初心者の20代働く女子による毎日の自炊料理の記録。時短、簡単を目標にメニューを考えてます。
今日は早く帰ったので、いくつか組み合わせて3品作りました！使っている材料はほぼ共通です。がっつり料理とさっぱり料理の組み合わせです。 ※最近買ったランチプレート を使いたかったのもあります。洗い物楽です！ ①はんぺんおにぎり風 20分 (材料) はんぺん1枚、ツナ缶、人参、キャベツ、塩胡椒少々、醤油少々 1.人参、キャベツをみじん切り 2.切った野菜と、ツナ缶を色が変わるまで炒める。塩胡椒をふる。 3.はんぺんに切り込みを入れ、炒めた具材を詰める。 4.具材を詰めた断面に片栗粉を振り、フライパンに断面が下に来るように置き焼く。 5.はんぺんに醤油をふり、焼き色がつくまで焼いたら完成。 ②油揚げ…
休みの土日に作り置きをしておき、今日は帰ってきて温めるだけです！お皿はワンプレートの方が食べる量を調整できるのでダイエット目的で買いました✨ ①豆腐のキッシュ 25分 (材料) 卵1個、木綿豆腐1丁、しめじ、冷凍ほうれん草(業務用スーパーで買いました)、明太子 塩胡椒少々、ほんだし少々、醤油大さじ1 1.ボールに木綿豆腐、野菜を切り入れます。 2.木綿豆腐を砕くように野菜と混ぜ合わせ、卵を溶いて加えます。 3.味付けをし、明太子を混ぜ合わせます。 4.容器に移し、オーブンで15分 ②ジャーマンポテト 10分 (材料) じゃがいも2個、パプリカ1/4、塩胡椒少々、バジル少々 1.じゃがいもを縦切…
テニス後なので夕飯はがっつり和風パスタにしました！野菜を取ることは忘れずに、今回は色合いを考えパプリカを採用しています。 ①きのこたっぷり和風パスタ 15分 (材料) パスタ1食分、しめじ1/4、ベーコン1枚、白菜、麺つゆ(3倍)大さじ2、塩胡椒少々、ほんだし少々、バジル少々 1.塩を少しお湯に入れ、パスタを茹でる 2.しめじ、ベーコン、白菜を切り、油で炒める 3.白菜がしんなりしたら、茹で上がったパスタを入れ、麺つゆ、塩胡椒、ほんだしで味付け。 4.皿に盛り、バジルの粉を上からかけたら完成。
冷凍明太子がふるさと納税で届きました！ピンク色を加えて、ささっと明太子炒めを作りました。500gあるので、しばらくは明太子料理かなと…。 同じ具材を使って鶏がらスープ味の卵スープも平行で作れば時短で1品作れます！ ①野菜たっぷりもやしの明太子炒め (材料) 明太子1/2、モヤシ1袋、ハム2枚、レタス、しいたけ、玉ねぎ、ほんだし少々、ごま油 1.野菜を切る。明太子は皮を剥いでおく。 2.モヤシを水洗いし、フライパンにごま油引いて先に焼く 3.モヤシがしんなりしたら他の野菜を入れて炒める 4.ほんだしを振り、明太子を入れる。 ②卵スープ (材料) 卵1個、玉ねぎ、レタス、豆苗(昨日の余り)、鶏がら…
少し手を加えた料理です。とは言っても全体の料理時間は20分です。はんぺんの肉詰めはマッチして好きな料理です。時間あったら、みじん切りした野菜を肉に混ぜるといいですよね。 温野菜はレンジでチンッするだけの簡単料理です。 ②→①の順番で調理すると両立できて時短になります。 ①はんぺん肉詰め15分 (材料) ひき肉、はんぺん、片栗粉、醤油、塩胡椒 1.ひき肉を色が変わるまで軽く炒め塩胡椒降る 2.はんぺんを三角に切り、切れ込みを入れる 3.肉を詰める 4.はんぺん口に片栗粉をまぶす 5.はんぺんの口が下になるように焼く。(入り口を固めるイメージ) 6.醤油を表裏にかけて味付けする。焦げ目つくまで焼く…
