お料理を通して、心も体ももっと楽に豊かになれたら･･･。そんな思いから、発酵料理・糖質制限・グルテンフリーなど心と体に優しいお料理レシピを考案。また自身の経験から、体質改善・ダイエットの事・体のケア・日々の出来事なども。
こんばんは！ ここさいキッチンの京子です♫♫ 大好きな💕 【山菜】シーズン到来✨✨ 今日はうど！ 山菜の天ぷらとか、とーっても幸せを感じます(*^.^*) 今日はヘルシーに！ うどのお味噌汁とぬか漬け🌱 油揚げ、大きく切りすぎ(^_^;) 酢味噌和えも好きだけど、 ぬか漬け美味しいです✨ うどの大好きな娘と、ぬか漬けを奪い合う💦 大人気なく、食い意地のはった私(i_i)＼(^_^) 山菜はいろいろ好きですが、 【うるい】食べた事がないのです！ 今シーズンは、うるいに挑戦しよー！ 【ぬか漬けは、ぬか床管理が大変！】 と思われている方も多いのでは？？ 私は冷蔵庫管理で続けています。 1週間に1度混…
※この記事は2020年2月25日追加・更新しました。 こんばんは！ ここさいキッチンの京子です（╹◡╹） いつもお味噌汁作りに使っている【出しパック】 だしを取るだけで捨てちゃうのも、勿体ないかと… ふりかけにしてみました(*^.^*) だしパックからふりかけの作り方 ◯ 出汁パック 1袋（袋から出す） （だしを取った後のもの）◯ 炒りごま 大さじ1◯ 麺つゆ 小さじ2 ● 材料を全部混ぜるだけ！ ※ 干し海 老を足したら美味しかった♫ ※ 私は辛い物好きなので、七味や山椒を入れる事もあります♫ 『目指せ！錦松梅 (*^.^*)』 【低糖質麺つゆ】も作ってみて下さいね(^-^) ↓↓ 食べる。…
こんばんは！ ここさいキッチンの京子です(*^.^*) こんなに美味しくて✨✨ 【超低糖質！】 なんと‼️【糖質が1、7g】＼(^o^)／ 福田玲奈さんのお店 【ShereEat】の超低糖質バームクーヘン シットリでとっても美味しい❤️ 写真のものは、 バームクーヘンを巻く時に、スキマが空いてしまい、商品として出せなかった物だそう。 福田さんご本人が難病で低糖質を余儀無くされている事から、開発されたそうです。 是非お試しあれ✨✨ 我が家は、久しぶりに麺つゆを作りました❗ 【超簡単！】 【低糖質＆無添加！】 麺類のお汁や煮物などいろいろなお料理に活躍してくれるめんつゆ でも気になるのがめんつゆの…
えこんばんは！ ここさいキッチンの京子です(^ ^) 今日も風邪が強かったー💧 花粉症が鼻にくるので、クシャミ連発❗❗ （おじさんの様なクシャミ(^_^;) 暖かくて気持ちの良い朝だったけど、早く花粉症シーズン過ぎて欲しい…。 人混みや外出が、 やっぱり心配なコロナウイルス… 心配したら切りが無いけど… 手洗い・うがい・除菌！ あとは、免疫力を高める事もとっても大切！ 免疫力の70%は、腸で作られる！ とも言われています。 発酵食品には乳酸菌をはじめ、善玉菌が豊富に含まれていて、腸内環境を整えてくれます。 キャベツ納豆・レシピ 【材料】1人分 ◯ 納豆（タレも） 1パック ◯ キャベツ千切り …
こんばんは！ ここさいキッチンの京子です（╹◡╹） いつもお味噌汁作りに使っている【出しパック】 だしを取るだけで捨てちゃうのも、勿体ないかと… ふりかけにしてみました(*^.^*) だしパックからふりかけの作り方 ◯ 出汁パック 1袋（袋から出す） （だしを取った後のもの）◯ 炒りごま 大さじ1◯ お醤油 小さじ1 ◯ はちみつちょこっと（お好みで） ● 材料を全部混ぜるだけ！ フライパンで炒りながら、みりんやお酒を加えて丁寧に作ると、もっと美味しく出来ると思います♪ が、今日はこれで (^_^;) 『目指せ！錦松梅❗』 食べる。って、毎日の事だから…。 無理せず、楽しく続けてみて下さいね(…
