Sakurako／パリウォークさんのプロフィール

パテのアレンジはソースが決め手！フルーツの色はどれを選ぶ？

〚パテ〛のアレンジ、パッと見で勝負なら、フルーツのクーリソースのアレンジがやっぱりきれい！ トマトや、クル二ションの組み合わせで、クーリソースの色が映えるアレンジがです。 フォアグラのスライスになら、イチジクかパイナップルをアレンジするのが定番ですが、そのほかマンゴーもなかなか良い組み合わせです。 先日行ったレストランで、マンゴのクーリソースでアレンジしていたのが、なかなかナイスでした。 アレンジには、他の食材との色目でよりきれいにできます。 「パテ」でも、「パテ・ドゥ・カンパーニュ」でもアレンジばっちりです。 ナイスなアレンジをみてみましょう♪ パテのアレンジはフルーツのクーリソース アレン…

膝のたるみを解消したいと思えば？太っても美膝でスカートをはいてみる！

40代くらいから気になり始める『膝のたるみ』です。 30代くらいから運動もしない、ゴロゴロしていることなどもあり、膝上の間あたりがすっきりしなくなってきたと感じていませんか。 洋服によって膝を出す場合もあり、そんな時は膝のたるみが気になります。 このたるみは、激太りや老化で、膝の上に脂肪がついてしまい、たるんだ部位が、すっきりとひっこまなくなるからですね。 40代に入ってから太ると、やはり年齢には勝てませんし、「重力にはかないません」という気がしています。 しかし、エクササイズをしてくと、膝のたるみは随分とましになっていきます。 やっていって、継続していける『膝のたるみを取る作戦』を見ていきま…

体臭と食べ物には関係があるの？食べ方を変えたら臭いが変わったよ

汗をかいたときなど自分自身で「臭い！」と感じてしまうときがあります。 自分一人だと良いですが、周りに人がいると、「臭いがしていない？」と気になります。 それに夏場は、半そでのブラウスの脇も汗ばんで、黄ばみが目立ちますね。 気を遣うのは、臭いをさせないと、ブラウスのあせばみです。 管理人はフランスに住んでいることでチーズを良く食べ、自分でも臭いと思うことはしょっちゅうです。 チーズは日本でも食べる人が多くなっていますが、結局体臭と食べ物には相関関係があるのか、あるのであれば、どの食品を食べない方がいいのかです。 たべものの制限をしたら、だいぶましになる時期がありました。 そこでこの記事では、食ベ…

フレンチの代表的スープ！グラティネ～ヴルーテが美味しい１０選ご紹介

フランス料理の前菜で「なににしようかな？」とおもうのなら、スープがオススメ。 スープは体を温める目的で、野菜も沢山入っていて、それにお皿一杯に食べるような、ある意味「メイン料理」にちかいものでした。 しかし、今はおしゃれで、盛り付けが綺麗です(^^♪ スープもグラッセ(冷たい)にしてお皿に盛り付けをする、見た目を綺麗にするようになっています。 星付きレストランや、ちょっとよさげなレストランであれば、お皿に予め具材をいれ、スープは別に運んで、テーブルでスープを注ぐ演出になっていたりとか🍏 食べる楽しみと、見た目の演出を楽しめる、フランス料理のスープ、星付きレストランのヴルーテも含めてご紹介します…

フランス料理のサラダの名前10選！冬も夏にも食べるサラダにはどんなものが？

フランス料理のサラダには実に沢山種類があり、それぞれ盛り付けがとても綺麗です。 夏から春まで、それぞれの季節の食材をを使って、その時だけのものも食べられますね。 夏のサラダには、季節野菜を使うことでハウスものとは違って色どりも綺麗でにできます。 そして、フランス料理のサラダは、菜っ葉だではなく、その一品でメインの役もしていますので、自ずとお腹が一杯になるようにチーズが入っていることが多いです。 チーズのサラダでは、モッツアレラチーズを特に目にしますが、その他にはヤギのチーズを使うことが多いです。 では、色々なサラダの名前を見てみましょう。 フランス料理のサラダの名前 白色のサラダからです。 根…

