エンゲル係数Infinity 3rd

アジ、カキ、ブリに牛スジ、アスパラバター！そして…

そういえば前回以降暫くブログには上げてなかったが、相変わらず週一くらいのペースで顔出してる「きくがみ」@西台にてドスンと肉厚で大判なアジフライ＆プックリ粒選りなカキフライに脂の乗ったブリ塩焼＆歯触りプリッとコリッと牛スジ煮込そして野菜系では、てっきり以前「飛鳥」で食べた「ピンピン焼」みたく山芋すりおろしたタイプかと思いきや、カットした山芋にチーズ乗っけてカリッと香ばしく焼き上げたシンプルレシピで、...

2022/02/28 22:00

馬刺290円＆限定ラムチャーシューでサクッと一献！

移転前の店舗は知らなかったが、赤坂からJR巣鴨駅前（「ゆたか食堂」や「ほていちゃん」とは逆の南口側）に移転して2022/2/17リニューアルオープン！「カリガリ」出身の店主の店らしいので今後はカレーもメニューに加わったりするかも？な馬肉・羊肉居酒屋「ばち巣鴨」にてまずは「馬」カテゴリから一皿290円と手頃な価格設定の馬刺しに「羊」カテゴリで気になったコチラモヤシナムルを従えて登場のドスンと分厚い「ラムチャーシュ...

2022/02/27 21:00

蕎麦前で昼酒からの発芽十割蕎麦！

@湯島「春近」にて休日昼下がりに同店初訪な今回、コの字型カウンターのみとコンパクトな店内の一角に陣取り、まずオーダーしたコチラ↓内容は、芹の根っこ／こごみ／タラノメ／菊芋／蓮根／海老＆揚げ忘れて後付けのフキノトウで一通りだったか、「季節の天盛り」に和出汁ベースでさっぱり爽やかな「菜の花と金柑のおひたし」などツマミつつ、メニューには数種類載ってるビールラインナップからハートランド中瓶を所望するも、今あ...

2022/02/27 11:00

ヒャクラで昼ビからのワンコインダルバート！

新大久保駅の出口専用改札から新宿方面へ徒歩1～2分、「小満」の並びの雑居ビル2Fに店を構える「Tandoor Dining Nimt（ニムト）」にて周囲の会話はことごとくネパール語な休日昼下がりの店内で、まずはオーダーしたのは先日品切れで食べられなかったコチラ↓ヒャクラフライ（山羊の胸骨軟骨と野菜のスパイス炒め）こと、骨の周りの肉や軟骨を歯でこそげながら喰らう山羊肉を肴に「とりあえずビール！」からの冒頭の写真の通り大振り...

2022/02/26 11:00

脂の乗った大鰺の刺身＆タタキにフワッと肉厚なカスベ煮付で一献！

＠新高島平「田庄」にて毎度お馴染みのお通しプレートからスタートした同店での今回のオーダーは、メニュー上「刺身」or「タタキ」の二択だったところ、ドスンと大振りな魚体を活かして刺身とタタキを半身分づつ合い盛りにしてくれた脂バッチリな鰺からのフワッと肉厚な身にコリッと軟骨の食感がアクセントのカスベ煮付にも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールが進みまくった後ココ最近たまにサービスしてくれる〆の味噌汁でホッ...

2022/02/22 22:22

牡蠣にメカジキ、本ズワイカニで食堂飲み！

＠巣鴨「ゆたか食堂」にて「食堂」と称しつつ酒肴メニューも充実な同店での今回のオーダーはコチラ↓この日の日替メニューから「メカジキとキノコのバターソテー」500円に、揚げ油のラードの風味香ばしく粒選りなカキをサクッと仕上げて自家製タルタルソース添えで供される3月末までの期間限定メニュー＝冒頭の「カキフライ」600円そして、短冊メニューから「本ズワイガニのほぐし身 ゆのす（柚子酢）添え」300円も追加で、キーンと...

2022/02/21 22:00

週末ランチ限定マトンビリヤニ！

「CINTA JAWA CAFE」や「欧風カリー M」から徒歩2,3分、昭和通りから一本入った裏道沿いに店を構える「Indian Restaurant Aarti（アールティ） 和泉町店」＠秋葉原にてこのコロナ禍で長期休業してたところ、つい最近営業再開＆ココの週末ランチ限定ビリヤニは本店のチキンとは異なるマトンVerと聞きつけ、早速出向いた休日昼下がりの店内での今回のオーダーはもちろんコチラ↓パラッと軽いバスマティライスをチョイと掘り返せば角切...

2022/02/20 22:17

花椒でシビれる口水鶏からの八角香る牛すじ煮込で一献！

たまにランチでは利用してるものの、夜行ったのは何年ぶり？といった感じの「珍麻」＠高島平にてとりあえずカウンターの一角に陣取り、まずオーダーしたコチラ↓茹でモヤシで上げ底の蒸し鶏を花椒油がビリビリ効いてるタレで仕上げた「口水鶏」（よだれ鶏）からの隣駅の香港亭の真っ赤な水煮牛肉辺りと比べると随分おとなしめのルックスながら、意外にガッチリ辛口で歯触りプルッとコリッと大振りな牛すじ＆白菜が八角他の中華スパ...

