南アジア・東南アジアで料理やアーユルヴェーダなどで使うカレーリーフの栽培情報サイトです 育て方に限らず、季節ごとの手入れや害虫病気についても書いています
現在育てているカレーリーフ5株を一つづつ紹介します
現在育てているカレーリーフ5株を一つづつ紹介します
生姜を主材料にしたケーララ州の料理です インジカレーInji Curryと言いますが、料理と料理の間にご飯につけて食べるチャトニや箸休め的な存在です 密封容器に入れて冷蔵庫で数日保存できますから、新生姜の塊など手に入ったときに作ってみるのが良いでしょう ケーララのサッディヤーでも供されるアイテムです
インド料理界ではよく知られたマサラワーラーのお一方、武田さんのツイートにダイソーでカレーリーフを見かけたというツイートがありました その翌日（2020年10月20日）、私も実際に近所の割と大きいダイソーイコット多摩センター店に行ってきました（多摩センターにあるダイソーの一つ、ピューロランドそば）園芸コーナーではなく、入り口すぐの観葉植物のコーナーにありました カレーリーフは一家にひと鉢の時代がきた
昨年実生で育てたカレーリーフ、その後の状況です 途中経過のブログポストはこちら 5月に鉢上げした直後の様子 春先の急激な温度変化でかなり葉が落ちてしまい半日陰において落ち着かせました 4月によくある低温と強い日射と乾燥が原因で葉が落ちてしまうことはよくあります もともと、冬を越した葉なので落ちて当たり前なのです その後、鉢上げをして他の株と一緒にベランダで育てていました 根がかなりしっかり伸びてい
本来は温室や暖かい部屋での冬越しを推奨しますが、場所と環境によってはベランダなど屋外で冬越しさせることもできます
熱帯原産のカレーリーフは、緑の葉をつけたまま日本の冬を屋外で過ごさせるのは容易ではありません。 室内に取り込むか、葉を収穫して屋外で冬越しをさせるか決めておきましょう
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