カヌレとクグロフの違いはどこに？これで見分けがばっちり

カヌレとクグロフは、遠くから見ると同じ形に見え、似ているお菓子です。 型の形が似ているからです。 とはいえ、片やボルドーのカヌレ、片やアルザスのクグロフと、別々の地域の名産です。 食べてみると、カヌレは外側が固いのに、中がもっちり感があって、またクグロフは全体がふわふわしています。 この両者のお菓子の違いは、つまるところ材料と焼き方の違いからきています。 それと、カヌレとクグロフは大きさによって食感にも違いがでてきます。 微妙なところです！カヌレとクグロフの違いを見てみましょう(^^♪ カヌレとクグロフの違いとは？ カヌレとクグロフの決定的な違いは、カヌレは卵菓子で、クグロフはブリオッシュです…

食前酒（アペリティフ）の意味と種類！あなたが選びたいのは？

アペリティフの虜になりやすいですね。 クリスマスの時のホームパーティーに限らず、友達が来た時でも、やっと自分の時間ができたと「自分へのご褒美」の時間でも、「食前酒はどれにする？」と簡単に飲んで気分を良くできます。 大体まずは食前酒ってなんであるの？と思いますが、これはフランスでの食事の習慣です。 フランスは食事をとても大事にする国です。日本が大事にしないというのではなく、「ご飯の時間」を作って、みんなと話をしながらゆっくりご飯を食べます。 ご馳走にしなくとも、お話がつまみです。 食前酒を飲むときの雰囲気が良いと、実際食事も美味しくいただけます。 気取っているというイメージをもっている方もいると…

簡単サーモン料理生クリームオーブン焼き！失敗しない早くて簡単美味しい

簡単につくれるオーブン料理の一品です。 サーモンのほうれん草生クリームオーブンで焼く料理で、出来立てを食べるのが美味しいです。 冷凍のサーモンでも、生のサーモンでも、どちらでもOKで、 あとは、ほうれん草と生クリームだけ。 オーブンに入れて焼けば出来上がりなので、焼き時間さえ間違わなければ、失敗しません。 テーブルの真ん中に置いて切り分けていくと、なにか鍋を囲んでいるようで楽しいです。 サーモンのほうれん草生クリームオーブン焼きをご紹介します。 レシピ サーモン（小骨をとって下さい。）７００グラム 冷凍ほうれん草、２００グラム 生クリーム ２カップ 塩 コショウ 少々 このレシピの中のほうれん…

クミンの食べ方！チキンとの相性とチーズとの相性が思わず良い！

ちょっと変わり種の料理で、「チキンとクミンのオリーブオイル煮込み」をご紹介します。 はやい、おいしい、経済的の3拍子の料理です。 クミンとトリ肉は相性が良いです。そしてニンジンとも合うのですね！ これは煮込み料理ですが、こげないように、晩御飯を食べながらちょっと席を立って、コンロで玉ねぎを弱火で炒めて、作れてしまいます。 それで、一晩寝かせて翌日には味がよくなってくれる一品です。 深底のフライパン鍋で作ると、そのまま冷蔵庫で一晩煮寝かせることができます。 柔らかくて、食べやすいのと、ナイフで切るときに〚ポロっと〛テーブルから落ちてということがないので、マナーでも安全料理です😊 チキンのエスニッ…

夕方に落ち込んで涙もでる時にすること？落ち込むには理由があるのか

何気なく生活していても、当たり前に落ち込むことは誰にでもあると思います。 落ち込むことがないという人は、きっとほどんどいないと思うのですが、朝にはなくとも、夕方に落ち込むというが多いのではと。 朝は太陽が昇り部屋に陽がさして「今日も頑張ろう」という気持ちになれますが、夕方になって沈んだ太陽の色もなんとなく違います。 いろいろ悩んでしまうと、泣きたくなってしまう場合もあるかと思います。 管理人もアラフィフになり、もう恋愛で悩むこともなくなりましたが、夕方は何か落ち込むというのか、悲しくなってしまうことがあります。 夕方にもの悲しくなると、そんな時はどうしたらいいのでしょうか。 管理人がそんな時に…

