野菜サラダ、さしみこんにゃく、マカロニ

  サラダは、レタスやベビーリーフトマト。  オリーブオイルをかけて食べた。オリーブオイルのほのかな甘みがあって良い。おかわりは、バルサミコ酢。これはけっこう…

きのこ煮物。野菜サラダ

  きのこの煮物は、薄味にした。  椎茸とかキクラゲの干したやつとか、食物繊維がたっぷり入っている。 野菜サラダはベビーリーフとトマト。トマトの甘みがあってい…

めじな、たこ、サーモン

 メジナは、タイに似ている。  骨が多いので食べるときには注意が必要だ。試しにポン酢をつけてみたらかなりおいしかった。タコもポン酢を使ってみた。なかなかおいし…

マカロニ、玉ねぎともやしの炒め物、キャベツとキクラゲの炒め物。

 玉ねぎともやしの炒め物は作ってストックしてあった。 帰宅して、空腹だったので、まずはそれを食べた。もやしと玉ねぎなので分量は気にせずに食べた。幾分空腹感がお…

ひじきときゅうり。ひやむぎ。

 食物繊維が豊富だと聞いて、ひじきを茹でた。  きゅうりとあえて食べた。ごま油の風味が効いている。まだ扱いに慣れていなくて、ひじきを美味しく食べる料理が思いつ…

野菜サラダ、マカロニ

  野菜サラダは、バルサミコ酢をかけてみた。  これはこれで好きな味だ。ただ、最近はドレッシングをかけないで食べる機会が増えてきたので、こうしてかけて食べると…

野菜サラダ。マカロニ。

  野菜サラダはごま油をかけてみた。 普段あまり使わないので、油のまったりとした食感が新鮮だ。オリーブオイルやごま油をドレッシングがわりに使うというのは非常に…

真鯛、タコ、サーモン。

 刺身は魚によって脂が違う。  サーモンの脂は口の中でとろけるような脂で、自分はこれが好きだ。真鯛は、弾力がある。これは鮮度なのだろうか。釣った直後、どんな硬…

マカロニ、キャベツ。

  キャベツは鮮度があまり変わらないのでよい  懸案事項であった、常に鮮度の高い野菜を食べたいという課題。たとえば火曜日までは鮮度が命の野菜を食べ、水曜日以降…

野菜サラダ、マカロニ。

 水曜日になると野菜の鮮度が落ちてくる。  いたしかたないとはいえ、何らかの工夫が必要だ。調味料でごまかすとかではなく、鮮度を長く保たせる方法ってあるのだろう…

マカロニ、野菜サラダ。

 物足りなくて追加で食べるのが危険だ。 特に、作り置きの肉などがあると、それを食べてしまう。ブロッコリーなどの野菜がある場合はそちらを食べよう。 食事制限をし…

たけのこご飯、わかめ、生野菜サラダ。

  生野菜はドレッシングなしで食べられるようになってきた。  これは意外とハードルが低かった。ワカメはポン酢をかけた。これもだんだんやらなくなってくるかもしれ…

イサキ、ブリ、ミンククジラ

   ミンククジラは期待したほど脂がのっていなかった。 ブリやイサキは満足のいくものだった。魚は健康にいいという。もちろんそうなのだろうが、漠然とした概念だけ…

野菜サラダ。ほうれん草。きのこ丼

 ほうれん草はやや渋みが出てきた気がする。 野菜サラダは昨日はバルサミコ酢をかけた。今回はなにもつけなかった。ケールやベビーリーフトマトはおいしい。厳密には鮮…

野菜サラダ、マカロニ

野菜はかなりたっぷり食べた。 健康に良いと聞いたので、バルサミコ酢をかけてみた。酸っぱいだけでなく、甘みもあって好きだ。マカロニは肉とまぜてそのまま食べる。た…

野菜サラダ、うどん。

 野菜サラダは、ドレッシングなしで食べた。 うどんも、マヨネーズなしで食べてみた。小麦粉の味わいでなかなかいける。ただ、まだマヨネーズを使いたい気持ちになる。…

まだこ、ブリ、スズキ

 刺身は醤油なしで食べるのがデフォルトになってきた。  スズキは淡白な感じはするが、実際にはかなり濃厚だ。。ブリの脂はわかりやすい。サーモンとはまた違う。タコ…

