日頃のお役立ち情報

9月20日～26日は動物愛護週間です

ペットは大切な家族ですよ！動物愛護週間は、生命（いのち）ある動物の愛護と適正な飼養について関心と理解を深めてもらうために「動物の愛護及び管理に関する法律（動物愛護管理法）」に基づいて設けられたものです。犬を飼っている方へ清子0日を経過した犬は、狂犬病予防法により、障害に1回の登録と毎年の狂犬病の予防注射を受けなければいけません。登録鑑札および注射済票は、必ず犬の首輪につけましょうね。登録や注射を受けていない犬、および鑑札や注射済票を首輪につけていない犬の飼い主は、法律により処罰されますので注意してください。〇散歩のマナーを守って散歩時の犬のふんの放置で迷惑をしているという相談が多く寄せられています。排泄は自宅で済ませるようにしましょう。また、散歩時はふんを入れる袋や洗い流す水を携行し、飼い主が責任を持って処理し...9月20日～26日は動物愛護週間です

2020/08/31 15:05

夏野菜でグリーンカレー

夏野菜で作るグリーンカレー夏の定番と言えばカレーですが、夏野菜をたっぷり使って辛さとともにまろやかな甘みを感じるのがグリーンカレーです。今夜の献立にいかがですか。お子様と一緒に調理するのも楽しいですよ。材料（4～5人分）鶏もも肉・・・・・・250gなす・・・・・・・・2本ピーマン・・・・・・2個パプリカ・・・・・・1個たけのこ水煮・・・・150gさやいんげん・・・・4本しょうが・・・・・・1片グリーンペースト・・50gココナッツミルク・・400ml鶏がらスープ・・・・1.5カップナンプラー・・・・・大さじ1砂糖・・・・・・・・大さじ1サラダ油・・・・・・大さじ2塩・・・・・・・・・適量香菜・バジル葉など・各適量ごはん・・・・・・・適量作り方①鶏肉をひと口大に切る②ナスは1.5㎝程度の輪切り、ピーマン、パプリカは...夏野菜でグリーンカレー

2020/08/30 08:42

甘酒で免疫力をつけよう！

甘酒で免疫力をつけよう！甘酒には、身体の免疫力を強化するといわれるオリゴ糖が多く含まれています。そのため腸内環境を整えてくれる善玉菌のビフィズス菌が増加。便秘解消などに効果があります。糀菌が生み出す酵素には30種類以上の酵素が含まれており、酵素は消化・分解・栄養として身体に吸収し身体を作り替えているのでとても大事な栄養素です。甘酒を作ってみよう！米麹から作る甘酒は、自然で優しい甘さが楽しめます。そこで、ご家庭にある炊飯器を使って簡単に甘酒を作ってみよう。材料お米（うるち米又はもち米）・・・・1合米麹（生麹又は乾燥麹）・・・・・・100g水・・・・・・・・・・・・・・・・300ml作り方①炊飯器にうるち米あるいはもち米を入れておかゆを炊きます。②おかゆが炊けたら、炊飯器の蓋を開けて60℃くらいまで冷やします。米麹...甘酒で免疫力をつけよう！

2020/08/28 15:22

今夜の一品に是非！

漬物の彩りやっこ大豆の鉄分と白菜のビタミンC、そしてかにかまの良質なタンパク質でヘルシーで美味しくいただけますよ。また、茄子の漬物を乗せると、茄子と豆腐のポリフェノールで暑い夏に負けない抵抗力が！材料（2人分）絹豆腐・・・・・・・1丁しょう油・・・・・・適量【A：白菜漬とかにかま】白菜漬・・・・・・50g（細かく刻む）かにかま・・・・・40g（ほぐす）【B：なす漬オクラツナ】オクラ・・・・・・2本（塩ゆでして刻む）なすの浅漬・・・・1／3本（水気を絞って細かく刻む）ツナ缶・・・・・・30g（汁をきっておく）作り方①豆腐は水気をふきとって4等分して、器に盛る②A、Bの各具材を混ぜ合わせて、①の上に2種のトッピングとしてのせて、お好みで醤油をかけて食べてください。手軽に出来て、ビールのお供に最高ですよ！【京つけもの...今夜の一品に是非！