首のシワがひどい！【美首ケア】のマッサージにどんな美容液？

首のシワがひどい。。。と気になっているとき、いろいろケアを行ってみたけれど、改善されないと悩んでいる方も少なくないのではないでしょうか。 首のシワのケアもいろいろあります。 首は皮膚がデリケートで、いままで使ったクリームではなにか、不安という場合には、オーガニックを試してみるのもいいかもしれません。 オーガニック品を使う人は健康趣向の方が多いのですが、原料を厳選しているのが、結局はお肌に良いと、使ってから思うからなんだと思います。 私が首につかっているのは、オイルです。 オイルはベタベタするので敬遠されますが、良いオイルはすうっと肌に浸透します。 サラサラ感がないと、使い続けられません。 首の…

リエットの食べ方の大特集！簡単アレンジで色々な組み合わせご紹介

リエットの発祥地はフランスの〚ル・マン〛という町です。 日本ではあの耐久レースで有名なル・マンは、フランスの北西のブルターニュ地方にあります。 ブルターニュ地方はガレット（そば粉を使ったクレープ）でも有名ですが、カキでも有名な漁港があります。 バターや生クリームの産地としてイメージしますが、日本と同じくらいに魚が豊富にとれます。 漁獲高でいくと、ブルターニュ地方はフランスでもグンを抜いているのです。 リエットと言うと、日本には豚や鴨の肉のリエットが輸入されていますが、ブルターニュでは、さばや鮭のリエットもあるのですね。 ではそんな魚のリエットも含めて、ナイスなアレンジの仕方を見てみましょう♪ …

ライ麦パンの一次発酵はどのくらい？簡単発酵で手ごねなしで作ってみた

コロナ感染で外出自粛が続いています。 買い物の回数も少ない方が感染の確立は減りますね。 今はビタミンをバランスよく取り入れて、感染対策も考えたいもの、 その点白パンよりは、全粒粉パンや、ライ麦パンの方が栄養面でこころ強いです。 ライ麦パンの粉は通販で購入して、家で簡単に作れます。 手ごねをしなければ、本当に簡単です。 一次発酵のみで、二次発酵は容器に入れて、家で簡単にできる、ホームベーカリーなしで出来る方法です。 捏ねなくできる、茶色のライ麦パンの作り方をみていきましょう(^^♪ ライ麦パンの一次発酵と作りかた ライ麦パン作りも、手をかけるとキメもある程度こまかくなります。 ですが、このコロナ…

カロリーゼロジュースでも太るという不思議！調べたら謎がとけた！

飲料水のジュースやコーラには本当に沢山の種類があります。 中でも、「ゼロカロリー」や「ライト」などとペットボトルに書かれていると、「本当に太らないの？」と思いますが、 期待しますね(^^♪ なにせ、カロリーがゼロか、ほとんどゼロですから、体型をキープしたければ、これしかないと思います(^^♪ でも、ちょっと待って！ ゼロカロリーのジュースが必ずしも太らないものではない、ということも言われています。 周りを見渡して、ゼロカロリーのジュースを飲んでいる人が瘦せていくはずなのに、瘦せていっているわけではないと感じていませんか？ そこでこの記事では、そんなゼロカロリーのジュースの瘦せない謎に迫ってみま…

新型コロナウイルス（COVID-19）感染予防の注意点？外出はどうするの？

ヨーロッパでは新型コロナウイルスのことを「Covid-19」と言っています。 フランスではCovid-19感染は増え続け、「外出制限令」をついに出しました。 ウイルスの潜伏期間は大体２週間ですので、外出制限令がだされた後の２週間後には、感染者は出ないはずです。 ところが、いまでも、感染は依然あり死者も出ています。 これは外出制限令が機能していないのではと思う方もいるかとおもいます。 外出制限令は機能して、みんなの行動は変わりました。 しかし、やはり防護品が依然不十分です。 ですので、どこに居住しているかで、感染するしないは違っています。 日本はまだ始まったことろですし、日本の厚生労働省のサイト…

