ちょっと贅沢な家飲みワイン備忘録byワインの探究者ヴァンさん

カリフォルニアワイン、トータス・クリーク カベルネソーヴィニヨン

トータス・クリーク カベルネソーヴィニヨン2019/マスター・ワインズ。少し落ち着きのある様々な黒系果実をたっぷりと感じるワイン！ アメリカ、カリフォルニア州。3000円位~。ブラックベリー、カシス、ブルーベリー、黒胡椒などのスパイス、ダークチェリー、少しコーヒー、西洋杉などの香り。口に含むと、ややフレッシュなブラックベリーやブルーベリー、カシス、スパイス、少しモカやダークチェリーなどの味わい。

2024/10/31 12:00

『ケンゾーエステイトワイナリー祇園店』（京都東山区）でランチを

『ケンゾーエステイトワイナリー祇園店』（京都東山区）のランチコースとワインをいただいた際のレポートです。ナパ・ヴァレーのケンゾーエステイトワイナリーの直営レストランです。希少ワインも含めて全てがグラスでオーダーすることができ、訪問時は堂々の11ラインナップ。ケンゾーエステイトワイナリーのワインとのペアリングを踏まえて用意された、京都らしいランチコースをいただいてきました。美しい町屋の店内や坪庭を眺めながら、上質なワインと料理とのペアリングを楽しむことができ、非常に贅沢なひと時を過ごせるレストランです。

2024/10/27 12:00

ウクライナワイン スタホフスキーのシャルドネ“W”リザーブ

シャルドネ“W”リザーブ2020/スタホフスキー。ミネラリー、かつ、多彩なフルーティさ、そして、奥深さのあるシャルドネ！ ウクライナワイン。5000円台。洋梨、青リンゴ、グレープフルーツ、白胡椒、白い花や黄色の花、緑のハーフ、少し麦わら、僅かにバニラなどの香り。口に含むと、洋梨、ミネラルや塩、青リンゴ、白胡椒などのスパイス、グレープフルーツやライム、少し緑のハーフや野菜、少しオイル、僅かにバニラやブリオッシュなどの味わい。

2024/10/24 12:00

おすすめオレンジワイン、フィールド レコーディングズ・スキンズ

フィールド レコーディングズ・スキンズ2022/フィールド レコーディングズ。旨味とボリューム感がありつつ、瑞々しい、おすすめのオレンジワイン！ 2000円台~。熟れたオレンジの濃厚な果汁エキス、紅茶の茶葉、白胡椒などのスパイス、マンダリン、ミントなどの香り。口に含むと、熟れたオレンジ果汁エキス、出汁、ミネラル、スパイス、オレンジピールなどの味わい。

2024/10/20 12:00

大阪西区のフレンチ『ヴレドヴレ シェヒロ』で素晴らしいランチを

大阪市西区のフレンチ『 Vrai de vrai chez hiro 』（ヴレドヴレ シェヒロ）でランチの特別コースをいただいた際のレポートです。1品1品がまさにフレンチで、食材の良さを引き立てつつ、多層的に味わいを重ねて、1つの結実した美味しさを造り上げていました。1998年オープンの老舗フレンチは、納得の素晴らしさでした！

2024/10/17 12:00

ウクライナワイン、チザイが造るキュヴェ2018

キュヴェ2018/チザイ。ウクライナ。3000円台。カシス、ブラックチェリー、ブルーベリー、西洋杉、クミン、少しモカ、お香、クローヴ、赤系ベリーのドライフルーツ、赤紫蘇などの香り。口に含むと、カシス、ブラックチェリー、ブラックベリー、少しクレームドカシスやモカ、僅かにバニラなどの味わい。

2024/10/13 12:00

ピエモンテのオッデーロが造るランゲ・リースリング

ランゲ・リースリング2019/オッデーロ。フルーティで、スッキリめ、そして、複雑さを持つドライ・リースリング！ イタリア、ピエモンテ州。4000円台。パイン、洋梨、アプリコット、ブリオッシュ、白桃、オイル、青い柑橘類、スパイス、僅かにスイカの皮などの香り。口に含むと、トロピカルフルーツ、洋梨、アプリコット、控えめにメロンやライム、白胡椒、白桃、オレンジ、僅かに芝生やブリオッシュなどの味わい。

2024/10/09 12:00

サンテロ・ブラック・ブリュット、日々の癒しにおすすめ！

サンテロ・ブラック・ブリュット/サンテロ。シトラスや白い花をイメージする、爽快で、バランスが良い、美味しいスプマンテ！ イタリア、ピエモンテ州。1000円位~。爽やかな柑橘類、爽やかな白い花やスパイス、少し青リンゴやバニラ、少し緑のハーブやお香、ナッツなどの香り。口に含むと、フレッシュなグレープフルーツやライム、少し青リンゴや洋梨、ナッツ、バニラ、フレッシュハーブ、ピールなどの味わい。

2024/10/06 12:00

マッシモ・リベッティのバローロ・テッレ・ディ・カルリン・ビオ

マッシモ・リベッティが造るバローロ・テッレ・ディ・カルリン・ビオ2017。華やかな赤系ベリーが感じられる、奥深いバローロ！イタリア、ピエモンテ州。8000円台。クローヴなどのスパイス、控えめにストロベリーなどの赤系ベリー、ドライフルーツ、少し腐葉土、森の下草、ハーブ、御香、僅かにアニスなどの香り。口に含むと、甘やかなストロベリーなどの赤系ベリー、レッドチェリー、クローヴなどのスパイス、カシス、ドライフルーツ、控えめにブラックベリーなどの黒系ベリー、カシスリキュールなどの味わい。

2024/10/03 12:00