2022/02/19 21:00

エビ／イカ／ホタテで海鮮かき揚げ！

＠上板橋「てんさく」にてランチで初訪な今回オーダーしたのは表題のコチラ↓ゴロゴロ満載なエビ／イカ／ホタテ＆シャキッと甘いタマネギetcをサクッと軽い衣で仕上げた海鮮かき揚げ on the 丼飯にほうれん草おひたし／タクアン／味噌汁で一通りの「海鮮かき揚げ天丼」850円をガッツリ平らげ、ご馳走様！因みに壁にはコレに蕎麦が付くセットメニューとかも貼ってあったものの、個人的には丼単品で満腹ッスw...

2022/02/19 18:00

コレがウワサのカンコクラーメン！そして…

@高島平「くるくる」にて先日の「スタミナ定食」以降も何度か再訪してる同店でのオーダーはタケノコ＆キクラゲにマッシュルームスライスなんかも入る肉野菜炒めベースの辛口スープをササっと中華鍋で仕上げて供される表題のコチラ↓途中、卓上のニンニクを加えたりラー油で辛味ブーストしてみたりしつつ、意外と量が多めな中華麺をスルスルっと完食した「カンコクラーメン」とまた別な日には、てっぺんに2尾重なってたエビに加え、...

2022/02/19 11:00

もも×6個で唐揚ランチ！

市場通り沿い、「拓」/「暫」の並びに2021/12/13オープンの「からあげ専門店 一歩」＠高島平にてイートイン・テイクアウト両対応＆韓国チキン「Mr.Chicken 新高島平店」も併設してる同店にランチで初訪な今回、むね／ももMixの唐揚6個定食を所望するも、ちょうど仕込み分を売り切ってしまったタイミングだった？のか、むね唐揚の準備ができてないとのことで、結局オーダーしたのは表題のコチラ↓キャベ千 with マヨネーズな土台の上...

2022/02/18 22:00

煮込み＆アジフライでサクッと一献！

蓮根駅から駅前通り沿いを新河岸川方面へ徒歩10分程度といった立地に店を構える居酒屋「みや路」にて卓上／白板メニューの筆頭はいずれも刺身だったものの、内容はマグロ／タコ／イカ／真鯛に刺身3点盛、以上！といった感じで、マンボウ期間故？か個人的にはもう一声欲しいラインナップだった為、とりあえず今回はスルーの方向でゴボウ／ニンジン／大根／こんにゃくとともに脂を多めに残したモツを煮込んだ「モツ煮込み」からの、...

2022/02/16 22:00

ヤリイカ刺からのムツ煮付！そして…

＠新高島平「田庄」にて同店のメニュー上では「〇点盛」といった概念が無いので毎度ヒトリ飲みの際のチョイスが悩ましい…その日の仕入れ次第でネタは日替わりな刺身ラインナップから今回チョイスしたヤリイカ刺に、以前刺身で食べた黒ムツとは異なり手頃なサイズが尾頭付きで運ばれてきた冒頭のムツ煮付♪そして、ココ最近は茶碗蒸しが定位置を占めてるお通しプレートにも箸を伸ばしつつ、キーンと冷えたビールをグビグビッと！...

2022/02/13 18:00

山椒鶏からの水煮牛肉！

今回目指していった近隣の某店に臨休でフられ、先日に続いて約2ヶ月ぶりに再訪の「麒麟」@下赤塚にてまずオーダーしたのは、前回「口水鶏」との違いが気になったコチラ↓花椒／唐辛子／ネギetcを炒め合わせた麻辣トッピングな蒸し鶏＝「山椒鶏」からの、2品目には「酸菜扣肉」（白菜漬と豚バラの角煮）を所望するも無念の品切につき、牛に加え豚や魚のバリエーションもある四川料理では定番の一品で、主役の牛肉にキャベツ／キクラ...

2022/02/13 15:00

コレがウワサのフローレンス風キッシュ！

「春華楼」のすぐ隣に店を構える「Bistro Famille（ファミーユ）」＠下赤塚にてマンボウ期間中はアルコール提供無＆20:00閉店で営業中の同店ヘ休日の昼下がりに初訪な今回、ランチメニューからオーダーした表題のコチラ↓具材てんこ盛りで皿の上にそそり立つキッシュをメインにパン（or ライス）＆サラダそして、食後のデザートもドスンとワンプレートで登場の「フローレンス風キッシュ」セット950円をガッツリ平らげ、ご馳走様！...