マカロニ。

 マカロニを茹でて、そろそろ柔らかくなったかと思ってお湯からあげた。  食べてみると、アルデンテというにはちょっと硬すぎた。食べられないほどではない。絶妙に失…

野菜サラダ、マカロニ

バルサミコ酢が体にいいらしい。 あいにくとバルサミコ酢はなかった。代わりといってはなんだが、オリーブオイルをかけた。これがなかなかうまい。オリーブの味がいいの…

ほうれん草、野菜サラダ

  野菜をドレッシングなしで食べる。 やってみると、だんだん慣れてきた。これは、野菜の鮮度が重要な気がする。素材がおいしいからなにもつけなくてもおいしい。 野…

もやしと玉ねぎの炒め物、キノコ炒め、野菜サラダ

  キノコ炒めや野菜サラダはドレッシングを使わなかった。  もやしと玉ねぎの炒め物は胡椒だけを使った。ベビーリーフやトマトのそのままの味。新鮮な野菜はなにもつ…

マカロニサラダ、アオヤギ、タコ、カンパチ

  日曜日は食べすぎる傾向にある。  チートデイが多すぎる。 そう、またマカロニを食べてしまった。 気を取り直す。アオヤギは貝だ。非常においしい。貝のおいしさ…

ひやむぎ、ケール、茄子の煮浸し、ほうれん草

  ひやむぎ、ケール、茄子の煮浸し、ほうれん草  野菜は、ドレッシングなしでもおいしいと感じるようになった。よく噛むことで、野菜の部位のそれぞれの感触は味わえ…

ブロッコリー、ほうれん草、マカロニサラダ

 最近マカロニを食べ過ぎている。 マカロニは中毒性があるのだろうか。それともマヨネーズに中毒性があるんだろうか。そんなことを考えながら食べる。夢中になって食べ…

マカロニサラダ、キャベツ

 2日連続マカロニ。  もちろんマカロニが好きなのだが、ちょっと食べ過ぎたかも。マカロニの舌ざわりなどと感じながら食べる。それでもやっぱりマカロニはぱくぱくと…

マカロニサラダ

 いつもならマカロニだけなのだが、今回は野菜を多めにいれた。  レタスはマヨネーズとあえると、しんなりしてかすかに苦みがある。そして、マヨネーズのほんのりとし…

野菜サラダ、ひやむぎ。

 ブロッコリーはやや味が落ちてきた。 1週間も経とうと言うのだから当たり前か。逆にレタスはまだシャキシャキしている。こういうのは保存方法が影響しているのだろう…

マカロニ、ほうれん草、野菜サラダ

 ほうれん草。 週のあたまにゆでたもの。やや味が薄くなったかもしれない。それとも、個体差で、味が濃かったり薄かったりするのだろうか。マカロニや野菜サラダ。おい…

ひやむぎ、野菜サラダ、ほうれん草。

   サラダに何もつけないというのはデフォルトになってきた。  ほうれん草なども素材そのものの味を楽しめるようになってきた。後は炭水化物やたんぱく質（特に肉）…

コールスロー、里芋とカブ、生野菜サラダ、マカロニ

  コールスローは少し時間が経ってしまった。  本来キャベツにはない甘みがあるのは蜂蜜を入れたからだ。普段と味が違うこともあって、鮮度の落ちた野菜を食べるのは…

水ダコ、ぶり、イサキ。マカロニ。

 水ダコは、歯ごたえがある。  くにゃくにゃしていて、これがおいしい。ぶりは、食べていると、甘みに似たものがある。本当に甘いわけではない。感覚的なものだ。また…

野菜サラダ、ひやむぎ、茄子の煮浸し

 ひやむぎは、マヨネーズをつけたからかバクバク食べてしまう。  思い直してゆっくり食べる。野菜サラダは、さすがに少し鮮度が落ちてきた。それもあって、いつもより…

コールスロー、ナスの煮浸し、野菜サラダ、ひやむぎ

 なすの煮浸しを味わうと、ややまったりとした脂のような感覚が舌に残る。  茄子を炒めるときにオリーブオイルを使ったからだろうか。 サラダにいれたブロッコリーは…

ほうれん草、ひやむぎ、野菜サラダ。

