五山の送り火

こんにちはキョンです。京都は8月16日に毎年五山の送り火が開催され当店の近くからも舟形が大迫力で見れます。なので毎年16日は夜営業をさせていただいてお客様とみるようにしています。一年目の送り火の日はお

チョコレートドーナッツ

お久しぶりです。色々あったりなかったりでブログ久しぶりの更新デス。それじゃあ今日は当店の人気商品の一つである濃厚チョコレートドーナッツの作り方を伝授します。材料 チョコレート 100g バター 70g

ついに念願の電話が、、、

突然のお電話すいません。私KBS京都の○○と申します。午後3時半頃ピークも終わりのんびりしているところに不意打ちかの如くかかってきた電話。どうやら取材の申し込みらしいが、KBS京都・・・これテレビじゃ

新作開発

こんにちは。皆さん京都の観光地で宮内庁が管理している修学院離宮ってご存じでしょうか？ウィキペディアさんによりますと修学院離宮（しゅがくいんりきゅう）は京都市左京区修学院の比叡山麓にある皇室関連施設。1

大阪の常連様

忙しくて久しぶりのブログ更新デス。（いきなり言い訳）当店Archeは京都市の北の端にあるお店です。すごい観光地があるわけでもなく京都府外から来られる方は本当にまれです。来られてもその一回きりになるのが

おいしいコーヒーの淹れ方（家庭で）

ご自宅でコーヒーを入れてもお店のようにならないってことありませんか？僕はありました。実はきょんはパティシエなのでケーキは得意ですが、ドリンクに関しては全くのド素人でした。でもお店をオープンするにあたっ

2th Anniversary

おはようございます。本日6月13日でCafeArcheなんとなんとなんと2周年になります。たったの2年ですが、色々ありました。面白いお客さんや失敗したこと、未熟な僕を皆さん暖かい目で見ていただき本当に

一大事だよこれは

昨日はかなりびっくりしましたよ。

サブレ、クッキーの話（おすすめレシピ）

今日は基本のお菓子、サブレの話です。

Arche 2周年イベント

こんにちは。6月13日で当店Archeもおかげさまで2周年になります。

新作パフェ メロン

こんにちは、当店カフェですが、パフェは当初ありませんでした。今年の冬に三宅農園さんとコラボし新商品としてイチゴパフェをはじめました。そして季節も廻り満を持して新作パフェです。メロンカスタードシューパフ

Archeスイーツレッスンについて

こんにちは。今日は僕がやっているスイーツレッスンについてお話ですね。僕のスイーツレッスンはいつなにを何人でなどすべて決まっていません。決まっているのは僕が教えるってことだけです。（あたりまえすべてはお

Archeのおすすめ

こんにちは、今日はうちのおすすめの話をさせてもらいますね。ずばり一番人気かつ一番おすすめしたいのがシフォンケーキ

ブログ開設

皆さん初めましての方は初めまして、それ以外の方はこんにちは。Arche店主の「きょん」です。軽く紹介させていただきますね。当店京都市北区西賀茂という京都の中心から離れに離れた場所でカフェをさせていただ