2022/02/13 11:00

バングラレシピなビーフレザラ×A5黒毛和牛焼肉でスペシャルカレーセット！

「ベンガル料理 Puja」と同じライオンズプラザ町屋B1Fテナントフロアで、バングラデシュ出身の店主が腕を振るう「焼肉 Master Kitchen」にて今回オーダーしたのは表題のコチラ↓「首都Old Dhakaの代表的なヨーグルトやナッツを使ったカレー」だという、ガツンとワイルドなスパイス使いの辛口グレイビーでゼラチン質多めな牛肉をプリッと仕上げた「ビーフレザラ」＆今週のメニュー告知ツイートで具体的な部位までは謳われていなかっ...

2022/02/12 11:00

マカロニグラタンからのカシラ塩で大生！そして…

…と、そんな奇抜な組み合わせが楽しめるのも大衆酒場ならではの「百楽 分店」@高島平にてまずはココ最近のクソ寒い夜に嬉しいアツアツな一品で、ビールのショート缶と同容量なBigサイズのタバスコボトルを従えて登場のマカロニグラタンに、串焼の三本縛りが必須ルールでないのは何度か通ううちに知ってたが、この日グラタンをガッツリ食らった後のニ品目で初めて減数コールしてみた冒頭のカシラ塩とかまた別な日には「豚肉とチンゲ...

2022/02/11 11:00

スクティ×昼ビからの700円ダルバート！

＠新三河島「アジアンダイニングレストラン＆バー スパイス酒場」にて休日昼下がりの店内では、いつも通りランチメニューはさておきw、ディナーメニューの「ネパールフード」カテゴリから以前「KHUSHI BAZAR」で食べた「ヒャクラ」を所望するも痛恨の「イマアリマセン」とのことで結局、毎度お馴染みスクティを肴に「とりあえずビール！」で喉を潤した後、ランチメニューから冒頭のネパールセット700円も追加！ドライタイプのチキ...

2022/02/10 22:00

揚げ豚、牛モツ、特大鱈バター！そして…

＠新橋「城喜元」にてココ最近同店で飲み食いした品々は表題のコチラ↓特製ダレ＋辛子で旨い新メニュー「揚げ豚」に店主まっちゃんは「市場でヤられた！」とブチ切れてたが客側からしてみれば嬉しいサプライズで、普段よりかなり大振りな切身の鱈バターソテー！そして、先日に続いて早速リピートの「牛モツ・キャベツ煮」と毎度お馴染みの刺身三点盛にも箸を伸ばしつつ 「とりあえずビール！」からの、この辺りの日本酒でキュ...

2022/02/07 22:00

焼肉店運営の最新業態はラーメン・カレー天国！

いずれも焼肉店「ギュービッグ」／ハンバーガー専門店「Hungry Heaven」etcの運営元によるプロデュースで、カレー店「スパイスフォース」→「辛麺サソリ」とココ最近コロコロ業態変更してる店舗の看板が再度架け替わり、2022/1/22リニューアルオープンのラーメン・カレー店「天国麺飯」＠上板橋にて文末に掲載のメニュー裏面には醤油・塩ラーメン各種もラインナップされてるものの、今回の目当てはコチラの「天国カレーライス」！ま...

2022/02/06 21:00

「メンハンブンニンニクスクナメヤサイマシ」の呪文を唱えて豚嵐！

蓮根駅から西台方面へ高島通り沿いを徒歩2,3分、「芳寿司」や「みそはち」前を通り過ぎた先の旧「大勝軒」跡地に2021/12/19ニューオープンの「ラーメン 豚嵐」にて以前、昼時に店頭を通りかかった際はかなり行列してたものの、（毎晩そうなのかは保証の限りではないが）流石にココ最近のクソ寒い平日のとある夜には並びゼロだったんで店内入口の券売機でポチッとチョイスした「豚嵐ラーメン」がコチラ↓通常一人前300gもある麺は食...

2022/02/06 11:00

コレがウワサのスタミナ定食！

最寄りの高島平駅から徒歩10分チョイ、新河岸川を渡って更に荒川方面へ歩いた先の新河岸中央通り沿いに店を構える町中華「くるくる」にて毎日テレワークでランチの選択肢が限られる今日この頃、未訪店の情報を聞きつけて早速行ってみた同店でのオーダーは表題のコチラ↓「スタミナ」の解釈は店によって様々な中、ココのは「まるよし」に近しい肉ニラキャベ玉タケノコニンジンタマネギ炒めといったレシピで運ばれてきた一品とマカサ...

2022/02/05 22:00

エビ／イカ／キスにカニカマ＆獅子唐でサービスランチ！

古くは「キッチンたかしま」⇒その後の後継店は結局行かず仕舞いで閉店してしまった跡地に2022/2/2ニューオープンの「裕博 （ゆうはく）」＠高島平にて天ぷら各種と出汁巻き玉子を二本柱に単品料理も少々といった構成のメニューから、ランチで初訪な今回オーダーしたのはコチラ↓他の客と店主が「今日の仕入れで予定していたものが色々入って来なくて…」ってな話をしていたのが原因？なのか、はたまた開店記念のサービス？なのか、キ...

2022/02/05 11:00