眠れない時の対処法はどんなこと？日常生活を見直すことに鍵ありです

「あ~今日は疲れた！」と思って早く布団に入り、ゆっくり寝ようと思っても、眠れないということはないでしょうか。 体も疲れているし、なんか頭もぼーっとしているし、直ぐに眠れないのは可笑しいのですが、眠れないことがありますよね。 直ぐに眠りにつけなくて、イライラしてきてきて、スマホを眺めたりしてしまい、目がぱっちろとさえてしまうともう暫く眠れなくなります。 「眠らないといけない」と思えば思うほど、自分を追い込めてしまって、眠れなくなります。 体が疲れているからすぐ眠れると思いこんでしまっていますが、体が疲れていれば、すぐに眠れるというわけではないようですね。 だから、質のよい睡眠ができるようにしたい…

おでこのシワをなくす簡単な方法！サージカルテープは使い分けて貼る

おでこのシワも眉間のシワと同じく、表情の癖でできてしまうことがあります。 表情はあった方が話をするときも、より相手に通じやすいということがあるのかもしれません。 話しが弾んでいるときは楽しいですし、自分がどういう表情をしているかは気が付かないです。 いざ話し終わって自分の顔をみて、「おでこにシワが。。。」と思うとちょっと悲しいです。 長年のくせで、いつしかくっきりついてしまっていたなんてことになります。 一度できるとシワはなかなか消すことができなくなってしまいますので、気が付いたときから無くす方法を考えた方がいいです。 おでこのシワは、やはり目立ちます。年齢を感じさせてしまう部分ですが、うまく…

血糖値を下げる食べ物とは？野菜の量と食べる順番で簡単に下がる？

血糖値を下げるために、何か特別な食べ物があるのでは思いますが、栄養士の方にそのようなものはありません。 と言われて始めたのは母の【血糖値下げ作戦】でした。 血糖値を下げるには運動をしないといけないと言われますが、運動ができない８２歳の母でも血糖値を下げることが出来ました。 最初は母も嫌々やっていましたが、効果を感じてきたら、やる気になってきていました。 やってみたら案外簡単でしたよ。 そんな食べ物と食べ方をご紹介します(^^♪ 血糖値が上がる食べ物 この血糖値を下げる試みを始めた時の母の血糖値は270でした。 そして半年後には137まで下がったのです(^^♪ まずは病院の栄養士さんと面談をして…

大人のニキビの洗顔方法は？思春期とは違う特徴を知ってお手入れを！

大人になってからでもニキビは出ます。 そして、厄介なのは思春期の時とは違い、お手入れも油分を取ればいいというものではなく、直ぐ治ってくれないのではないでしょうか。 管理人もアラフィフになってから、ニキビが顔に全体にできることがあります。 最初は、青春のシンボルのニキビが、なぜアラフィフになってから出来るのか理解できなくて悩んでいました。 きっと、大人のニキビで悩んでいる方もいて、どうしたら治していけるのかと、色々試している方も少なくないのではないでしょうか。 大人のニキビは特に、洗顔の仕方も大事です。 そこでこの記事では、大人になってからできたニキビで悩んでいる方に、洗顔やお手入れについて、お…

背中のニキビの原因って何？生活の見直しで3か月後に消えてくれる？

背中のニキビって、顔のニキビと違って年齢に関係なく出るものなのですね。 管理人もアラフィフでも背中にぽつぽつがでます。 何故かと思うと、背中はいつも油っぽいということがわかりました。 勿論体質というのがあるものなのでしょうが、それ以前に生活習慣でニキビができてしまっている可能性はあります。 もしニキビをひどくする行動や食習慣があるなら、ニキビを消していける対処があります。 背中は腕など違って人目に付かないところですが、自分自身で気になりますね。 時間はかかりますが管理人が行ったニキビを少なくしていく対処法をご説明します(^^♪ 背中のニキビの原因 背中のニキビができるのは顔のTゾーンと同じく皮…

