今年も、味噌作り
モカママが繊維性骨異形成症で手術入院してから早いもので、もう2週間が過ぎましたおかげさまで、術後の経過も良く2回にわたっての抜糸も終わりまだ、固いものや刺激の強い食物摂取を控えている以外はほぼ、日常を取り戻していますその、モカママの気掛かりがこの時期、我が家で毎年行われている恒例の味噌作りでした退院後の体調なども考慮してどうしても入院前に終えたいと2月4日に味噌作りをしましたその時の様子です昨年の晩秋に収穫した4kgの味噌大豆を使いました4kgの大豆を15時間以上水につけて十分に吸水させます我が家では大鍋はないので2kgを入れた鍋と1kgずつ入れた鍋に分散して水を入れ、浸水します一晩置いて、水を切り新しい水で大豆を煮ていきます途中足し水をしながらアクをとっていきますこの工程は毎年自分の仕事ですその間、モカ...今年も、味噌作り
2024/02/25 16:12