2020/08/27 09:48

腸内環境を整える一品

韓国風豚キムチやっこ発酵食品のキムチと大豆オリゴ糖で腸内環境を整えて、身体の内と外から元気になろう！材料（2人分）絹豆腐・・・・・1丁ごま油・・・・・大さじ1／2豚バラ肉薄切り・約80g（細切りにする）キムチ・・・・・約80g（細切りにしておく）刻みねぎ・・・・適量作り方①豆腐は水気をふき取って1～1.5㎝幅に切って、器に少し重ねながら並べる②フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わればキムチを加えてさらに炒める③①の上に②をかけ、刻みネギを散らして完成です。豆腐の甘みと豚キムチの辛みが絶妙です。【自家製】本格手作り！(極上白菜キムチ）1Kg【冷蔵限定】韓国食品おかずお惣菜おつまみ...※【冷蔵限定(キムチ類等)】商品を購入すると送料が重複して発生しますが同梱発送が可能なので発送の時に...【自...腸内環境を整える一品

2020/08/26 14:57

今夜の一品

今夜は栄養満点の鰻とゴーヤの豆腐チャンプルはいかが鰻にはビタミンAとビタミンEが豊富に含まれていますし、ゴーヤはビタミンCがたっぷりの食材を組み合わせ、そこに大豆ポリフェノールの豆腐を加えれば抗酸化作用の効果も期待することができます。材料（2人分）木綿豆腐・・・・・・1／2丁サラダ油・・・・・・大さじ2鰻の蒲焼・・・・・・1／2尾（2～3㎝幅に切る）ゴーヤ・・・・・・・1／2本（縦半分に切って、5～6㎜幅に切る）酒・蒲焼のタレ・・・各大さじ1作り方①豆腐はしっかりと水切りをしてひと口大に切る。②フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を入れて表面をこんがりと焼き、一度取り出します。③フライパンにサラダ油大さじ1を足し、ゴーヤ、鰻の順に炒める。④③に②を戻し、酒と蒲焼のタレを加えて絡めて、器に盛ると出来上がり。これ...今夜の一品

2020/08/25 09:32

今夜は冷やっこで一杯

豆腐の冷やし香味がけみょうがのα－ピネンとしょうがのショウガオールで暑い夜でも食欲アップ！冷蔵庫でよく冷やした豆腐でお風呂上りに一杯どうですか？材料（2人分）絹ごし豆腐・・・・・1／2丁きゅうり・・・・・・1／3本（5㎜角に切る）なす・・・・・・・・1／4本（5㎜角に切る）みょうが・・・・・・1個（5㎜角に切る）土しょうが・・・・・1片（みじん切り）大葉・・・・・・・・4枚（5㎜角に切る）トマト・・・・・・・1／4個（1㎝角に切る）〔a〕麺つゆ（2倍濃縮）・・・・大さじ2みりん・・・・・・・・・小さじ2酢・・・・・・・・・・・大さじ1／2作り方①豆腐は水気をふきとって2㎝角に切り、器に入れて冷蔵庫で冷やしておく②きゅうり、なす、みょうが、しょうが、大葉、トマトをボウルに入れて〔a〕を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷...今夜は冷やっこで一杯

2020/08/24 09:43

今夜の一品にいかがですか

アボカドとサラダチキンの豆腐サラダ今年の夏は特別な暑さですよね。冷房や冷たいものなどで胃腸が弱っている方が多いのではないですか？そこで、カリウム豊富なアボカドと高タンパク低カロリーのチキンと豆腐を使って、消化を助ける栄養素を摂取して弱った胃腸を改善しませんか。材料（2人分）木綿豆腐・・・・・・1／2丁サラダチキン・・・・約60g（1㎝角に切る）アボカド・・・・・・1／2個（1㎝角に切る）きゅうり・・・・・・1／2本（1㎝角に切る）ミニトマト・・・・・6個（4つ切り）ベビーリーフ・・・・1／2パックレッドオニオン・・・1/8個（みじん切り）好きなドレッシング・適量粉チーズ・・・・・・適宜作り方①豆腐は軽く水切りして（お皿に豆腐を乗せナプキンなどを被せて上にまな板をのせて10～20分放置しておく）、1.5㎝角に切り...今夜の一品にいかがですか