  野菜サラダは、ドレッシングなしで食べた。ドレッシングなしの方が、野菜の味に集中できる。 今まで、なぜドレッシングで味を隠してしまっていたのだろう。こういう…

ほうれん草、マカロニサラダ。

 一晩置いたほうれん草は甘みがあっておいしい。  今回は渋みがない。マカロニサラダはベビーリーフやレタスなどを入れた。他には豚肉が入っている。ブロッコリーも食…

たこ、イカ、サーモン。五目寿司。

  味わうことを意識すると食材の舌ざわりなどもわかるようになってくる。  タコの刺身は分厚くてうまい。サーモンは、やはり脂がのっていておいしい。イカは、甘みが…

わかめ、野菜サラダ

  わかめはポン酢をかけてみた。 思ったほど酸っぱくはない。わかめの水気があるからか、少し味が薄い気がする。とにかく、これはこれでアリだと思う。野菜サラダを食…

わかめ、ほうれん草、豚肉、野菜サラダ

 わかめは生で食べようとしたらけっこう塩辛かったので軽く茹でた。 ドレッシングをかけずに食べた。ほうれん草は葉っぱのほうが渋みがあるとか、ブロッコリーの茎が意…

ほうれん草、野菜サラダ、豚肉

 調味料なしで食べてみる。 野菜サラダは、からし菜をいれた。ピリッとしている。今日のトマトは非常に甘くておいしい。ほうれん草は、やや渋みがある。豚肉も味つけな…

牛すじ煮込み、ぶりかま。

 似たようなものばかり食べている気がする。  それでも構わない。味わって食べていると、その時間が貴重なものに感じられてくる。例えば牛すじ。少し硬くて、ざらざら…

ぶりかま、牛すじの煮込み

  牛すじ煮込みは、味が染み込んでいておいしい。  ごぼうやにんじんといった野菜もしっかりと味がついている。ぶりかまは、食べるところがなかなか多くてよい。骨の…

くずきり、きのこの煮物、ほうれん草、白菜、マカロニ＋豚肉。

  くずきりは何もつけずに食べてみた。  歯ごたえがあって素朴な味わい。そのままでも結構いける。途中でポン酢をかけてみたら、それはそれでおいしかった。キノコは…

マカロニサラダ

 ダイエットのことを調べていた。  ゆっくり食べるのではなく、よく味わって食べろと書いてあった。これはなかなかよい考えだ。食材の味をじっくり味わいながら食べる…

野菜サラダ、ひやむぎ

  前回は豚肉を食べ過ぎて太ったのではないかと疑っている。今回は豚肉を食べるのを抑制するために、あえて炭水化物を入れてみた。ひやむぎ＋豚肉。この組み合わせはハ…

コールスロー、野菜サラダ

  コールスローはキャベツと豚肉。 味つけはマヨネーズとお酢と蜂蜜。やっぱりおいしい。さびめし食堂の定番メニュー。お客は自分だけだけど。野菜サラダはレタスとト…

唐揚げ、プロ振り、サーモン、タコ。

 唐揚げは一晩置いてあったのだが、まだおいしかった。  タコは歯ごたえがあっておいしい。サーモンは脂身がたっぷりだ。これはいつもよりもおいしい気がした。またト…

野菜炒めと豚肉。野菜サラダ。こんにゃくとキノコの煮物。

  炭水化物抜きの食事を続けている。 栄養がかたよっているのかもしれない。だから肉を増やした。ただ肉を増やすだけでは太る気がしたので、きのことこんにゃくの煮物…

キャベツともやしの炒め物。ほうれん草。スティックセニョール。野菜サラダ。

   ベビーリーフの中になぜかピリピリとするわさびのような葉っぱが入っている。 ピリピリ感が癖になる。このサラダは、バルサミコ酢で食べた。 ほうれん草とスティ…

野菜づくし

 ズッキーニだったか、巨大な野菜と、キャベツと玉ねぎを炒めた。 他にはスティックセニョール、ほうれん草、トマト。それぞれの野菜を味わいながら食べる。 食べるこ…

マカロニサラダ

  ベビーリーフ、レタス、トマト、スティックセニョールなどを入れた。今回食べたベビーリーフは新鮮で、心地よい苦味があった。 また、トマトも、おいしいと書いてあ…