こんにちは！ ここさいキッチンの京子です（╹◡╹） 私が食改善をして変わった事、体質改善や疾患の事など、書きたいと思います。それぞれについて、気づいた事・失敗した事は、徐々に詳しく書いていきます。 これを書くのは、かなり迷いました。そして勇気が要りました。 大きな理由は2つ。 えぇーー💦 そんなに病気もちだったの💦 と思われたくなくて… もうひとつは、 私の体験であって、1人1人、経過も結果も違うという事。 ブログに書こうと決めたのは、 ⑴ 食生活が心や体に及ぼす影響って、やっぱり大きい！とお伝えしたかったから。 ⑵ 過去の私の様に、体調不良で苦労されている方に、少しでも役立ってもらいたい。 …
※この記事は、2020年2月19日に追加・更新しました。 こんばんは！ ここさいキッチンの京子です(^-^) 甘いもの♡ 食べたいですよね～～ 私は昔、本当に砂糖中毒で（特にチョコレート） 毎日必ず食べていました💦💦 チョコレートは食べない日が無かったです。 当時の定番は、チョコ系のお菓子、プリン、菓子パン･･･etc 『体には良くないよねー！！』と分かっていても、止められませんでした。 でも実は！ チョコレートやココアも発酵食品✨ 原料のカカオ豆を発酵させて作られています。 ただ気になるのは… たっぷりの白砂糖… 今は、カカオ70％とかお砂糖控えめのチョコレートも品揃えが多いので、良質の物を…
こんばんは！ ここさいキッチンの京子です(^-^) 今日も暖かい1日でしたね🌸 道ばたの菜の花も満開でした ♫ 今日は豆乳入りの酒粕甘酒を作りました✨ 【甘酒】って、2種類ありますね！ 〔米麹の甘酒〕と〔酒粕の甘酒〕 〔米麹の甘酒〕は、麹を発酵させることで甘くなる甘酒。 ブドウ糖が多く含まれていて『飲む点滴』と呼ばれています。 アルコール分を含んでいないので、お子様でも安心して飲めます。 〔酒粕の甘酒〕は、酒造りの時に出る搾りかすを使って作る甘酒。 お砂糖を使って甘みをつけます。 ※アルコール分を含む為、お子様やお酒の弱い方、妊婦さんは控えた方が避けた方が良いと思います。 『米麹は甘くて苦手』…
こんにちは！ ここさいキッチンの京子です(^o^) 先日フェイスブックにアップしたら結構反響があったので、ブログにも残しておこうと思って... タイトルの通り、 サバ缶のお味噌汁に梅干しを入れてみました！ 栄養とかダイエットとかetc 何かと話題のサバ缶。 缶詰売り場から姿を消すこともチラホラ。 【サバ缶×お味噌汁】で検索すると、たくさんのレシピが出てきますね。 でもね... 『お味噌汁にサバ缶！？』イマイチ味に納得出来ず… でも、たまに作っていました… よくレシピに出てるし‼️栄養も取れるし‼️ と。 そんな時、 ふと目に入った【梅干し】✨✨ 『さっぱりするというか、匂いが気にならない』 『…
こんにちは、 ここさいキッチンの京子です(^-^) 今日のランチ、冷蔵庫の残りを片付けたくて･･･ 昨日パスタ作ったトマト缶の残りとか、残ってる白菜とか･･･ 味噌トマトリゾット・レシピ 【材料】2人分 〇 好きなお野菜・お肉など （今日は、白菜2枚・玉ねぎ1／2・長ねぎ1／2というビックリ材料） 〇 ごはん 茶碗に軽く2杯 〇 トマト缶 1／2缶 〇 味噌 大さじ1 〇 コンソメ お好みの量 （顆粒又は、細かくしてからだと使い易いです） 〇 甘糀、又はお砂糖など お好みで 【作り方】 ⑴ お野菜・お肉等を炒め、トマト缶とごはんを加える。 ⑵ ひと煮立ちしたら火を止め、お味噌・コンソメ・甘糀で…
こんにちは！ ここさいキッチンの京子です(^-^) また更新が空いてしまってごめんなさい(T_T) もっと1日が長かったら良いのに〜💦 でも、時間だけは、 みーんなに平等にあるんですよね… そして･･･ 最近、2キロ体重増加💦 睡眠不足になると、脳は眠さと空腹を勘違いするんですって💦 そして、甘い物やジャンクな物が食べたくなる。 （今日は割愛しますが、これも科学的根拠があるんですよね） 美容の為にも、健康の為にも、睡眠は確保したい！ですね☆ なるべく時短で！ でも栄養はしっかり！ そして美味しく楽しく！！ （ここが1番大切♡） 作る事が負担になっては、意味が無いですからね(*^-^*) 今晩の…
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