新ジャポニズム
最近楽しみにしている番組があります。それはNHKスペシャル「新ジャポニズム」という番組で、第1集「漫画」、第2集「J-POP”ボカロ」そして先日第3集「日本食」でした。第3集「日本食」では世界各国で広がっている多種多様な日本食レストランを取材していて、去年12月にサウジアラビアでオープンした「超高級」居酒屋レストランに密着していて、客が思い思いの料理を注文し、分け合い、談笑するという居酒屋のスタイルが人気の秘密となっていました。そのほか、アメリカの「OMAKASE(おまかせ)」フランスの「IKEJIME(いけじめ)」ブラジルの「TEMAKI(手巻き寿司)」など世界中でうごめく日本食の今を取材していました。中で気になったのが、56年連続でミシュランの3つ星を獲得しているフランスの老舗レストランで腕を振るうフ...新ジャポニズム
2025/03/25 12:09