2020/08/23 07:40

豆腐＋αで夏を乗り切ろう！

豆腐と＋αでこの夏を乗り切ろう！豆腐は高タンパク、大豆ポリフェノールでも注目される優等生食材です。さらに他の栄養豊富な食材と組み合わせるとパワーアップ間違いなしですよ。今夜の一品にいかがですか。夏野菜と豚肉の豆腐チャンプルー材料（2人分）木綿豆腐・・・・・・1／2丁サラダ油・・・・・・大さじ2豚肉もも切り落とし・約120gピーマン・・・・・・3個パプリカ・・・・・・1／2個トマト・・・・・・・1個コンソメの素・・・・小さじ2弱塩・コショウ・・・・各少々粉チーズ・・・・・・小さじ2作り方①豆腐はしっかりと水切りをしておき、ひと口大に切る。②フライパンにサラダ油を大さじ1を熱し、①を入れて表面をこんがりと焼き、一度取り出します。③フライパンにサラダ油大さじ1を足し、豚肉、ピーマン、パプリカ、トマトの順に炒めます。④...豆腐＋αで夏を乗り切ろう！

2020/08/22 16:20

ホットプレートで簡単レシピ

ペッパーレモン薄切りステーキ暑い日が続きつい麺類で済ませがちになりますが、今日の夕食はお肉を食べませんか？簡単でスタミナ抜群のレシピをご紹介します。材料国産ロース牛肉（すき焼き用）・・・・200gキャベツ・・・・・・・・・・・・・・150gピーマン・・・・・・・・・・・・・・1個ニンニク・・・・・・・・・・・・・・1片オリーブ油・・・・・・・・・・・・・大さじ1／2バター・・・・・・・・・・・・・・・10g材料Aレモン果汁・・・・・大さじ1と1／2白ワイン・・・・・・大さじ1／2黒コショウ・・・・・小さじ2／3塩・・・・・・・・・小さじ1／2作り方1.キャベツは大きめのざく切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取った後、横にして1㎝幅に切る。2.Aを混ぜ合わす3.ホットプレートの火力を強で熱し、オリーブ...ホットプレートで簡単レシピ

2020/08/20 09:31

自然災害は他人ごとではありません

自然災害は他人ごとではありません！深刻な自然災害が各地で相次いで起こっています。さらに、政府の地震発生予測で確率が低いとされている地域で、想定を上回る大地震が起こっています。自然災害による被災は誰もが無縁でない時代となっているのです。ところで、居住地域で大地震の発生の可能性が低いと考える理由を聞くと、25％を超える方が「特に理由はないが起きないと思う」と答えているのです。また、住所地の災害のリスクを知るための手立てであるハザードマップについて、「ハザードマップを確認、自宅付近の水害リスクを確認している」と回答した方は3割を下回っているのです。昨年、2019年は自然災害による被害が各地で相次ぎました。災害救助法適用市区町村数は、東日本大震災を超えた2018年をさらに上回っているのです。自然災害で多くの人の命や財産...自然災害は他人ごとではありません

2020/08/18 09:53

ミルクで夏を乗り切ろう！

ミルクで夏を乗り切ろう！夏にぴったりなレシピをご紹介します。ヨーグルトやチーズなどの乳製品を食材として取り入れ、元気に夏を乗り切りましょう。ミルキーチキンストロガノフルーをわざわざ作らないお手軽ストロガノフをご紹介します。サワークリームの代わりにヨーグルトを使うことでエネルギーと脂質を抑えることができますよ。材料鶏もも肉・・・・・・・・1枚塩・こしょう・・・・・・各少々プレーンヨーグルト・・・100gニンニク・・・・・・・・1／2片玉ねぎ・・・・・・・・・1／4個オリーブオイル・・・・・大さじ1バター・・・・・・・・・10gマッシュルーム・・・・・3個薄力粉・・・・・・・・・大さじ2牛乳・・・・・・・・・・300ml塩・コショウ（白）・・・各少々パセリ・・・・・・・・・少々ご飯・・・・・・・・・・2杯分作り方1...ミルクで夏を乗り切ろう！

2020/08/17 09:43

戦争が終わって75年

戦争が終わって75年戦争が終わって75年が経ちますが、記憶に残っている方も少なくなりました。よく世間では、3.11を忘れるなとか1.17を忘れるなといいますが、これらは自然災害です。でも、1940～1945年の太平洋戦争は人災なのです。この違いは大きと思いませんか？ところで、1.17あるいは3.11を忘れるなと言いますが、本当にこれによって与えられた教訓を生かしていますか？毎年、何かしらの災害が発生していますが、毎回同じことを繰り返していませんか？この機会によく考えてみましょうよ。本当に、過去の災害を生かせるような防災対策や避難の仕方など地域ぐるので考える必要があるように思います。これから本格的な台風シーズンが到来します。備えることの大切さをもう一度考えてみましょう。人任せにせずに。[山善]防災リュック30点セ...戦争が終わって75年

