京都西賀茂にある小さなカフェArcheのブログです。日々の事やパティシエが教える秘密のレシピなど公開します。
こんにちはキョンです。京都は8月16日に毎年五山の送り火が開催され当店の近くからも舟形が大迫力で見れます。なので毎年16日は夜営業をさせていただいてお客様とみるようにしています。一年目の送り火の日はお
お久しぶりです。色々あったりなかったりでブログ久しぶりの更新デス。それじゃあ今日は当店の人気商品の一つである濃厚チョコレートドーナッツの作り方を伝授します。材料 チョコレート 100g バター 70g
突然のお電話すいません。私KBS京都の○○と申します。午後3時半頃ピークも終わりのんびりしているところに不意打ちかの如くかかってきた電話。どうやら取材の申し込みらしいが、KBS京都・・・これテレビじゃ
こんにちは。皆さん京都の観光地で宮内庁が管理している修学院離宮ってご存じでしょうか?ウィキペディアさんによりますと修学院離宮(しゅがくいんりきゅう)は京都市左京区修学院の比叡山麓にある皇室関連施設。1
忙しくて久しぶりのブログ更新デス。(いきなり言い訳)当店Archeは京都市の北の端にあるお店です。すごい観光地があるわけでもなく京都府外から来られる方は本当にまれです。来られてもその一回きりになるのが
ご自宅でコーヒーを入れてもお店のようにならないってことありませんか?僕はありました。実はきょんはパティシエなのでケーキは得意ですが、ドリンクに関しては全くのド素人でした。でもお店をオープンするにあたっ
おはようございます。本日6月13日でCafeArcheなんとなんとなんと2周年になります。たったの2年ですが、色々ありました。面白いお客さんや失敗したこと、未熟な僕を皆さん暖かい目で見ていただき本当に
昨日はかなりびっくりしましたよ。
今日は基本のお菓子、サブレの話です。
こんにちは。6月13日で当店Archeもおかげさまで2周年になります。
こんにちは、当店カフェですが、パフェは当初ありませんでした。今年の冬に三宅農園さんとコラボし新商品としてイチゴパフェをはじめました。そして季節も廻り満を持して新作パフェです。メロンカスタードシューパフ
こんにちは。今日は僕がやっているスイーツレッスンについてお話ですね。僕のスイーツレッスンはいつなにを何人でなどすべて決まっていません。決まっているのは僕が教えるってことだけです。(あたりまえすべてはお
こんにちは、今日はうちのおすすめの話をさせてもらいますね。ずばり一番人気かつ一番おすすめしたいのがシフォンケーキ
皆さん初めましての方は初めまして、それ以外の方はこんにちは。Arche店主の「きょん」です。軽く紹介させていただきますね。当店京都市北区西賀茂という京都の中心から離れに離れた場所でカフェをさせていただ
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