20時半に帰宅しました。お腹すいたので5分くらいでささっと作りたいです！そこで下味冷凍していたひき肉を使っちゃいます！ ①下味冷凍ひき肉 (材料) 鶏ひき肉300g、味噌大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1 1.袋に材料を入れ、揉みます 。 2.半分に折り目をつけて冷凍します。 ※半分に軽く線をつけるだけで、使うときに半分だけパキッと割れば使いやすいです。 ②下味冷凍ひき肉とレンコン炒め (材料) ①の下味冷凍ひき肉150g、レンコン、エリンギ、レタス、ほんだし少々 1.冷凍していたひき肉をレンジで1分加熱 2.レンコン、エリンギ、レタスを切る。 3.油をひき、ひき肉を炒める 4.色変わっ…
家の近くに業務用スーパーがあるのでお世話になりました。時短料理ということで、業務用スーパーに売っている冷凍キャベツロールを使います。10個入りで345円(税抜き)。1個あたり35円の60カロリー。材料を、お鍋にぶっこむだけです。 ①冷凍キャベツ煮 10分 (材料) 業務用スーパーキャベツロール2つ、人参、えのき、卵1個、コンソメ小さじ1、ほんだし小さじ1、水100cc ※冷凍キャベツロールは味がないので濃い味付けにすると美味しいです。 1.水100ccを沸かし、煮だったらキャベツロールを入れる 2.人参、えのきを切り、加える 3.コンソメ、ほんだしで味付けする。 4.卵を割り、とき、鍋に入れて…
仕事で帰りが20時半になってしまったので、簡単に野菜炒めにしました。お腹すいてボリューム欲しかったんで、厚揚げ入りです！ ①厚揚げのトロトロ野菜炒め 10分 (材料) 厚揚げ1個、キャベツ、えのき、エリンギ、人参、玉ねぎ、ニンニクチューブ少々、醤油大さじ2、みりん大さじ1、ほんだし少々、水50cc、片栗粉小さじ1 1.厚揚げを1/8、野菜をざっくり切る 2.油をひき、しんなりするまで野菜と油揚げを炒める 3.醤油、みりん、ほんだしで味付け 4.とろみをつける為に水に片栗粉を溶き、かき混ぜる。
ずぼら女子 夕飯★カロリーオフの冷やし中華&薩摩芋とレンコンの甘煮
今日は暑かったので、冷やし中華にしました！中華麺が40円なんで、タレは自分で作りました。中華麺を半分にして、もやしでカサ増ししてカロリーオフです。夏が来たって感じはしますね。 ①ヘルシー冷やし中華 10分 (材料) 中華麺1/2、もやし1/2、豆苗1/4(スーパーの袋の)、ハム、カニかま タレ・・・水大さじ1、醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1/2 1.中華麺、もやしをお湯で3分茹でる。茹で上がったら。水で冷やす。 2.中華麺を茹でてる間に豆苗、ハム、カニかまを切る。 3.中華麺を皿に移し、具材をのせ、タレをかけて完成。 ②薩摩芋とレンコンの甘煮 15分 (材料) 薩摩芋、レンコン、豆苗…
ずぼら女子 夕飯★ヘルシー鶏肉しらたき炒め&冷凍豆腐のカリカリ焼き
今日はボクササイズに行ってきたのでガッツリ夕飯かつ時間あるので品数を増やし、栄養満点さを忘れない夕食にしました。業務用スーパーで買った鶏肉を冷凍下味を有効活用です。 ①冷凍下味鶏肉のしらたき炒め 20分 (材料) しらたき1袋、白菜、人参、えのき、ほんだし少々、塩少々 ※鶏肉は冷凍下味しています。 鶏肉、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖少々 を混ぜ、ジップロックに入れます。空気を抜きつつ、袋を閉じて冷凍。消費期限:1ヶ月 1.しらたきを袋から出し、水洗い 2.オリーブオイルをフライパンに出し、しらたきを炒める。オリーブオイルに絡めるように、水気がなくなるまで。 3.白菜、人参、え…
ずぼら女子 夕飯★鮭のホイル焼き& キャベツときゅうりの味噌酢物