2020/08/16 08:46

和牛を美味しく食べよう！

和牛を美味しく食べよう！お肉の美味しさを引き出す秘訣は何と言っても、正しい保存と調理法なんです。この時期、美味しいお肉を食べて元気に夏を乗り切っていきましょう。保存方法冷蔵保存の場合一度開封したお肉は、酸化を防ぐために肉汁（ドリップ）をペーパータオルで拭きとってからラップで包み直し、密閉できる保存袋などに入れて保存するのがベストです。そして、最も適した保存場所はチルドルームですよ。冷凍保存の場合肉は再冷凍すると風味が落ちるので、一度に使いきれる量に小分けして保存するのがポイントですよ。薄切り肉などは一枚一枚ラップで包むと肉同士がくっつくことがなく便利ですよ（少し手間ですが頑張って）。使い忘れを防ぐために、購入日を記入しておくことも忘れないでくださいね。和牛と国産牛は何が違う？精肉売り場に並ぶ牛肉のパックをじっく...和牛を美味しく食べよう！

2020/08/14 10:06

多武峰で林間学校気分を

多武峰で林間学校気分を味わいませんかコロナウイルス感染が拡散している今、近くで旅行気分を味わってみませんか？また、山に行って林間学校気分を味わうのも良いものですよ。そこでご紹介するのが多武峰をはじめ色々な名所や自然が溢れる桜井市です。桜井市で一押しが多武峰です。多武峰の山々に囲まれて林間学校気分を味わえるのが、多武峰観光ホテルです。私も何度か訪れたことがあり、とても落ち着いた雰囲気の良いホテルでしたよ。食事も良くて温泉なんかに浸かっていると日ごろの疲れが吹っ飛びますよ。ここを拠点に、笠地区や少し遠出をして吉野の国栖もいいですよ。ここの川原は流れも穏やかで小さなお子さんでも安心して遊ぶことができます。（でも、絶対に目を離さないでくださいね）多武峰観光ホテルは吉野山にも近く、行動の拠点にするには丁度良いところに位置...多武峰で林間学校気分を

2020/08/12 10:18

パパイヤのお話し

パパイヤは野菜？パパイヤはフルーツのイメージがありますが、ここでご紹介するのは青パパイヤ（野菜パパイヤ）はフルーツパパイヤの未成熟のもので、東南アジアや沖縄では日常的に食べられている野菜なのですよ。今回紹介する「フルーツタワー」は果実1個の重さが1～1.5㎏のサイズになるのですよ。1本の気から30個ほどの収穫を目指します。クセの無い味で、あく抜きしたらサラダ・炒め物・揚げ物・煮物・漬物と多様な調理法で楽しめる野菜です。また「パパイヤ」という消化酵素が豊富に含まれている事も注目されています。ちょっと知識名前の由来樹の形が塔のように見えたこと、果実がたわわに実ることから「フルーツタワー」と名付けられたのですよ。生まれたきっかけ沖縄では最低気温が高く生育し続けるため、樹高の伸びにくい品種が望まれ誕生したそうです。無農...パパイヤのお話し

2020/08/11 09:45

夏に最中(もなか)もいいものですよ

夏に最中（もなか）もいいものですよ暑い日が続きますよね。こんな暑い時期はアイスやかき氷を食べる方が多いのでは？でもあまり食べ過ぎると内臓を必要以上に冷やしてしまいますので注意が必要ですよ。先日、最中を頂いて熱いお茶と食べるととても美味しいかったですよ。ほどよい甘さの餡とまわりの皮が絶妙で3個も食べてしまいました。貰った最中ですが、奈良では有名な「みむろの最中」です。美味しいのは当たり前ですが、この時期に少し冷蔵庫の野菜室に入れて冷やして食べるととても美味しかったです。「みむろ」は1844年創業の白玉屋榮壽の銘菓で、170年変わらぬ技法で作られていて、香り高い小豆の風味と焼き立ての糯米（もちごめ）の香ばしさが調和していてとても美味しいお菓子ですよ。よければ、みなさんもいかがですか。夏はどうしても疲れ気味になってし...夏に最中(もなか)もいいものですよ