水ダコ、真鯛

 刺身以外に、ひやむぎも食べた。  本当は、水ダコはレモンとにんにくの絞り汁をかけて食べるメニューだった。ただ、ニンニクがなかったので、レモンのみ。素材そのも…

野菜炒め、ひやむぎ、豚肉。

  野菜炒めは、もやしとキャベツというシンプルなもの。  調味料は使わずに、炒めてそのまま食べた。シンプルな味がする。これはZEN的メニューと名づけていいだろ…

きのこの炒め物。ひやむぎ。サラダ。

 ちょっと肉を食べ過ぎてしまったのは反省点。  ただ、野菜と、キノコ類をたくさん取った。キノコはおいしい。これから本格的に導入していこうと思っている。今回は出…

野菜炒め、生野菜サラダ、ほうれん草、イワシの煮付け。

 菜炒めはキャベツや玉ねぎ、もやしを炒めてケチャップで味付けしたもの。なぜかちょっと粉っぽい食感で、いまいちだった。 野菜サラダはケールやベビーリーフレタスと…

野菜炒め、ブロッコリー、湯豆腐、マカロニと豚肉

 豆腐の賞味期限が切れていて、湯豆腐にしてみたものが大丈夫だろうか。 野菜炒めはキャベツともやしと玉ねぎを炒めて、ケチャップで味つけをした。これはなかなかいけ…

野菜サラダ、ビタミン菜添え。ひやむぎと豚肉

  ケールやサニーレタスといった葉物野菜はいつも通りのうまさ。  トマトも、久しぶりにおいしいものを食べられた。もしかすると、加熱用と書かれているトマトは生で…

たこ、サーモン、メバル、

 タコはいつもにも増して弾力がある。  これはかなりおいしい。サーモンは魚自体の味はやや薄め。ただし脂のノリはいつも通り。とても良質な刺身だ。メバルの刺身。脂…

にゅうめん、白菜、コールスロー

にゅうめんをよく知らなくて、ひやむぎを茹でて水洗いせずに食べた。 ひっついてベタベタだった。温かいのはいいのだが、おいしいかと言うと微妙。やっぱり、ひやむぎは…

白菜とほうれん草。マカロニサラダ ha 野菜まみれ

 白菜とほうれん草は中華スープの素で味つけをして一晩置いておいたもの。  これはかなりうまい。味が落ちついたのだろう。マカロニサラダは、マカロニ60グラム。豚…

白菜とほうれん草。豚肉うどん。

 暖かいものを食べようと思った。  白菜とほうれん草を中華スープの素で炒めた。毎日、中華スープの素食べているような気もする。うどんと豚肉は相変わらずバラバラで…

野菜サラダ、ひやむぎのキノコまみれ

  エリンギとなめこをオリーブオイルで炒めて、中華スープの素で味つけをした。  それをひやむぎにかけた。ひやむぎと一緒に炒めてみてもよかったかもしれない。それ…

マカロニサラダ

 ベビーリーフとかレタスとか。  自分のサラダには、やっぱり葉物野菜が多い。他にはトマトときゅうりも入れた。 葉物野菜が多いとおいしい。野菜の鮮度も大切だ。 …

サーモン、トロブリ、コールスロー

 トロブリは、脂が乗っていて舌がまったりとするような感じがする。 サーモンは非常に柔らかく、まるで刺身全体が脂かのようなうまさがある。 キャベツと豚肉を食べ忘…

マカロニサラダ。

 ありったけの野菜を入れる。  ほうれん草、レタスベビーリーフ、トマト、そしてもちろんマカロニ豚肉も入れた。ほうれん草は洋風のサラダにあわないと思ってたけど、…

エリンギ丼、コールスロー。

 エリンギはオリーブオイルで炒めた。  ごはんの上にエリンギをのせたら、味が物足りなかった。サラダ用のオリーブオイルをかけてみた。それでも物足りなかったが、む…

ほうれん草、野菜サラダ、お米。

 昨日茹でたほうれん草を冷蔵庫に入れておいたら凍っていた。  微妙なシャーベット感。バルサミコ酢で味をつけた。生野菜サラダはベビーリーフやレタスといった葉物野…

豚丼と、生野菜サラダ

 生野菜サラダはオリーブオイルとバルサミコ酢で味をつけた。  やっぱりバルサミコ酢はうまい。ケールやベビーリーフ、トマトとレタスを入れた。なかなかボリューム感…

