都内在住、作れるものは何でも作る発酵マニア。 週末農家、千葉と埼玉の畑で、無農薬・無化学肥料で野菜を育てています。 便利なものより、長く使えるものが好きです。 自家製の発酵食品や、日々の生活の様子を綴ります。
【しば漬け】キュウリもありならウリもあり!?赤紫蘇たっぷりレシピ
暑い夏に食べたくなるしば漬け。京都の伝統的な乳酸発酵によるお漬物を、今回は『はぐらうり』を使って、塩分控えめで作ります。子どもも食べやすいレシピです。
なかなか手に入らないけど、結構美味しいレアアイテム、摘果メロンのぬか漬けを美味しく食べるコツを紹介しています。
「ブログリーダー」を活用して、マキ太さんをフォローしませんか?