きのう順子ひろしのブログ

鶏肉、なす、長ねぎの甘辛炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏もも肉は酒と醤油で下味をつけておきます。なすは小さめ乱切り、長ねぎはぶつ切りにします。鶏もも肉に片栗粉をまぶします。フ…

2022/04/26 20:28

あじの中華風フライパン蒸し

シニアのための"一汁三菜"の献立です。真あじは、内蔵等をとり、した処理します。水分をキッチンペーパーでふきとり、切り目を入れます。フライパンにゴマ油を熱し、に…

2022/04/25 20:52

鶏手羽元とかぶの塩昆布炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏手羽元は、酒と塩こうじにつけておきます。かぶは皮をむいて、大きめのくし切り、葉っぱも4～5㎝に切っておきます。フライパ…

2022/04/22 20:44

長芋いわしバーグ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。付け合わせのピーマン(大きめに切る)、トマト(丸くスライス)をフライパンで焼き、軽く塩胡椒します。微塵切りした玉ねぎは、…

2022/04/21 20:14

豚肉と筍の五目炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚こま肉は、酒と醤油で下味をつけておきます。茹で筍、椎茸、人参、白菜は、それぞれ食べやすい大きさに切っておきます。フライ…

2022/04/20 20:42

ホタテ、白菜、トマト、春雨の蒸し煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鍋に、手でちぎった白菜の葉、ホタテ(冷凍貝柱)、トマト(くし切り)、おろし生姜、おろしにんにく、塩こうじ、水(少量)を入…

2022/04/15 21:08

レンジで ピリ辛鶏チャーシュー

シニアのための"一汁三菜"の献立です。付け合わせのピーマンは、種等を取り除き、半分に切っておきます。鶏もも肉は皮をとり、フォークで数箇所突き、漬けダレ(酒、み…

2022/04/14 20:08

はまちの柚子胡椒唐揚げ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。はまち(切り身)は、半分に切り、酒、みりん、醤油、柚子胡椒に漬けておきます。(30分くらい)米粉にまぶして、揚げ焼きしま…

2022/04/13 20:48

あさり、豚肉、にらもやし炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚こま肉は、酒と醤油で下味をつけておきます。フライパンに、微塵切りにんにくとあさりを油で炒めます。酒をふりかけ、蓋をして…

2022/04/12 21:08

里芋とスナップえんどうのそぼろ煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。里芋は、皮をむいて、ひとくち大に切ります。スナップえんどうは、筋をとり、斜め半分に切ります。鍋におろし生姜、豚挽き肉、酒…

2022/04/11 20:10

鶏肉とカリフラワーのマカロニグラタン

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏もも肉はひとくち大に切り、塩こうじにつけておきます。カリフラワーは小房に切り分け、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておき…

2022/04/10 19:57

鶏ひきじゃがレタス

シニアのための"一汁三菜"の献立です。レタスは、手でちぎっておきます。じゃが芋は、食べやすい大きさに切ってレンジ蒸しします。熱したフライパンに油、おろし生姜、…

2022/04/07 20:11

ぶりと長芋の治部煮

シニアのための"一汁三菜"の献立です。ぶり(切り身)は、半分に切り、酒と醤油で下味をつけておきます。長芋は、皮をむいて、大きく半月切りにします。ねぎ(ぶつ切り…

2022/04/06 21:16

豚肉とトマトの柚子胡椒炒め

シニアのための"一汁三菜"の献立です。豚こま肉は、酒と醤油で下味をつけておきます。トマトは、くし切り、玉ねぎと椎茸は、薄切りにします。フライパンを熱し、油と微…

2022/04/05 20:22

なす、ピーマン、桜えびの炒め物

シニアのための"一汁三菜"の献立です。なすとピーマンは、乱切りにします。フライパンにゴマ油、塩、切ったなすを入れ、混ぜます。火をつけ、蓋をして、蒸し焼きをしま…

2022/04/04 21:18

鶏肉のピリ辛チーズ焼き

シニアのための"一汁三菜"の献立です。鶏胸肉は、皮をとり、そぎ切りにし、キムチ、コチジャン、粉唐辛子、みりんを入れて、もみこんでおきます。フライパンに油をひき…

2022/04/04 21:16

かれいのムニエル おろしソースがけ

シニアのための"一汁三菜"の献立です。あぶらかれい(皮、骨無し)は、軽く塩胡椒し、小麦粉をふるいます。熱したフライパンに、油とバターを入れて、両面焼きます。お…

2022/04/04 20:22