みちくさ堂

ココナッツオイルでクッキー

製菓材料を入れている箱を整理していたら、いつ買ったかわからないココナッツオイルが3瓶。 早く使わねば！ 早速ココナッツクッキーを焼きました。 1回目は溶かして使ったため、生地が柔らかすぎて失敗。 2回目はオイルのかたさを調節しながら作って成功。 今の季節、室温でもカチカチだから難しいな。 クルミ入りで思いのほか美味しくできて満足。 1瓶消費完了で、この調子なら3瓶くらいあっという間かも！ 田舎の伯母さんから2週間前に柿15kg(となぜか素麺)が届いて、 今日また10kgの柿が届いた。 只今我が家は柿だらけです。 こんなに送ってもらっても困ると言う人もいるだろうけど 柿大好き＆大食い一家なので嬉…

2019/11/30 00:26

梨酵母：カンパーニュ

梨酵母でカンパーニュ。 1次発酵10時間。あまり膨らまず。 2次発酵ではちゃんと膨らんでくれた。 カンパーニュと一緒に、バターナッツのグラタンを食べる。 なんだか可愛くて、見かける度に買ってしまうバターナッツ。 この食べ方は初めて。 結構ボリュームがあって食べきれるか心配だったけど、ペロリと完食。 わたし、そんな小食じゃなかった…。 きょうのねこ。 あ、あの…私の席なんですけど… ねこブログ・手作りおやつ・手作りパンに参加中

2019/11/22 22:48

栗の渋皮煮

1kgの栗を渋皮煮に。 鬼皮は缶切りの尖った部分で刺しながら剥く。 包丁で剥くのはちょっとコワイ… 去年作った時はお砂糖を少なめにしたら ただの栗を食べている感じになってしまったので多めに。 最後にシロップだけを煮詰めたからツヤツヤに出来た。 今年は成功♪ 手間はかかるけど、それが楽しいし、 時間をかけたぶん、とても美味しい。 これでお菓子を作るのが楽しみだ！ 極上◇栗の渋皮煮（無水・蜜漬け仕上げ） by ラ・ランド 作ってから見つけたこのレシピ。 無水で渋皮煮って美味しそう！ 今度はこのレシピで。 きょうのねこ。 ベッドの上でのんびり。 ねこブログ・手作りおやつ・手作りパンに参加中

2019/11/19 22:35