肘の黒ずみを消す方法！何気なくしている行為をやめて無くしていく

肘の黒ずみが気になることはないでしょうか？ 長袖のシャツやブラウスを着ていれば見えませんが、半袖の洋服の場合は人目についてしまいます。 肘の方が膝より自分自身では目にする機会は少ないですが、「こんなに黒いの？」と見えてしまうことがあります。 肘の黒ずみは肘の中央が黒くなっているだけではなく、肘の骨に沿って広がっている場合があります。 黒ずみは一度できてしまうと取るのは大変ですが、根気よくやれば取れます。 「肘の黒ずみ」も生活面でなっていることが多いですが、膝の黒ずみより無くすのがずっと楽です。 私がやってきた対処法ご紹介いたします(^^♪ 肘の黒ずみの原因～過程 まずは、肘の黒ずみができてしま…

眉間のシワをなくすには？癖を見直してサージカルテープでさよなら

表情の癖で、眉間にくっきとついてしまった1本線のシワはないでしょうか？ 管理人は、若い頃に何か『ぐう~っと』考え事をする時に、眉間にシワを寄せていたのですね。 最初はたいしたことがないと思っていたのすが、いつしかくっきりついてしまったシワです。 何十年も同じ表情をして深くなったシワが目立ってしました。 いまさらとも思いますが、眉間のシワは案外簡単にそれ以上ひどくさせなくて済む方法があります。 眉間のシワは、表情を暗くさせてしまいますので、うまく薄くしていきたいですね(^^♪ シワを薄くする大作戦をご紹介します(^^♪ 眉間のシワをなくすには？ 眉間のシワをなくすには、まず「シワをつくる表情をし…

美人の黄金比とは？ガリレオ先生に見る本当に綺麗な人の条件は

「美人」とか「綺麗」とか、どちらでも言われたら悪い気はしないでしょうし、美人はなにせ、何人が見ても美形と感じるものようです。 とは言え美人の数は少ないですね。 それで、美人ほどではないが、その他にかわいいという言い方もあります。 ただ綺麗だとか、かわいいと感じるものは個人的な好みでそう感じると思いがちですが、絶対的なものがあるという考えがあります。 特に美人というものは、なんとなくという観点で判断するのではなく、美人と感じる美人の定義があると言います。 ドラマ「ガリレオ」の湯川教授が、美人と、かわいいとは違うと、言われていました。 美人だと感じるには、「黄金の比」にのっとっているという話です。…

美人なのに彼氏できない女性？美人だからこそ不利なのかと考えてみた

普通の外見に生まれなかったが故に、美人だからということでプレッシャーを受けないといけない女性って、しんどい思いをしているのかと思ってしまいます。 管理人は普通に生まれたので特に比較されることもなく、その点では平穏な思春期でした。 しかし美人って、パッと見が目だってしまうので何かにつけて、プレッシャーが多いようですし、それを感じでないで生活するのはかなり難しいなと思います。 美人で、おまけに高学歴となると、相手から選ばれ難くなってしまうハンディがありますし。 最初から外見で美人だからという理由で男性から言い寄られたくないと言う女性もいます。 所詮外見だけで寄ってくる男性からは「ツール」とか「アク…

ガルニチュール【付け合わせ】の種類と名前！フリット~グラッセまで総まとめ

フランス料理のメニューで「ガルニチュール」とよく目にします。 ガルニチュールはフランス語の「ガルニール（＝備え付ける）」から来ている言葉で、「付け合わせ」のこと。 いろんな種類のガルニチュールがあります。 レストランでは色鮮やかなガルニチュールが、カフェやビストロではフリット（フライドポテト）が主流です。 フランス人は「フリットがお好き？」と思うくらい、フリットにも種類があり、それぞれ名前があります。 この記事では、ジャガイモのフリットから、ジャガイモ以外のピューレ、お米、野菜のガルニチュールなど、多彩なガルニチュールをご紹介します。 それぞれの食材のフランス語名も掲載しますので、参考にして下…

