構な客入りの店内でカウンターの空席に陣取った今回のオーダーは表題のコチラ↓「㐂多八」等と同じくミニ土鍋で供されるスタイルの「特製煮込み」に頭上のホワイトボードから歯触りシャクッとセンマイ刺し！そして傍らに胡麻油を従えて登場の「上タン」と記事冒頭の大串2本＝いずれも卓上メニューの「焼き物」カテゴリ筆頭に掲...

2024/09/16 12:00

ツブ貝刺からのアジフライ！そして…

＠新高島平「田庄」にて今回のオーダーは表題のコチラ↓身の部分はモチロン、軽く湯通しした大ぶりな肝も旨味濃厚なツブ貝刺しに毎度お馴染みアジフライ！そして以前の焼き蛤然り時々登場する「客が来てから都度調理」系のお通しで今回は予め殻剥き済の海老の塩焼きが載ってたお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/09/15 23:00

カツオ、枝豆、牛すじポン酢！

@西台「酒場塾」にて先日釣りたて金アジを堪能した同店での今回のオーダーは表題のコチラ↓今回特に「釣物」な記載は無かったが、とりあえず一皿の盛りが尋常じゃないカツオ刺からのお次もやや深さのある皿に柔らかく下茹でされた牛すじがドッサリ満載な牛すじポン酢をオーダー！…したところ、先日に続いて今回も旺盛なサービスは健在でオマケしてくれた背後の枝豆もツマミつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/09/15 22:00

餃子、レバニラ、よだれ鶏！

＠東武練馬「ぎょうざの満洲」にて先日「TEBAPS TOBUNERIMA」で飲んだ際に小道一本隔てた隣にあるのを見て、そういえば東上線沿線でよく見かけるこのチェーン店にも行ったことないなと日を改めて覗いてみた今回のオーダーは表題のコチラ↓麻・辣のインパクトは控えめながら辛味に加えピリッと山椒も効いてる「よだれ鶏」（写真奥にキャベ千用の自家製オニオンドレッシング添え）からの肉と野菜のバランスよくサクッと軽いスナック感...

2024/09/15 12:00

大間天然生本鮪にイタリアンなエビチリ＆黒毛和牛カルパッチョ！そして…

＠上板橋「酒場ワタナベ」にて前回以降ひっさびさに再訪な今回、料理はほとんど一品数百円前後と手頃な価格設定なのもあり、日々同店公式Twitterに掲載の当日のメニューから気になる品々を総ざらいでこういうブツ盛りスタイルだからこそ実現できる価格なんだろうけどネットリ美味い赤身の上にトロがかった部位の切れっ端もチョイと載ってる大間天然生本鮪700円からの「エビフリット イタリアンな感じのエビチリ アッラビアータソー...

2024/09/14 11:00

エボダイ炙りに煮穴子＆カマス風干しで赤星！からの…

＠赤塚「味処 のぼる」にて前回初訪時以降ひっさびさに再訪した今回、他ではあまり見ない生食スタイルのエボダイの他はこの日のオススメに乗っかる形でまずは炙った皮目香ばしく比較的あっさりとした味わいのエボダイ炙りに別添の山椒ピリッと丸一本分の煮穴子と地物で釣物、脂乗っててフワッフワなカマス塩干しにも箸を伸ばしつつ「とりあえず赤星！」で喉を潤した後この日の日本酒ラインナップを眺め、高知「久礼」純米＆島根「...

2024/09/13 23:00

とろけるレバーにネギマ／つくねと名物鶏皮！そして…

大山駅から山手通り方面へ延びる遊座大山商店街に店を構える「焼鳥 彦」にてちょうど入店時が混雑のピークだったらしくカウンターラスト1席に滑り込んだ今回、グランドメニューから「はまぐりニンニクバター」なる一品も所望するも「ごめんなさい今日はまぐり入荷無いんです～」とフラれてしまい結局オーダーは串三昧でまずは絶妙な火入れでネットリ美味いレバー＆歯触りコリッと砂肝からの肉肉しいつくね＆ジューシィなネギマと「...

2024/09/13 22:00

どて煮、赤星、テバップス！

最寄りの東武練馬駅から旧川越街道沿いをチョイと歩いた先、「晟成」への曲がり角に店を構える「TEBAPS TOBUNERIMA」にて近隣某店の臨休に泣いたとある夜、そういえば去年の開店以来ココ来たこと無かったなと初訪な今回のオーダーはコチラ↓牛すじ＆こんにゃくがコッテリと八丁味噌色に染め上げられた「名物牛すじどて煮」を肴に「とりあえず赤星！」からの写真手前から「元祖名古屋」「スパイスカレー」「テリマヨガーリック」そし...

2024/09/08 12:00

炒海瓜子からの什錦炒麺で町中華飲み！

＠高島平「華丸」にて豚キムチ×酥炸鶏な前回に続いて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓軽くつまむのに丁度いいピリ辛アサリ炒め「炒海瓜子」からのしっかり焼き目を付けた麺に海老／イカ／子柱／フクロタケ／豚肉／うずら／他諸々具だくさんな餡をたっぷり絡めて美味い「什錦炒麺（五目焼きそば）」にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2024/09/07 11:00

タンドリー秋刀魚からのバラ×マトンで一献！

ふと気づけば前回ネパールレシピな筍やら菜の花やら堪能して以降ひっさびさに再訪の「マナカマナ」＠大山にて今回はいずれも「今月のおすすめMENU」からのチョイスでワタを除きスパイスでマリネした秋刀魚をタンドールでじっくり香ばしく焼き上げた「秋刀魚のタンドリー焼き」からの豆ベースの生地をこんがり焼き上げた「バラ」（今回のは具無しのプレーンタイプ）に角切りマトンがゴロゴロ入ったマトンカレーをナミナミぶっかけた...

2024/09/06 23:00

新子、モツ煮、太刀魚天盛！そして…

＠新高島平「田庄」にて先日の「天音」でのタコ炒飯然り何だか最近タコづいてるが、とりあえず当日の刺身ラインナップからチョイスのタコ刺と食べやすいスティック状に切り分けた太刀魚＋野菜数種をサクッと軽い衣で仕上げた太刀魚天盛！そしてココ最近は冷製茶碗蒸しの定位置だった右端に今回はモツ煮が載ってたお通しプレートにも箸を伸ばしつつ「とりあえずビール！」を立て続けに干した後たまにはココの日本酒も飲んてみようか...

2024/09/01 12:00