楽園生活

久しぶりの生パスタ

コロナ自粛中に手に入れたパスタマシンこのところは、うどんを作ることの方が多かったのだけど久しぶりに生パスタを食べたくなったので作ることにしました。今回は手...

2024/01/29 10:23

ジビエ料理に挑戦・鹿肉ステーキ

栃木に狩猟が趣味の友人がいまして。夫が時々、鹿の角や薬莢を送ってもらったりしていました。(アクセサリー作りなどに使うようです）そんな彼が今回はお肉を送って...

2024/01/20 07:58

発酵生活・米麹からの醤油麹

甘酒や塩麹を作るために市販の米麹を使うこともありますが。余力のある時＆手元に市販の米麹の無い時(買う時はまとめ買いしているのでストックが切れた時）にはヨー...

2024/01/18 12:37

発酵生活・キムチとカクテギ

今年も白菜キムチを仕込みました。まずは前日四つ割りにした白菜を塩漬けするところから。重石をして一晩おきます。途中で2回程上下を入れ替えました。この時ついで...

2024/01/16 12:53

今年の抱負

毎年新年第一号の投稿は年末年始の暴飲暴食記録が多いのだけど今年は辛い幕開けとなってしまい浮かれ気分の投稿が出来ないでいます。震災や航空機事故の犠牲になられ...

2024/01/08 14:25