昆布だしの栄養と効能は？だしがらの昆布にはまだ栄養がある？

昆布でだしの「つゆ」はやはり美味しいです。 だしの素を使っても、つゆは作れますがやはり、昆布だしにはかないません。 昆布とかつお節を使うことで、相乗効果が出て旨味が出ます。 最強の旨味コンビでしょうか。 昆布水も有名で、手軽に昆布の栄養をとれる飲み物として知られています。 そんな美味しいだしが取れる昆布ですが、昆布だしにはどのような栄養が含まれているのでしょうか。 栄養面から言えば、一番だしを取った出がらしの昆布には、どんな栄養が残っているのかも気になることろです。 では、昆布だしの栄養と効能と、だしがらの栄養を見てみましょう。 昆布だしの栄養と効能 昆布の名産は北海道といわれています。昆布の…

テリーヌとパテの違いとは？語源から材料まで詳しく調べてみた

フレンチでよく目にするテリーヌとパテがありますが、ぱっとみると外見は似ています。 外見では違いが分かり難いですし、実際に食べてみても「どこが違うの？」と思うことがあります。 フランスではパテは日常的な食べ物で、よく食べているものですが、改めてこの違いは何？ と聞かれると、はっきりとパテとテリーヌの違いを言えるのは、料理家くらいでしょう。 その位、区別がつきにくいです。 しかし実はテリーヌとパテには決定的な違いがあります。 そこで、この記事では、材料や作り方の面で共通点や相違点、またフランス語の意味もご紹介します。 意外や意外！今回分かったこと、では早速その違いを見てみましょう♪ テリーヌとパテ…

フランスのおすすめオーガニックコスメは？スーパー品でも良いの？

オーガニック品を意識している人がフランスでとても増えてきています(^^♪ 化粧品も含め、オーガニック製品を作っている会社はこれまでもありました。 しかし、大々的にテレビで宣伝もなく、オーガニックといってもどこか信用できない感じがありました。 ところが、食品の面で健康志向意識が特に増え、スーパーや通販では、オーガニックの化粧品の割合が一挙に増えたのです。 元々アレルギーがある人は、食べ物もオーガニック品のみでしたが、ブームがおきて、生活全般にオーガニック品を買うようになったといえます。 そして、市場が大きくなってきたところで、大手ブランドメーカーもオーガニック品市場に乗り出してきたのです。 そこ…

ココナッツオイルでダイエット効果あり？脂質ばかりでメタボは？

ココナッツオイルは、料理で使うオイルとしても知られています。 カロリーは高いので敬遠されがちですが、必須脂肪酸を含んでいます。 甘い香りのすオイルで、常夏をイメージします。 ハワイやタヒチなど南国で育った木の実のオイルは、日照時間が長い木になる産物です。 またいろいろ美容面にも、マッサージオイルとして、またデオドラントとしても使えるという、万能なオイルです。 では、ココナッツオイルって、ダイエット面ではどのくらいを食べればいいのでしょうか。 ココナッツオイルの効能とダイエット ココナッツオイルは料理に使うなら、ソテーに使うことが多いですが、そのほかにも随分と使える万能なオイルです。 まずは、成…

ファルシーとはどんな料理？トマト以外の美味しいファルシー食べ方

ファルシーとかファルスという言い方よく聞きますよね。 見た目は野菜などの中にミンチの詰めものをしてある料理です。 ジューシーな感じで、色とりどりの素材で食欲をそそられます。 大体は野菜をメインにした料理ですが、他にも使う素材によって、バリエーションで綺麗に飾り付けができます。 ファルシーという言い方が主流ですが、なかにはファルスという料理もあります。 この違いは、素材が違う時に使い分けれれるのかと思うとそうでもなく、どちらファルシーともファルスとう言い方もできるのですが、法則がありことがわかりました。 では早速、ファルシー料理をみてみましょう(^^♪ ファルシーとはどんな料理？ ファルシー料理…