①鮭のホイル焼き20分 (材料) 冷凍鮭1匹、エリンギ、しめじ、エノキ、玉ねぎ、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ1、ほんだし少々、柚子胡椒少々 ※バターは使わないからカロリーoff 1.エリンギ、しめじ、エノキ、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。・・① 2.アルミホイルの中心に鮭、周りに①出切ったキノコ類を並べる。 3.事前にカップに調味料を混ぜておき、 4.アルミホイルの形を整えて、オーブンで15分焼く。鮭に火が通ってたら完成。 ②キャベツときゅうりの味噌酢物10分 (材料) キャベツ、きゅうり、酢小さじ1、塩少々、味噌小さじ1 ★ホイル焼きを焼いてる間に調理 1.キャベツときゅうりを切…
作り置きシリーズ① 今日平日は仕事から帰って調理する気分じゃない時は事前に作り置きで作っておいたやつを解凍して夕飯にします！ 薩摩芋1つで野菜たっぷりのボリューミーなグラタンに。薩摩芋の甘みが出ており、美味しです。今日の夕飯はグラタンの解凍(レンジで温める)とキャベツの千切りサラダを食べます！ ①薩摩芋の皮ごとグラタン 30分 (材料) さつまいも1個、人参、玉ねぎ、ベーコン、牛乳50cc、塩胡椒少々、コンソメ小さじ1/2、パン粉 . 1.さつまいもを縦に半分に切る。 2.水を小さじ1ふりかけ、ラップをしてレンジで5分。柔らかくする。 2.野菜、ベーコンをきる。みじん切り。 3.さつまいもをく…
冷凍鮭をそろそろ調理したくなったので、鮭のちゃんちゃん焼きを作りました！野菜たっぷりでヘルシーに！ ①鮭のちゃんちゃん焼き 15分 (材料) 冷凍鮭1匹、キャベツ、玉ねぎ、もやし、人参、味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、ほんだし少々 1.野菜を好きな大きさにザク切りする。 ※冷凍鮭は会社に行く前に冷蔵庫で解凍 2.フライパンにアルミホイルを引く。 油をひき、野菜を炒める。しんなりしてきたら鮭をいれ、酒を加え5分蓋をして蒸し焼きにする。 3.その間に味噌、ほんだし、みりんを混ぜておく。・・① 4.鮭の色が変わっていたら、①を加えて軽く混ぜ、蓋をして3分蒸し焼き。 ②玉ねぎ入り卵とじス…
はんぺんを使うとボリュームも出て、腹持ちがいいです。しかもヘルシーに仕上がるのでオススメです。 ①はんぺんグラタン30分 (材料) はんぺん1/2、ツナ缶、ジャガイモ2個、キャベツ、玉ねぎ、塩胡椒 1.じゃがいもを1/4に切り、レンジで5分チンする。袋に入れて手でつぶす。熱いので袋に布を被せて潰すといい。 2.はんぺんを四角に切る。玉ねぎは筋に沿って縦に切る。キャベツはみじん切りにする。 3.ジャガイモ、玉ねぎ、キャベツを混ぜ、塩胡椒して、容器の底に入れる。 5.次にツナ缶、はんぺんの順番 6.オーブンで15分 ②味噌汁 5分 (材料) 乾燥わかめ、玉ねぎ、味噌小さじ1/2、ほんだし少々 1.…
スーパーでナンが100円を見かけて、今日の夕飯はカレーにしました🍛ジムの帰りなのでタンパク質を考えて、鳥ひき肉を選択です。 ①ずぼらキーマカレー 20分 (材料) キャベツ、しめじ、玉ねぎ、鳥ひき肉、水100cc、カレーのルー1/8 1.野菜を切る 2.野菜を炒める 3.キャベツがしんなりしたら、水100cc入れて3分煮込む 4.カレーのルー1/8(1箱)を入れる 5.蓋をして5分煮込む ②薩摩芋の甘煮 10分 (材料) 薩摩芋、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酒少々 1.薩摩芋をきる 2.色が黄色に変わったら、調味料いれる 3.焦げないように味が染み込むように炒める
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