能登・七尾のさかな

見た目で、今季一番の涼を感じました 天ぷらとさぬきうどん 金澤さぬき@金沢市

最初に、一言だけ申し上げておきます。今回、七尾も、魚も、何も関係がございませんm(__)m 昼食をいただきにお邪魔しました。最近は、不要不急の市外への外出はしないようにしていますが、私にとって、登山と登山の準備は必要火急の用事と位置付けています。今回は、後者の用向きになりますが、無事にアウターの修理も完了したので、こちらのお店に伺いました。 お店に着くと、駐車場はいっぱいです。何とか1台分の空きに車を停め、お店に入ります。やはり、店内は混んでいるようですが、1人だと伝えると、カウンター席に案内されました。まずは、メニューです。 夏の特別メニューがあります。梅シソ、すだち、夏野菜、などが目を引き…

2022/07/31 05:00

大将の地物の8貫握り⑲ 2022.07.28

夕食をいただきにお邪魔しました。今日の暑い日だったので、お鮨と一緒に焼き魚が食べたくなってしまい、こちらのお店に伺いました。まずは、瓶ビールと付出しです。 付出しは、フト(腸)の煮物、ブロッコリーの白和え、バイガイ煮、の3種類が盛られています。フトの煮物は、噛むごとに旨みが口中に広がります。バイガイの煮加減が、これまた最高です。次は、マアジの塩焼きです。 最近、マアジの水揚げが少なく、マアジの取引価格が上がっていると聞いているので、清水の舞台から飛び降りた気持ちで注文です(笑)脂ののりと言う面では少し物足りないですが、この時季のマアジとすれば良い形をしています。焼き加減は申し分なく、適度に水分…

2022/07/28 05:00

能登ヒバが使われた古民家でいただくイタリアン 金沢茶屋 はっち@金沢市

夕食をいただきにお邪魔しました。以前から、知人が行ってみたいと言っていたお店だったので、事前にお店に電話予約をして伺いました。時間前にお店に着きましたが、入店は時間ちょうどのようです。時間になり、順番にお店のなかに案内されました。 電話予約の際、特に料理は予約しませんでした。まずは、メニューを見て、料理を選びます。それぞれに飲み物を注文し、まずは乾杯です。料理が運ばれてきました。まずは、前菜盛り合わせです。 はっちのエッセンスが詰まった一皿とあったので、注文しました。豚肉のパテ、スズキのカルパッチョ、海老のフリット、人参のラペ、サラダ、などが盛られています。小食で、色々な料理を少しずつ食べたい…

2022/07/26 05:00

金沢の風情と文化の香りを感じました かばやきの浅田@金沢市

どじょうの蒲焼きを購入しました。いつだったか？仕事でお世話になった金沢出身の先輩が、ここのどじょうが美味しいと言っていたのを思いだし、お店に購入しに伺いました。お店は、狭い路地をくねくねと進んだ先にあります。 お店に着いて、どじょうを注文です。店主に、焼いたどじょうを手早く袋に詰めていただき、持ち帰ることにしました。他店のどじょうの蒲焼きと違いは感じられませんが、まー、食べてみましょう。 見た目に蒲焼き特有の漆黒色をしていますが、焦げの嫌な苦みは一切感じられません。むしろ、醤油の甘味が際だっています。ウナギほどの旨みは感じられませんが、ウナギの肝串を食べなれているせいか、この旨みで充分に満足で…

2022/07/23 05:00

サバ&トビウオ&冷やし茶碗蒸しで身体の冷却を図ります 桜寿し@七尾市

夕食をいただきにお邪魔しました。仕事の帰り道、あまりに暑くて汗が止まらないので、水分補給に立ち寄りました(笑)お店の入口を開けると、この世のものとは思えないほどの冷気が顔にあたります。外気とは違い、店内はキンキンに冷えていて、体の芯からの熱が冷まされていきます。では、まず、瓶ビールをいただきます。あまりに喉が渇いて、気を使っていても喉が鳴ってしまいます(笑)最初に付出しの、サバの味噌煮です。 最近は、サバの水揚げが多いようで、結構に腹の厚みがあるサバです。次に、ホワイトボードで見つけた冷し茶碗蒸しです。 冷えた茶碗蒸しの上には、甘えびとイクラがのっています。火照った身体に、冷やし茶碗蒸しは効き…

2022/07/22 05:00

生のいわな寿司と地物の山菜そばが人気です 五箇山旬菜工房 いわな@富山県南砺市

夕食をいただきにお邪魔しました。久しぶりの登山に備え、こちらのお店の前を集合(出発)場所にしたので、夕食場所に選びました。お店に入り、テーブル席に座ります。 3人ともに、こちらのお店の一番人気「いわなのにぎり付き山菜そば定食」を注文しました。いわなのにぎり、山菜そば、五箇山豆腐、小鉢、が付いたお得な定食になります。看板にもなっている「いわな」は、絶対に食べなければいけないおススメの品です。皆の目の前に、運ばれてきました。 まずは、いわなのにぎりです。川魚ですが、川藻の臭みは感じられません。山水で育てているんでしょうか、一切の匂いはありません。 身肉も、澄みきった綺麗な白身で、食感も適度にありま…

