おとなひとり暮らしのごはん。

アツアツ鍋焼きうどんで昼ごはん。

はらぺこで買い物に行ったらあれこれ買ってしまい、食べごたえ満点のごはんができた。 鍋にめんつゆ、キャベツを入れて煮、かき揚げ、鶏肉の唐揚げ、とろろ昆布、辛子明太子、辛子高菜をトッピングし、万能ねぎを散らす。れんこんきんぴらを添えて完成〜。 ぴりりと一味唐辛子をふっていただく...

2024/01/31 14:00

寄せ集めおかずで昼ごはん。

買ってきたものとお家にあるもので、何とかお昼ごはんしてみました。 ピーマンと玉ねぎ、にんにくのナンプラー＋こしょう炒め。 近所のパン屋さんで購入したロールパン。もちもち、パリパリでナイスな食感！ 唐揚げやさんで購入したもの。たったの200円でうまし〜。 あとはピラフ、豚肉ソ...

2024/01/30 14:00

長崎風皿うどんで昼ごはん。

うちの冷凍庫充実ぶりはすごい。いろんな冷凍食品がそろっているので、ありがたい。 冷凍食品にプラスαして、ちょっとだけでも栄養価をアップさせるのが、好きな食べ方。 本日は冷凍皿うどんに焼いた豚肉、辛子明太子、たっぷり万能ねぎを加えて。 一味唐辛子をぴりりときかせていただく。ほ...

2024/01/26 14:00

具だくさんピザで昼ごはん。

本日は久しぶりにピザでお昼ごはんです。 市販のソーセージピザを利用します。 焼いた豚肉、たっぷりピーマン、玉ねぎを乗せ、塩、こしょう、オリーブ油をふる。 こんがりとオーブントースターで焼いて完成〜。 一味唐辛子をぴりりときかせていただく。カリカリだし、食べごたえ満点だし、う...

2024/01/25 14:00

五目あんかけ焼きそばで昼ごはん。

携帯電話の「現在の気温」表示を見ると、なんと0℃。今までの中でいちばん寒いです〜。 というわけで、本日はアツアツあんの焼きそばをいただきました。 スキレットにオリーブ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め、 塩、こしょうをふる。チンした焼きそばを盛り、万能ねぎを散らし...

2024/01/24 14:00

いか＋明太子マシマシちゃんぽんで昼ごはん。

本日は今から雪が降るそうなので、お家にこもってごはんです。 ランチは冷凍のちゃんぽんをいただきます。 いっしょにいかを加えて温め、辛子明太子を添える。 万能ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふって完成〜。 ぷりぷりのいかうまし〜。冷凍しておいてよかった💌。 ちゃんぽんはこれ...

2024/01/23 14:00

具だくさん冷たいおそばで昼ごはん。

本日は、お歳暮でいただいたそばをいただきました。 フライパンにオリーブ油を熱し、塩、こしょうをふった豚肉をのせて焼く。 あいているところでしめじ、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め、 塩、こしょう、しょうゆをふる。ゆでたそばを水洗いし、器に盛ってめんつゆを注ぐ。 炒めた具をのせ、...

2024/01/22 14:00

具だくさん醤油とんこつラーメンで昼ごはん。

本日は、以前購入しておいたラーメンで昼ごはんです。 具だくさんにしたいので、なるべくたっぷりと。 オリーブ油を熱し、豚肉、いか、キャベツを入れて炒め、塩、こしょうをふる。 温めたラーメンに乗っけて完成〜。万能ねぎを散らしていただく。 冷凍なので、麺がもちもち、ぷりぷりでうま...

2024/01/19 14:00

豚肉のにんにくステーキで昼ごはん。

「とにかくたっぷりの野菜が食べたい」一心で、こんなメニューを作った。 フライパンにオリーブ油＋にんにくを熱し、塩、こしょうをした豚肉を入れて焼く。 あいたところにピーマン、しめじ、もやしを入れて炒め、塩、こしょう、しょうゆをふる。 もやしは1袋＝200gとた〜っぷり。 熱し...

2024/01/18 14:00

揚げ鶏弁当で昼ごはん。

福岡に戻って来て改めて実感したことは、「鶏肉が安くてうまい」こと。 鶏肉のお惣菜屋さんがあって、とてもうれしい。焼き鳥もあるし、こんな揚げ物もある。 そして最近ハマっているものが、さつまいもの天ぷら。これもうまし〜。 幼いころから食べていた、千鳥屋さんのお菓子。私が「寛永7...

2024/01/17 14:00

たっぷりピーマンの明太子パスタで昼ごはん。

本日は冷凍パスタを使ってかんたん昼ごはんです。 スキレットにオリーブ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め、 塩、こしょう、しょうゆをふる。チンしたパスタを加えて炒め合わせ、 辛子明太子をのせて万能ねぎを散らして完成〜。 「ふくや」のどっ辛明太子うまし〜。小分けにして...

2024/01/16 13:00

鶏肉のから揚げ＋いかの青のり天ぷらそばで昼ごはん。

お歳暮でいただいたそばセット。大事に大事においしくいただいている。 本日は二種の揚げもの、とろろ昆布をのせ、たっぷりの万能ねぎ。 一味唐辛子をぴりりときかせて。ほんのり甘めのつゆが超ナイスです〜。

2024/01/15 13:00

ボリュームたっぷりお好み焼きで昼ごはん。

本日は、確定申告に向けて小倉の銀行に行ってきます。 お昼ごはんはいつも悩むが、決まってここのお好み焼きとなる。 のんびりできて、ハイボールも飲めて超お気に入り。 本日はお昼ごはんサービスのお好み焼きに、焼きそば麺を追加。 生地を伸ばしてたっぷりのおかかをのせる。香ばしく焼い...

2024/01/12 15:00

焼きカレーうどんで昼ごはん。

本日もとにかく寒い！ので、スキレットでアツアツごはんの昼ごはんです。 オリーブ油を熱したスキレットに、にんにく、いか、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め、 塩、こしょうをふる。チンした冷凍うどんを加えて炒め合わせる。 温めた無印良品のカレーをかけて完成〜💌。 こしょうをガガっと...

2024/01/10 13:00

具だくさんお好み焼きで昼ごはん。

寒い！のでアツアツになるランチにしました。 スキレットにサラダ油を熱し、たっぷりキャベツを入れて塩、こしょうをふる。 焼きとり、鶏肉の唐揚げ、とろろ昆布を散らし、万能ねぎをたっぷりとふる。 チンした冷凍お好み焼きをのせて完成〜。 一味唐辛子をぴりりときかせていただく。甘〜い...

2024/01/09 13:00

博多のごまさば定食で昼ごはん。

昨日は、帰省されていたO先生と博多でランチ。 ごまさば定食、こんなたっぷりボリュームで1000円。 これが福岡名物のごまさば。さばの刺身をみりんやしょうゆ、ごまのたれに漬け、 のりや万能ねぎを散らしたもの。数十年ぶりにいただいた感じです。とにかくうまい！ 白身魚のフライ タ...

2024/01/05 11:00