ほうれん草、コールスロー、白米

 ほうれん草はバルサミコ酢で味つけをした。  ほうれん草の渋みとバルサミコ酢の甘酸っぱい感じがマッチしていい。コールスローは、肉を減らしてキャベツを増やした。…

スズキ、いなり寿司。

 スズキは、歯ごたえがある。 味はよくわからなかった。食べ物の味を表現するのはむずかしい。一緒に食べたいなりずしは少し米が固いが、まろやかな甘みがあってよい。…

冷凍のかぼちゃ、白菜、ツナマヨ、マカロニケールまみれ

 本を読んだ。  なにがしかの儀式をすると、食べる量が減らせるという話が書いてあった。暗闇で食べるのはやめて、まずは自分なりに食べる前になんらかの動作をするこ…

キャベツサラダ、豆苗、ひやむぎ

 スーパーで買った豆苗を水で育てた。 オリーブオイルで炒めた。育て方が悪かったのか、嚙み切れない。むりやり噛んで飲み込んだ。谷崎潤一郎の陰影礼賛という本を読ん…

野菜サラダとうどん

 うどんは減塩のものに肉を混ぜたマヨネーズで味つけ。  肉とうどんは、あまりフィットしない。分離しているというか、ハーモニーを奏でないのだ。野菜サラダは豚肉を…

マカロニサラダ

  サニーレタスとベビーリーフとトマト。 それから、豚肉ともちろんマカロニ。豚肉は少し焼きすぎたかもしれない。逆に、マカロニはほどよい硬さに茹で上がっている。…

サワラの炙り、ヒラマサのアラ、タコ

  サワラの炙りは少し肉っぽい食感。  レア、というのだろうか。基本的には刺身なのだ。ヒラマサのアラは、アラというよりはほほ肉といったほうが正確かもしれない。…

白菜とキャベツの炒め物。マカロニサラダ。

 白菜は少し固かったか。  白菜とキャベツとのマッチングはなかなかよい。似たような見た目なので違和感がなかった。マカロニサラダはマカロニとレタス、トマト、豚肉…

キャベツの炒め物とひやむぎ

 キャベツの炒め物は、中華スープの素で味をつけた。  かなりうまい。たくさん作ったけれど、ぱくぱく食べてしまう。 ひやむぎは豚肉と混ぜた。おなじみのメニュー。…

マカロニサラダ

  マカロニ、レタス、豚肉、トマト、ブロッコリー。 野菜をたっぷりいれて、マカロニを減らす。以前はマカロニとツナマヨだけというのが多かったので、ずいぶんとヘル…

白菜と豚肉

 白菜を茹でて、豚肉と混ぜた。  味つけは中華スープの素。あまりたくさんいれなかったので、薄味。それでも味は確かについている。野菜を増やし、太りそうな要素は減…

ヤガラ、スルメイカ、アトランティックサーモン

 ヤガラは、はじめて食べた。  淡白な鯛、といった味わい。鯛よりも身がしまっている。スルメイカは、ねっとりとしており、甘みがある。サーモンはいつもよりもちょっ…

コールスロー、ブロッコリー入り

 コールスローにブロッコリーを入れた。 今日はお酢ではなくバルサミコ酢を使った。全体的に褐色になった。バルサミコ酢の黒とマヨネーズの白が混ざったんだろう。バル…

コールスロー

 そろそろ平日モードになる。  キャベツたっぷりのコールスロー。豚肉とコーンも入っている。味つけはマヨネーズと、お酢とはちみつ。 いつの間にかこの味にも慣れて…

ブロッコリー、マカロニ、ツナマヨ

   正月休みでスーパーはやっておらず。  マカロニなどをしょっちゅう食べてしまった。ブロッコリーも食べたが、体重増加を中和するにはいたらなかった。スーパーが…

外食

 青森の寿司屋。 エゾシカの刺身、大間マグロの握りずし（赤身）、ホタテの貝焼き味噌。エゾシカはメスで、この時期は木の枝などを食べているということで臭みもなく、…

豚肉丼、生野菜サラダ。

 野菜サラダはトマトとケールとレタス。  ドレッシングは使わなかった。豚肉丼は、ご飯の上に豚肉をのせて、だしプレッソを使ってみた。淡白な味わい。今回はひさしぶ…

