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しゃけ
鮭とサーモンの違いがわからない。調べてもいないから当然だが。鮭というと塩辛い印象があるが、それは塩漬けにしているもののイメージがあるからであって、鮭そのものが…
2020/08/31 08:27
アボカドバーガー
トーストに、アボカド、目玉焼き、トマトを挟んでマヨネーズをたっぷりかけた。スーパーで買うアボカドは当たり外れが大きい。ヘタの部分が浮き出しているのがいいという…
2020/08/30 07:12
納豆の味噌汁
納豆の味噌汁に溶き卵を入れた。納豆はねばねばした成分が体にいいと聞いた気がする。ということは、味噌汁に入れると効果が半減するのだろうか。また、加熱すると発酵成…
2020/08/29 07:21
さんま
ひさしぶりに秋刀魚を食べた。魚の脂は体にいいので、意識して食べるようにしている。 若い頃は健康に気を使うことなどほとんどなかったが、今にして思えば親が気を使っ…
2020/08/28 09:03
ツナご飯
ツナ缶とマヨネーズの奏でるハーモニーに魅了される人は多い。以前も書いたように、ツナマヨおにぎりがコンビニの定番メニューであることから、ツナマヨが好きな人は多い…
2020/08/27 08:08
トマト炒め
トマトをオリーブオイルで炒めた。味付けは中華スープの素。最後にたまごとじにした。中華スープの素を多用するのは、化学調味料を使っているような気がしている気分にな…
2020/08/26 08:45
ゴーヤチャンプル丼
ゴーヤチャンプルは、ゴーヤと豚肉で作り、卵とじをした。それを白米にのせる。ゴーヤは苦味があってうまい。以前購入したときにはゴーヤがふにゃふにゃだったので、今回…
2020/08/25 08:49
白米
ココナッツオイルを混ぜて炊いた白米を一晩おいた。こうすると、レジスタントスターチが増えることによってカロリーが50～60％減少するという。カロリー云々は、おか…
2020/08/24 08:34
豚丼
めんつゆで豚肉を炒めた。めんつゆは煮詰めて、ほとんど汁が残らないくらい。そこににんにくをおろして混ぜる。めんつゆの甘みが美味い。 ぼくは安い豚肉を使っている。…
2020/08/23 07:29
カレー
久しぶりにカレーを食べた。辛いやつ買ったんだが、想像以上に辛かった。ヒーヒー言いながら食べた。彼は幸福感を味合わせてくれると言う話、レトルトカレーでも良いのだ…
2020/08/22 20:08
もやしたまご
中華スープの素でモヤシを炒めて、卵でとじる。これはシンプルだが美味い。空腹でたまらないとき、モヤシは火が通るのが早いので助かる。モヤシのシャキシャキした感じと…
2020/08/21 08:08
サバ缶
サバ缶を食べたのは何年ぶりだろう。サバの切り身よりもサバ缶のほうが安かったから買ってみた。パレオダイエットという観点からいくと、加工食品はよくないのだろうが、…
2020/08/20 08:36
ブロッコリーとゆで卵
ブロッコリーとゆで卵は、ぼくにとって鉄板のメニューだ。しかし、最近はその鉄板も危うくなってきた。野菜の価格が高騰している。ブロッコリーとほうれん草は特に高い。…
2020/08/19 08:34
ジャガイモのサラダ
ジャガイモとゆで卵、ツナ缶。胡椒をたっぷりかけた。缶詰はあまり食べないのだが、ツナ缶は好きだ。ツナとマヨネーズの組み合わせがいい。コンビニのおにぎりを買うとき…
2020/08/18 08:39
ゴーヤチャンプル
沖縄料理は美味しい。ゴーヤチャンプルーを筆頭に、豚足、ミミガー、ソーキそば、海ぶどう。ぼくが興味があるのはヤギだ。かなりクセのある料理だと聞いている。血も飲む…
2020/08/17 09:01
サーモン味噌汁
サーモンのアラで味噌汁を作った。魚を食べると頭が良くなるなんて話もあるが、実際にはどうなんだろう。食べているだけじゃ頭はよくならない気がする。人間は継続するこ…
