「八八(パチパチ) ジン」 農作業の音 瀬戸内海に響きます
愛媛県新居浜市「近藤酒造」、明治11年創業の清酒メーカーが造ったクラフトジン。このジンの主役は愛媛のブランド温州「真穴(まあな)みかん」。農林水産大臣賞や天皇賞にも輝いている。皮が薄く、濃厚な味わいとか。 その「真穴みかん」の果実、皮、花、新芽に加え、青みかん、橘(たちばな)をボタニカルとして使っている・・・「みかん」だらけだ。あとはジュニパーベリーと「コノテガシワの実」だけ、の計8種類。 「八八(パチパチ)」?。ボタニカルが8種類?。発売されたのが2019年の8月8日だから?。ミカンを収穫する時、まず果実を「パチ」と切り取り、さらに果実に残った果柄を「パチ」と二度切りして収穫袋に入れる。 集…
2023/05/30 19:01