2022/07/20 05:00

【まとめ記事】目から鱗が落ちる艶やかな魚料理との出会い

本当に美味しい料理は、味覚だけでなく、視覚でも十分に楽しむことができます。私が出会った艶やかで優美な魚料理を、ご紹介させていただきます。 のとのふれんち ひのともり 住所：石川県七尾市小島町大開地1-5 電話：0767-58-6214 営業：営業時間はお電話で確認ください 休日：月曜日、第2.第4火曜日 直近放浪記(令和3年7月16日) ご褒美ランチは七尾産のフレンチで ひのともり@七尾市 - 能登・七尾のさかなのブログ 吾いち 住所：石川県鹿島郡中能登町小竹の-51 電話：0767-77-2120 営業：17:00～21:30 休日：火曜日 直近放浪記(令和2年8月7日) 能登の山海の幸を赤…

2022/07/13 05:00

京都の夏を感じられるかもしれません かもめ食堂@七尾市

夕食をいただきにお邪魔しました。夏枯れの時季を迎えて、徐々に魚の水揚げが少なくなってきていますが、そんな時季に美味しく旬を迎える魚がいます。今回は、その魚を仕入れたと事前に情報があったので、お店に寄ってみることにしました。まずは、瓶ビールで乾杯です。最初の品は、焼きナスのとろろがけです。 暑い日には、体温を調整するために夏野菜を食べたほうが良いと言います。私の体調面を、気にしてくれたのでしょう。とろろもいただいて、元気満点です。次に、あずき貝の酢の物です。 標準和名ではバイガイと呼びますが、七尾ではあずき貝です。食感が、キューキューしていて、この貝特有の食味を楽しめます。次に、刺し身の盛合せで…

2022/07/09 05:00

新しいカテゴリーを作ってみた

日頃から、能登・七尾のさかなのブログにご哀願をあずかり、誠にありがとうございます。当ブログは、能登・七尾のさかなや魚料理を中心にブログを書いておりますが、時には、市外に行って食べた魚を「井の中のさかな旅にでる」として、記事も書いております。日々の積み重ねではありますが、思いのほか市外の記事が増えてしまったので、新たに「石川県金沢市」「石川県輪島市」「富山県富山市」「富山県高岡市」のカテゴリーを作らせていただきました。金沢市や輪島市・富山県に出向いたときに、美味しい魚料理に出会える参考にしていただければと思っています。引き続き、宜しくお願いします。 ★★ 石川県金沢市 ★★www.sakana7…

2022/07/08 06:00

大将の地物の8貫握り⑱ 2022.07.04

夕食をいただきにお邪魔しました。魚を食べたいと言うか、日中に汗をかきすぎて塩分不足なのか、焼き魚が食べたくて、こちらのお店に伺いました。お店に入ると、まずは瓶ビールです。 一緒に、お母さんの手作りの品が運ばれてきました。こちらで、まずは、渇いた喉と身体を潤します。 その間に、今日の焼き魚を伺い、丸々と太ったマアジを選びました。焼き魚が焼かれる間に、煮物、きんぴら(写真無し)、などをいただき、焼き魚を迎え撃つべく、備えます(笑)店内中に広がる香ばしい香りとともに、マアジの塩焼きが運ばれてきました。 丸々と太っていて、腹身が厚いです。香ばしく焼きあがったマアジは、香りとともに脂質も充分に感じること…

2022/07/07 05:00

まだまだ、PayPayの20％ポイント還元やってるよー

昼食をいただきにお邪魔しました。最近は、地震だ雨だと、休日に呼びだされることも多いので、近場でランチとなりました。それに、七尾市は6~7月にPayPayの20％ポイント還元があるので、お得にランチをいただきます。もちろん、注文するのはさしみ定食です。 さしみは、真鯛、フクラギ、紅ずわいの剥き身、マグロ、アカイカ、赤にし貝、の6種類です。 新幹線が開通した当時は、赤にし貝の全部が金沢に持っていかれていたので、全く食べられない状況でしたが、最近、少しは口にできるようになりました。例年より早く、夏枯れが始まっているようで、お魚の手配も大変なようです。お腹いっぱい、ご馳走さまでした。 ⇩⇩『すし王国 …

2022/07/05 05:00

今年初の黒アワビをいただきまーす♪

ふらりといつものお店に寄ったら、うれしい出会いがありました。 今年初めての、黒アワビです。肝に酢を少し加えて、アワビの肝の旨みでアワビをいただいてみました。磯の香りをダイレクトに味わって、ゴリゴリのアワビの身を噛みしだきました。お腹まんぞく、ご馳走さまでした。 🐟️能登・七尾のさかなのブログ https://www.sakana770.com/🐟

2022/07/01 05:00