茄子の煮浸し。豆腐入り。白菜と椎茸の中華スープの素で炒めたやつ。ほうれん草。

  茄子の煮浸しと豆腐は、ちょっと塩気が多かったかもしれない。  引き続き長い箸を使って食べている。皿はできるだけ小ぶりのものにして、手に持って食べるように。…

もやしとブナピーの炒め物、茄子の煮浸し、ブロッコリー、豚肉ひやむぎ

 おかずのバリエーションが多い。  もやしとブナピーはオリーブオイルで炒めた。中華スープの素を入れたのだが、少量だったのか中華スープの味はあまりしない。もやし…

野菜サラダ。マカロニ。

 野菜サラダはキャベツとトマトときゅうりをいれた。  マヨネーズで味つけ。キャベツはちょっと異質な感じがする。自分にとって、トマトときゅうりという食材があるな…

レタスサラダ、マカロニサラダ

  レタスサラダには、だしブレッソというのをかけてみた。  出汁の味がしているのかどうかよくわからなかった。ただ、これはこれでありだな。ベビーリーフの苦味やみ…

アオリイカ、ヒゲソリ鯛、アトランティックサーモン。ぶり大根、白米。

  ぶり大根は、一晩置いたので味が染み込んでいた。  大根がややサクサクしていた。ブリは寒ブリで、とても脂がのっている。サーモンは寒い国のほうが身がしまってい…

大根サラダ、マカロニサラダ

 大根とニンジンを混ぜてマヨネーズであえた。  一晩おいたからか、大根はあまり辛くない。にんじんは甘みがある。マカロニ、ツナをのせた。今回はツナマヨにはしなか…

野菜サラダ、茄子、ひやむぎ。

 ぼてっとしたナスを二本、フライパンで焼いてめんつゆで味つけした。 めんつゆは少量にしたので、なすの味がする。季節外れのナスは、大雑把な味がした。 野菜サラダ…

白菜。マカロニサラダ。

  白菜はゆでただけ。  マカロニサラダは、レタスとトマト、豚肉をいれた。あまりひねりのない印象。そして、ちょっと足りなかったので鶏肉も食べた。この「ちょっと…

れんこんのオリーブオイル焼き。コールスロー。

  コールラビという、カブのような野菜を買ってみた。  細く切ってコールスローに混ぜてみた。味もカブに似ている。食感は硬め。加熱してもいいのかもしれないけれど…

コールスロー。

 ずいぶんコールスローづくりも手馴れてきた。  最初はけっこう手間がかかる気がしていた。今となってはどうして面倒に感じたのだろうって、不思議に思う。物事はやり…

白菜、レタス、きゅうり、ツナマヨうどん。

  最近、野菜に調味料を使わないというのがマイブーム｡  野菜の味をそのまま楽しめる。まだ、うどんやマカロニを、味つけせずに食べるという領域には達していないの…

マカロニサラダ

 マカロニとレタスとトマト。  あいかわらず小さな皿で食べている。効果があるのかどうかはまだ不明。それでも、このやりかたはけっこう気にいっている。  次回もお…

ほうれん草、白菜、ツナマヨうどん

 ほうれん草と白菜は何もつけずに食べた。  最近薄味なものに慣れているからか、違和感がない。むしろ、禅的な雰囲気があって好ましくさえあった。ツナマヨうどんを食…

マカロニサラダ

 相変わらず小さな皿で食べている。  トマト、レタス、マカロニ、きゅうり、ブロッコリー、豚肉。栄養のバランスはいいと思う。体重は増えたり減ったり。効果はゼロで…

コールスロー。

あたかも少食のような写真を撮っているが、おかわりしている。キャベツと豚肉、コーンときゅうりと、トマト。食べていて飽きないというか、胃がもたれたりしない。そうい…

ミル貝、サーモン、水ダコ、コールスロー。

コールスローは、朝作ってしばらくおいたものを食べた。 味が染み込んでいておいしい。ミル貝はあまり食べる機会がない。コリコリしていておいしい。サーモンは、しっと…