パンとお菓子のノート

ピリ辛ハリッサベーグル

   ハリッサという、唐辛子がベースの調味料ペーストを練り込んだピリ辛ベーグルを焼きました。 きれいなオレンジ色の生地になったので、焼き色をつけないで焼きまし…

2021/05/30 19:22

オイルで焼くブラウニー

              バターの代わりにオイルを使ったブラウニー を焼きました。 風味の良いオイルを使っているので、中はしっとりしているのにしつこくない、…

2021/05/28 18:26

黒胡椒とチーズのソルティクッキー

       黒胡椒ペーストとチーズを混ぜて、 胡椒の風味がおいしいソルティーチーズクッキーを焼きました。   【材料（33個分）】 薄力粉 100gアーモ…

2021/05/25 18:15

米油を使った白パン

       生地の油分にバターではなく米油を使って 焼き色をつけないで焼く白パンを焼きました。 何にでも合う、しっとりして柔らかい焼き上がりのパンです。  …

2021/05/22 20:17

チーズリュスティック

        生地にチーズを練り込んだリュスティックを焼きました。 チーズ入りのパンは何もつけなくてもそのままおやつでも出せるのが便利でよく焼きます。   …

2021/05/16 19:27

クローバーリーフレーズンロール

    レーズンを混ぜた生地でクリーバーリーフロールの形に焼きました。ちぎりパンのようで食べやすいです。        レシピ    【材料（6個分）】（生地…

2021/05/11 19:18

枝豆とチーズのチャバタ

        高加水でシンプルな生地に、 蒸し枝豆とチーズを加えた、 枝豆とチーズのチャバタを焼きました。     レシピ  ◎材料(生地)準強力粉(E65…

2021/05/06 19:18

ブリエ

  丸いパンに放射状にクープを入れたパン、ブリエを焼きました。生地に生クリームとバターを使ったリッチな配合のパンです。    レシピ    【材料（10個）】…

2021/05/02 20:17