バジルソース
「今年は暑かったー」 というセリフを毎年言ってます。 年々暑さは増していくし、 歳とともに暑さに弱くなってきたのかも。 でもお盆過ぎたあたりから、 ぐっと猛暑はおさまりました。 わがままな事に涼しくなればなったで、 猛烈に夏の太陽が恋しくなります。 猛暑が過ぎると庭の草花たちも一変します。 バジルはぐんと枝葉を伸ばし、 こんもりとした森のように茂ります。 この時期の青々とした柔らかい葉を 待ってましたとばかりに摘み取り、 バジルソースを作ります。 ■バジルソースのつくり方■ バジルの葉 50g アンチョビ 25g 粉チーズ 15g にんにく 10g 松の実 10g バージンオイル 100ml …
2021/09/15 16:12