2020/08/09 08:01

和牛の魅力

和牛を食べよう農林水産省によれば、国内の牛肉の消費量の推移ですが2010年度は85万3千トンだったのが2019年度では93万7千トンと10％増加したのです。また同省の「食料需給表」では、1人当たりの牛肉消費量は2010年度が年間5.9㎏に対して2018年には6.5㎏に増えたのです。うまい和牛の条件国産の牛の中でもひと際おいしい和牛は、日本人だけでなく、高級食材としてインバウンドからも人気があります。全国各地の牛肉の販売を手掛けるJA全農ミートフーズは美味しい和牛の条件について、「血統・飼料・飼養環境に加え、生産者の愛情が大事dwす」と強調しています。日本の和牛の強みは、生産者の顔が見える安全・安心の生産体系と、海外ではまねできない脂肪交雑（サシ）を入れる技術だと言われています。食べよう国産牛肉！新型コロナの影響...和牛の魅力

2020/08/08 14:30

ちょっと言わせて

ちょっと言わせて最近よく、絆だとか繋がりなどという言葉をよく耳にするのですが、言っていることとしていることが大幅に違っているように思うのは私だけでようか？コロナ禍の中、大胆な移動や遊泳禁止場所で泳いだり、なんかマナーも何もないように思うのですが。若いと言われている世代の方、ほんとうに絆や繋がりを重んじるのであれば、もう少し自分の行動に責任を持ちましょうよ。皆がみんなというわけではありませんが、もし体力や気力があるのならば政治や経済にもっとその力を使いませんか？自分させ良ければいいという考えを捨てて、本当に絆だとか繋がりという言葉の本来の意味を知っているのであればもっと自覚ある行動をお願いします。ちょっと言わせて

2020/08/07 13:01

矢田の里山を散策

～矢田丘陵の里山巡礼～大阪から生駒山を越えると、目の前に奈良盆地が広がると思っている方が多いのでは、でも実際は視界を遮るように小高い山が生駒山に並行して連なっている丘陵が矢田丘陵なのです。矢田丘陵は、奈良県の奈良市・生駒市・大和郡山市・斑鳩町・平群町の5市町村に接し、東西約3.5㎞、南北約13㎞と縦に細長く延びているのです。また、矢田丘陵は松尾山を中心とした丘陵地であり、西に龍田川、東に富雄川が流れ、丘陵の中腹に点在する社寺を結ぶ道は、古くからの信仰の道として古くから多くの人に利用されているのです。・矢田の古道に佇む石仏田畑の畦道（あぜみち）が参道、広い空と大地が祠、畦道にさりげなく祀られている野の仏には、このような田舎の風景がよく似合います。大和郡山市矢田町の集落の田の畦に、石仏がごく自然に祀られているのです...矢田の里山を散策

2020/08/06 10:44

十津川村の「ゆっくり散歩道」

十津川村の「ゆっくり散歩道」紀伊半島の南部に位置し、奈良県の3分の1以上の面積を占める十津川村ですが、十津川温泉郷として人気を集めています。しかし、温泉街を一歩踏み出すと、どの地域もかかえている過疎高齢化が進んでいるのです。特に日本一長いとされる吊り橋で知られている谷瀬集落もこの問題に直面しています。・十津川・ゆっくり散歩道で活性化十津川村谷瀬集落には、日本一長い297mの生活には欠かせない吊り橋があります。そしてこの吊り橋は「谷瀬の吊り橋」として広く知られているのです。そのため、この吊り橋を目当てに年間何万人という観光客が訪れるのです。この橋は昭和29年（1954年）に、集落の人たちがお金を出しあって完成させた吊り橋で、総工費は当時の金額で800万円（現在の価値で1億円以上）だったそうです。吊り橋が建設される...十津川村の「ゆっくり散歩道」

2020/08/04 15:13

奈良の夏は柿の葉寿司

奈良の夏は柿の葉寿司が主役とかく奈良にはうまいものがないと言われていますが、実は奈良にも全国にほこれる食べ物があるのです。それが「大和名物柿の葉寿司」なのです。そこで、柿の葉寿司の魅力や製造などについて迫っていきたいと思います。・「奈良にうまいものなし」はある文豪の言葉昔から奈良にうまいものはないと言われていますが、実はこの言葉は文豪の一人である志賀直哉（1883年～1971年）によるもので、彼の随筆の中に「奈良」というのがあり、短い文章のなかに奈良の美しさが素朴に表現されていて、奈良への深い愛着が垣間見ることができるのです。その随筆の一節に「兎（と）に角（かく）、奈良は美しい所だ。自然が美しく、残ってゐる、建築も美しい。そして二つが互いに溶け合ってゐる点は他に比を見ないと云って差支へない。今の奈良は昔の都の一...奈良の夏は柿の葉寿司

2020/08/03 16:31