2月27日の母の夕食 天ぷらそばなど
天ぷらそば(海老天、イモ天、なめこ、ネギ)、おイモの甘煮、春菊と笹かまのからし醤油あえこうやって見ると、関東のおつゆってやっぱり黒いですね。福岡の親戚は、東京でこれを見て、仰天したそうな。関西以西は、うっすら黄金色のおつゆですものね。西日本は、かつお出汁に薄口醤油ですかね。うちは出汁は昆布とかつお節、お醤油ベースで塩は少々、東京人には、これがそばやうどんのおつゆの色なんです。母もこういう味のおつゆ...
2021/02/28 12:59
2021年2月 (1件〜100件)
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