2020/08/16 07:25
サーモンのアラの卵焼き
サーモンのアラを焼いて、卵焼きにした。いつもと少し違う食べ方をする。こうやって、少しずつ工夫をしてみる。食材が同じなので、いくらも選択肢はないが、その中で工夫…
2020/08/15 07:25
ぬか漬けニンニクあえ
きゅうりのぬか漬けにおろしにんにくを混ぜてみた。ほのかな甘さが感じられる。ぬか味噌の甘みが強化されるのだろうか。 先日、ブログ記事で、箸でポップコーンを食べる…
2020/08/14 08:37
豚肉サラダ
豚肉とジャガイモ、茹でたまご。ふだん肉を食べないが、ベジタリアンというわけではない。魚も食べるし。どうして肉を食べないかというと、体重が増えるからだ。適量以上…
2020/08/13 08:41
ザワークラウト納豆
思いつきで、ザワークラウトと納豆をまぜてみた。ちなみにザワークラウトは自分で漬けている。2種類の発酵食品をまぜているから、健康にいいのは間違いない。こういうも…
2020/08/12 08:41
弁当
職場には弁当をもっていく。今回はブロッコリーとゆで卵だ。炭水化物は眠くなるのでいれない。 仕事中に眠くなるのは、主に以下の理由がある。1.「やる気がない」2.…
2020/08/11 08:35
ブロッコリーの食べ方
ブロッコリーは茎にも栄養があるから食べる。これは最近になってはじめたことだ。ネットで調べると、茎を使ったレシピがいろいろ出ている。ぼくは圧力鍋で一分間加熱して…
2020/08/10 07:29
ケフィアとキウイ
ケフィアは発酵食品なので腸内環境の改善にいい。ぼくは腸内環境の改善を心がけているので、ケフィアは継続的に食べている。 先日webの記事で、読書は食事と同じで、…
2020/08/09 07:38
ブリの甘辛煮
ブリのアラを買ってきて、甘辛く煮た。今回は水の量を減らし、醤油と味醂の量を増やした。味が濃くなり、食べごたえがある。一般家庭では砂糖も入れるのかもしれないが、…
2020/08/08 07:33
ニンニク入りのオリーブオイルで、トマトを炒めて、卵でとじた。普段はトマトを潰してスープにしているのだが、今回は潰さなかった。それだけで食感が違い、楽しい。同…
2020/08/07 08:41
ジャガイモと人参とゆで卵のサラダ
じゃがいもとゆで卵はぼくにとって定番のメニューである。人参も加熱したあとで冷やすとレジスタントスターチが増えるらしいので、一晩おいている。 定番のメニューとい…
2020/08/06 08:45
ブリのアラ
ブリのアラを醤油と味醂で甘辛く煮た。いつもはサーモンのアラを購入するのだが、売っているときと売っていない時がある。今回は売っていなかったので、ブリのアラを購…
2020/08/05 08:38
エノキダケの味噌汁
夜ご飯にエノキダケの味噌汁を作ろうと思ってゆでていたら、途中で知人から連絡がはいった。翌朝、再びエノキダケを茹でて、味噌を入れた。ずいぶんエノキダケを加熱した…
2020/08/04 08:40
エノキダケ中華風スープ
エノキダケで中華スープの素を使ったスープを作り、溶き卵を落とした。エノキダケのシャキシャキした食感が美味しい。 ダイエットを意識しているうちに、きのこ類にも眼…
2020/08/03 08:37
冷や麦のマッシュゆで卵とすりおろしニンニク入り
時々無性に食べたくなる。冷や麦に、マッシュしたゆで卵とたっぷりのマヨネーズ。そこにおろしニンニクを混ぜる。そして塩胡椒で味を整えた。おろしにんにくは、生のにん…
2020/08/02 07:34
ジャガイモとにんじんのザワークラウトサラダ
思いつきでジャガイモとニンジンのサラダ（サラダというか、切って混ぜただけだが）にザワークラウトを混ぜてみた。ザワークラウトの酸っぱくて、歯ごたえのある食感がく…
2020/08/01 07:35
2020年8月 (1件〜100件)
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