皆さま良いお年を

小豆をたくさん煮ました。お正月はお汁粉やあんこのお餅をいっぱい食べられます。 砂糖は洗双糖を使いました。右下の写真がほぼ完成形です↑↑ 出来たてホカホカです。湯気も少し撮れました。 何回分かできたので冷凍します。 今日は煮物作ります。 フライパンでローストビーフを作りました。面倒臭い料理だと思っていましたが糸で巻かなくていいレシピで簡単でした。アルミ箔に包んで余熱で火を通すといいらしい。中まで火が通り過ぎてないことを祈ります！ 昆布巻き作りました。干瓢で巻かない&早煮昆布を使う簡単レシピで。 上: 干し椎茸を戻す。と数の子の塩抜き。 下: 昨日買ったお刺身用の柵はパックから取り出し清潔にしてタ…

「亥は、だし(出汁)取る年だ」「はい！」(回文)

「いは だしとるとしだ」 「はい！」 低クオリティの回文をお見せしてしまってスミマセン。 「亥年の今年もたくさん出汁とった」という気持ちを表した回文です。 本当に出汁は結構とっていて、今年に限らずいつもですが 特に年末年始は出汁ばかり取っています。煮物にお雑煮にいろいろと。 なのでこの回文は「干支」と「年の瀬」を意識して作ってみたのですが 面白くないし長くもないので回文として多分ダメですね… お鍋の日。豚しゃぶ。 豚しゃぶの残りで炒め物弁当。 何処かのお土産でもらった煮干しです。普通のより大きいです。味噌汁で使うと美味しいのですが、硬くて扱いづらいので（内臓取り除く時にケガをするくらい）冷蔵庫…

聞いてください。私のまわりのこんな人。

仕事中の話です。先日お客さんと電話で話していました。その人と電話で話していると、受話器越しに同時に喋ってしまうことがその電話の中で何度もありました。ふつうはそんな時には話すのを止め「どうぞどうぞ」となるか、顔は見えないものの何となくお互いにタイミングを見計らってまた会話に戻っていくものかと思っていました。その人は、同時に両方が喋り出しても絶対に自分の話は止めない人でした。今度は私の番かなと思って私が話し始めても被せて話してくるので、私が私の番なので止まらず話していれば向こうも話すの止めるだろうと思っていたら、嘘だろうってくらい絶対話すのを止めないのでカオスでした。自分のペースで話したいこと全部…

うちでラーメン屋さんのラーメンを作りたい

鶏ムネ肉を蒸して割いてきのこなどと和えたもの。 3食のうちで一番手間を掛けるのは朝に作る昼食用のお弁当です。 この日の夕飯はラーメンでした。インスタントラーメンではなく、生麺でスープ付きのものです。この手のラーメンをお店のラーメンのように熱々に作って私好みの固茹での状態で食べるのは至難の業です。一人分か二人分までならある程度美味しく作れるのですが、それ以上の人数分となると、盛り付けて、運んで、やっと食べられる頃には麺が伸び、「熱々」ではなくなっています。 いつもより気合いを入れて作りお店のラーメンのように熱々で食べたいと思います。 ラーメンの上にのせるものは全て事前に用意。ほうれん草もパッとの…

ドラえもんクレしん「土曜にお引越し」から2カ月

うちでは普段、基本食事中はテレビを消すルールです。と言いつつ金曜日は別で、ドラえもんとクレヨンしんちゃんが土曜日にお引越しする以前は、ご飯を食べながらドラえもん&クレしん見てからのミュージックステーションコースは花金だけの特別ルールでした。私も密かにこの2つの子ども番組を楽しみにして、明日のことを気にせずに過ごせるこの夜のために月曜日からカウントダウンをしていたと言っても本当に過言ではありません。ちなみに今はその日の気分でとくに番組を決めずに見ています、チコちゃんとか。 さて土曜日に「ドラしん」がお引越ししてからは17:00~のドラえもんは録画、16:30~のクレヨンしんちゃんはさっぱり見なく…

ここ数日の食卓を振り返り〜ネバネバ納豆からなか卯まで〜

ここ数日の食卓を写真と共に振り返ります。 最近は記事とともに大好きな曲をピックしています。あちらへこちらへ彷徨った当ブログでしたが、料理写真＋オススメ曲というスタイルが気に入りました。これなら続けられそうな気がします。 本日の一曲。私も大好きという方がいらっしゃったら嬉しいです。 The Greatest Showman Cast - Never Enough (Official Lyric Video) Never Enough Loren Allred サウンドトラック ¥255 provided courtesy of iTunes ホットケーキが朝食で、マックが昼食だった日の反省夕ごは…

また何もせず12月の1週目が終わろうとしている

こんまりの本を読んでやる気を出していたのにまだ大掃除に何も手を付けていない。なのにブログは更新する… Santa's Coming For Us シーア ホリデー ¥255 provided courtesy of iTunes コロッケ弁当。私は本当はコロッケとごはんは合わないと思っている。 何度も温め直したからなのか、豚バラ肉は固くなってしまい、見た目より美味しくない。 牛肉は、炒めて塩胡椒で味付けし、かぶの甘酢漬けと和えたもの。かぶは見えてないですが。前の晩のメインでしたが、余ったので一晩置いたら味が馴染んで美味しくなってました。 うちはパクチー好きなのでパクチー投入。椎茸の甘煮は手作り…

いい肉、普通の肉。

今週のお題「いい肉」 お歳暮、送りますか？ この時期になると、我が家は私の両親と夫の両親、気が向いた年はそれぞれのきょうだい夫婦へ何かしら送ります。一応やるとこやっとこうという感じで。 贈答品のカタログを見ながら「誰かが私たちにも送ってくれないかなあ」と毎年思っています。贈るのもいいけど、贈られる方がいい。カタログには近くのスーパーではお目にかかれない和洋菓子、果物、お惣菜・加工品、紅茶やお酒、お肉、魚介類。書けばきりがないのですが、できればもらえる側にもなってみたい。そこで自分たちで大晦日や正月に食べる用にちょっといいお肉を、カタログから選び買ってみることにしました。 しかしカタログに載って…

『眩しい夜』

眩しい夜 ZAZ ワールド ¥200 provided courtesy of iTunes 日曜日の昼。 びん長まぐろ。軽く塩を振って置いたあと、表面だけさっと焼きました。 市販の寿司酢にごま油と醤油を加えたタレをかける。簡単でまあまあおいしい。 焼き鮭を無理矢理のせる。鶏胸肉は「魔法水」で。検索するとでてきます。 今日の夜。お好み焼きだけ。キャベツいっぱい入れたのでいいでしょう、ってことで。 見て頂きありがとうございました。