梅干し作りをはじめました。いつも使う南高梅が今年は不作ということで、例年より早めに青梅を購入しました。今年は青梅でつけるぞ!に思ったけれど、追熟させようと陽に干しました。それが・・・失敗だったの。なんか汚くなっちゃいました。傷んだのか?もっときれいな肌だった。日に当ててはイケなかったらしい。後の祭り。もうこれを使うしかないので梅仕事します。いくらか綺麗なものを1キロより分ける。残り800g。(おかしいな。2キロ買ったつもりが。)♪梅干し作り2024♪♪用意するもの・洗って乾燥させた梅・梅を消毒するホワイトリカー・塩・ホワイトリカーで消毒した容器・梅の水分を拭き取るキッチンペーパー梅のへそを楊枝で取っていきます。塩は梅の19%底に塩を敷きます。梅をのせます。今年は39個なので一段13個。塩を乗せます。梅、塩...梅仕事2024