❥アサリとタケノコのスープ～アサリ～

アサリで海の環境改善❣ アサリの生態の不思議のおかげです。どこででも潮干狩りができるようになるといいですね～レシピは春の食材、アサリタケノコ、エンドウ豆を使った洋風スープです～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥よだれ鶏(口水鶏)コゥ・シュイ・ ヂ～花椒(ホワジャオ)～

花山椒と花椒は別もの❣四川料理に欠かせない素材、生薬として、体を温めホルモンバランスを整える❣レシピはよだれが出るほど美味しいよだれ鶏のパッククッキングレシピ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥うちの親子丼～山椒～

山椒、和食の香辛料、薬味、保存料として使われてきた、漢方薬としても利用されてきた優れた食材～❣レシピはうちの親子丼❣カツオ風味を効かせたいレシピ～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥若竹煮～たけのこ～

タケの花見たことありますか？❣なかなかレアですよ、、特徴的な植物で、日本人にとって利用価値もおおいですよね、レシピは定番おかず。若竹煮です～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥ミートボールスウェーデン風(ショットブッラル)～コケモモ～

ミートボールにジャム？！コケモモ(リンゴンベリー)が北欧風？！七面鳥にはクランベリー(ツルコケモモ)！がアメリカ風？！整理しましょう～レシピはミートボールスウェーデン風❣簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥鶏の照り焼き～日本酒の起源～

日本酒は世界で唯一の国菌､麹菌で作られています❣お祝いや行事に欠かせない特別な存在～レシピは家庭料理の定番❣鶏の照り焼きをパッククッキングで～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥春野菜のステーキ(ブルーチーズソース)～ワイン色ってどんな色？～

ワイン色ってどんな色？まさに芸術品と言える～色について知れば、ワイン選びが楽しくなるかも❣レシピは旬の新玉ねぎ、春キャベツが主役のステーキ❣ブルーチーズソースでいくらでも食べられる、ランチにも、ワインのおつまみとしても～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥マグロとりんごの赤ワインづけ～ワインの起源～

ワインの起源はヨーロッパではなかった❣発酵食品として自然に？❣出来ていたのかも～アジアとヨーロッパの架け橋となったワインの話です～レシピは りんごと赤ワインを使って、ワインのおつまみとして、づけを作りました～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥白菜と鶏団子の炊いたん～見た目は大事な美味しさ～

美味学｢ガストロノミー｣とは❣食べ物を口に入れる前の状況が美味しさ に関係する、哲学的に昔から学問として考えられてきたんだね～和食のつゆだく煮物の基本を使ったレシピ、白菜と鶏団子の炊いたん簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥イカと季節野菜の黒オリーブソース(タプナード)～ヤリイカ～

ヤリイカ❣夏のケンサキイカ、冬のヤリイカと言いますが、寿命が短く、形は変わるが、年中楽しめるイカ～栄養価も高いので、どんどん使おう❣レシピはイカと季節野菜の黒オリーブソース(タプナード)～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